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Milchsaurekokken beschrieben. Der M. fiqncft-/rnx m-nli I (n. sp.. Nr. 147) 

 miBt 0,7 zu 1,1 u und ist eigentlich eine Sarcina. Auf Gelatine fein- 

 kornige Kolonie mit gelapptem oder gefalteteni Rande und in klarer 

 Verfllissigungsschale liegend. Spater bilden sich in dieser dichte, die 

 ganze Schale ausflillende Massen. Im Stich langsame Verfliissigung in > 

 Form einer wolkigen. seichten Schale mit Sediment; die Verfliissigung 

 ist auch nach 3 Wochen mvr selir langsam fortgeschritten. Auf Agar 

 und Kartoffeln trockene, schneeweiBe Auflagerung. In Milch bei 36 " < ' 

 nach 5 Tagen festes Coagulum, satire Reaktion und Geruch nach saurer 

 Milch. Keine Peptonisierung. Der Microc. U(\nefaciens acidi II (n. sp., 10 

 Nr. 168) ist dem vorhergehenden ziemlich ahnlich. Auf Gelatine schnee- 

 weiBes Kopfchen, das in die Gelatine einsinkt. Auf Kartoffeln kaum 

 sichtbares Wachstum, in Milch Sauerung ohne Gerinnung. Als haufiger 

 vorkommende Milchsaurebakterien beschreibt CONN noch einen Microc. 

 acidi ladis I MAEPMANN (Nr. 60). einen M. acidi ladis II (Nr. 78), dens 

 sich vom vorhergehenden durch gelbere Farbung und schlechteres Wachs- 

 tum an der Luft unterscheidet, und einen M, acidi lacUs III (Nr. 58). 

 Alle drei halt CONN flir identisch mit Microc. ladis acidi MAEPMANN. 



Die im vorigen Kapitel erorterte Frage der sterischen Form der von 

 den verschiedenen Milchsaurebakterien erzeugten Milchsauren fiihrte ZU20 

 zwei weiteren ,,Arten" von Milchsaurebakterien durch Y. KOZAI (1). 

 Er schlieM sich der Ansicht an, daB die am meisten in der sauren Milch 

 angetroifene Milchsaurebakterie nicht der Bac. acidi ladici HUEPPE sondern 

 das Bad. ladis acidi LEICHMANN ist. Da dieses - - selbst unter un- 

 giinstigen Wachstumsbedingungen - nur Rechtsmilchsaure erzeugt, so 25 

 fahndet er, wie LEICHMANN vor ihm. nach einer Linksmilchsaure er- 

 zeugenden Bakterie, deren Mitwirkung bei der Sauerung die in der 

 spontan saueren Milch hauh'g angetroifene inaktive Milchsaure erklart. 

 KOZAI findet eine solche in dem Bac. acidi laevoladici Halensis, einem 

 plumpen, meist einzeln, selten zu zweien auftretenden Stabchen, ohne Eigen- so 

 bewegung und ohne Sporenbildung. Dieses ist nach GRAM nicht farbbar; 

 vgl. S. 63. Die Kolonien auf wenig besater Gelatineplatte erreichen 

 nach 5 Tagen einen Durchmesser von 34 mm; sie erscheinen makro- 

 skopisch als weiBe, rundliche, im Centrum erhohte Scheiben, urn welche 

 sich mehrere konzentrische Zonen lagern, wahrend von der Mitt ess 

 nach dem Rande strahlige Auslaufer ziehen. Der Saum ist 

 regelmaBig gelappt. Mikroskopisch erscheinen die Kolonien grob gelappt 

 mit Faltungen in den centraleu Bezirken. Die Tiefenkolonien haben 

 einen konzentrisch geschichteten Kern mit einer etwas durchsichtigen, 

 gelappten Randzone. Im Stich Nagelkultur, also Oberflachenwachstum, 40 

 in Milchzuckergelatine Gasentwicklung. Auf Agar ringformig geschichtete 

 und mit strahliger Struktur versehene Kolonien ohne gelappten Saum. 

 Im Stich in Traubenzuckeragar sehr kraftige Gasentwicklung. Auf 

 Kartoffeln bei Bruttemperatur nach 24 Stunden dicker, grobkorniger, 

 hellgrauer Beleg. In Milch bei Zimmertemperatur erst nach 12 Tagen 45 

 Dickfliissigwerden und geringes Coagulum auf dem Boden des GefaBes. 

 bei Bruttemperatur nach 3 4 Tagen Gerinnung, Coagulum mit Spalten 

 durchsetzt. Die Bakterie wachst und sauert also nur bei hoherer 

 Temperatur gut. 65 C wahrend 5 Minuten bew r irken Abtotung. Eine 

 dieser Bakterie identische ist friiher schon von J. CLAUSS (1) unter dem 50 

 Namen Facherbazillus in Wurzburger Marktmilch mehrfach ge- 

 funden und beschrieben worden, und ebeuso hat neuerdings UTZ (1) im 

 gleichen Falle diese Bakterie w r ieder mehrfach angetroffen und von ihr 



