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Ebenfalls mit seitlichen in gewisser Holie liber dem tiefsten Punkt 

 der Siebvorrichtung angebracliten Durchtrittsoffnungen versehen 1st 

 SCHEBEN'S Milchsieb, das im Prinzip auf einer Yerbindung von Siebung 

 und Sedinientierung beruht. 



Ein Uebergang zur Filtration findet sich in DITT.MANX'S Milch- -, 

 klar trie liter vor, der ini wesentlichen aus einer Yerbindung von 

 mehreren Sieben mit dazwischen angebrachten Filzeinlagen besteht. 



Die letztgenannten Reinigungsvorrichtungen sind seinerzeit von 

 BACKHAUS (2) einer vergleichenden Priifung unterzogen worden. mit dem 

 Ergebnis, daB die mechanische Leistung im allgemeinen befriedigend 10 

 und der Wirkung der einfaclien Seihtiicher iiberlegen war. daB aber 

 uanientlich bei DITTMANN'S Klartrichter eine Beanstandung vom bak- 

 teriologischen Standpunkte aus erfolgen muBte, weil der Keimgehalt 

 sich beim Arbeiten mit dem genannten Gerat immer stark vermehrte, 

 jedenfalls im Zusammenhang mit der schwierigen Eeinigung der Filz-i5 

 einlagen. Die von BACKHAUS gepriiften und ahnliche Milchreinigungs- 

 gerate hat A. LAVALLE (1) im Jahre 1898 in einer zusammenfassenden 

 Uebersicht nalier beschrieben. An derselben Stelle findet sich auch 

 eine Darstellung des von BACKHAUS angegebenen Cellulose filters. 

 das einen ahnlichen Bau aufweist wie die Cellulose-Bierfilter (vergl. 20 

 Bd. V. S. 193), hingegen fiir die Zwecke der Milchreinigung nicht den 

 fiir einen so lebhaften Gebraucli wiinschbaren Grad der Einfachheit 

 besitzt. 



Ein besonderes Interesse hat man der Reinigung der Milch durch 

 Sand- und Kiesf liter entgegengebracht, die ja auch auf dem Ge-25 

 biete der Wasserreinigung fvergl. Bd. Ill, S. 356 u. f.) eine groBe Be- 

 deutung erlangt haben. Zuni vorneherein muB man sich bei clem Hin- 

 weis auf die Wasserfiltration klar seiu, dafi die Leistung der Filter bei 

 Milch einerseits und AVasser andererseits auf ganz verschiedeuen Grund- 

 lagen .beruht. Ein ,.Einarbeiten" des Kiesfilters bei der Milch im Shine so 

 der "\Vasserfilter ist ausgeschlossen, und die mechanischen und biologischen 

 Vorgange, auf welchen das ,.Einarbeiten" beruht, stehen in schroffem 

 Gegensatz zu den Aufgaben, welche ein Milchfilter zu erfiillen hat. 



Die verbreitetsten Form en der Kiesfilter lassen sich im wesentlichen 

 auf z\vei Konstruktionstypen zuriickfiihren. von denen der eine in dem 35 

 d an i sch en (BusK'schen) Filter, der andere ini KRonxKE-Filter einen 

 wichtigen Yertreter hat. Beim ersteren befinden sich in einem zylin- 

 drischen GefaB mehrere Schichteu Kies von verschiedener KorngroBe 

 iibereinander. getrennt durch Siebe, welche an der Beriihrungsstelle mit 

 der GefaBwand mit Kautschuk abgedichtet sind. Die Milch tritt unteuao 

 ein, durchstromt zuerst die grobkornigste, zuletzt die feinkornigste Schicht. 

 mn den Apparat oben zu veiiassen. Zur Eeinigung wird der Apparat 

 auseinandergenomnien, der Kies mit Sodawasser oder verdliunter Xatron- 

 lauge gekocht, dann ausgewaschen und getrocknet. Das System KROHXKE 

 ist durch einen trommelformigen Behalter ausgezeichnet, der auf hori-45 

 zontaler drehbarer Achse ruht und durch zwei auf der Achse senkrecht 

 stehende Scheidewande in eine gro'Bere Mittelkammer und zwei kleinere 

 Seitenkammern geteilt ist. Die eine der Scheidewande ist in ganzer 

 Ausdehnung, die andere nur im unteren Teil siebartig durchlocht. In 

 keiner der Kammern ist der Raum durch Kies vollstandig ausgefiillt. 50 

 in den beiden Seitenkammern sogar nur etwa zu einem Drittel. Kenn- 

 zeichnend ist fiir dieses Filter, daB die Reinigung des Kieses ohne De- 

 montage vorgeiiommen warden kann. Xach erfolgter Filtration wird 



