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G. TKOILI-PETI:I;--I.N (1) ziililt ebenfalls alle von ihr in Schweden 

 aus saurer Milch geziichteten Milchsaurebakterien zu der Art Bad. 

 lactis acidi LEICII.MANN. Eine von der gleichen Forscheriu in der sog. 

 schwediselien /iilmiilch iTatnijolk) als Erreger der schlcimigen Garung 



5 aufgefundene Milchsaurebakterie ist vom Hart, /net /\ addi morphologisch 

 \vie kulturell kanm verschieden. macht aber die Milch stark schleimig 

 und fadenziehend ; eine Beschreibung derselben wird im 11. Kapitel 

 gegeben werden. wo auBer dieser noch mehrere andere schleimbildende 

 .Milchsaurebakterien Erwalmung finden. 



10 Audi der von 0. LAXA (1) aus b6b.miscb.em Backsteinkiise (sog. 

 HARKA< ii-K'ase) geziichtete Streptococcus 1 muB sicherlich dem Bad. lactis 

 uridi zugrzahlt werden. Er bildet kurze Ketten, ist unbeweglich, wiichst 

 sowohl auf Flatten wie im Stich fast nur in der Tiefe, bildet namentlich 

 in der Stichkultur keine Auflagerung, und die Kolonien sind klein, rund 



15 und scharf begrenzt. Milch wird schon innerhalb 24 Stunden zum Ge- 

 rinnen gebracht. 



Der im Laufe der Zeit immer deutlicher heivortretende Unter- 

 schied zwischen dem Bacillus acidi lad id HUEPPE und dem Bacterium 

 larti* acidi LEICHMANN fiihrte schlieBlich zu einer scharfen Trennung 



sobeider Bakterienarten. Die Arbeiten von DENTS und MABTIN (1) 

 sowie namentlich von M. WILDE (1) lieBen keinen Zweifel, daB neben 

 finer ganzen Anzahl anderer. bisher als besondere Arten angesehener 

 Bakterien aucli der Bac. acidi lactici HUEPPE zu der allerdings sehr 

 variablen Art des Bad. lactis aeroyenes zu rechnen sei. Es fiihrte dies 



25 zur Aufstellung einer besonderen Bakteriengruppe, der Gruppe des Bad. 

 lactis aeroacnes oder, wie man kurz sagt, der Aerogencs-Gru\)pe mit dem 

 liar, acidi lactici als Abart und zu einer volligen Trennung dieser Bakterie 

 von der LEiCHMANN'schen Milchsaurebakterie. 



Xach H. W. CONN (1) gibt es ebenfalls mehrere getrennte Arteu 



so von Milchsaurebakterien. Die am hauflgsten auftretende Art ist die, 

 welche ESTEN beschrieben hat, nach CONN'S Einteilung der Milch- 

 bakterien Bac. acidi lactis I ESTEN (Nr. 206), der nachsthaufigste ist 

 der Bac. acidi lactis II (nova species, Xr. 202). Dieser ist ein kurzer 

 Bazillus oder Kokkus von 0.7 f.t Dicke und 0.8 n Lange mit ganz den 



saEigenschaften des Bad. lactis acidi. 3Iilch wird in 34 Tagen koaguliert. 

 CONN selbst nimmt an. da6 diese Bakterie nur eine Abart des Bac. acidi 

 lactis 1 ESTEN sei. der ja auch dem Bact. lactis acidi sehr gleicht. Eine 

 andere, als Bac. lactici acrobans (n. sp., Nr. 197) bezeichnete Art ist nach 

 CONN identisch mit Bac. casei. a. VON FREUDENEEICH. Den Bac. acidi 



wladis GEOTENFELT, dann Bac. a und Bac. I GUILLEBEAU, sowie Bakterie 

 Nr. 8 von ECKELS erklart CONN fiir identisch mit liar, lactis aeroyenes. 

 Von diesem letzteren sagt CONN. da6 er insofern besondere milchwirt- 

 schaftliche Bedeutung habe, als er es ist, welch er der sauren Milch den 

 fiir sie so typischen Sauermilchgeruch gibt. Auch CONN kommt, 



is wie LEICHMANN und WEUIMANN, zu der Erkenntnis, daC an der spontanen 

 Milchsauerung nicht bloli eine, sondern mehrere Milchsaurebakterien- 

 Arten beteiligt sind, nach ihm die Arteu Bac. acidi lactis 1 und // 

 und Bac. lacfis aeroyenes. Da nach dem Vorhergesagten die beiden 

 ersten Arten nichts anderes sind als Varietaten des Bart, lactis acidi, 



50 so stimmt die Erfahrung CONN'S mit der der obengenannten Autoren 

 liberein. 



Ferner hat CONN auBer dem Mirrococcus acidi lactis liqucfadens 

 KRUEGER nocli einige weitere verfliissigende und nicht verfliissigende 



