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oder weniger lehhafteii Entwicklung dieser Keime betrachtct werden 

 darf, so miissen dieser Anschauung doch einige Erwagungen einsdin'in- 

 kender Natur entgegengehalten werden. 



BASEXAI (1) hat seinerzeit darauf aufmerksam .irrmadit. daB bei 

 Ueberimpfuiiir von Bakterienmaterial aus einer gut gedeihenden Zucht 5 

 auf neuen, sterilen Xahrboden die Entwicklung nicht sofort weitrr irdit. 

 sondern je nacli der Temperatur einige Stunden aussetzt. uni dann von 

 neuem in Gang zu kommen. Mit anderen Wort en: es bleibt die Keim- 

 zahl, die sofort nach der Impfung festgestellt wird. wahrend t-ininvr 

 Stunden unverandert, urn dann rasch anzusteigen. BASKNAT hat die Er-io 

 sclieinung als Hemnnmg der Entwicklung gedeutet. welche dadurch her- 

 vorgerufen wird. dafi die iibergeimpften Keime plotzlich in neue YT- 

 haltnisse versetzt werden, an die sie sich erst gewohnen niiissen. In 

 almlicher, bezilglich der gegensatzlichen Existenzbedingungen nur nodi 

 ungiinstigerer Lag-e beflnden sidi nun die meisten der in frisch- ^ 

 gemolkener Milch vorhandenen Bakterien. Zum Teil aus der Luft, wo 

 sie sich im halb ausgetrockneten Zustand schwebend hielten. zum Teil 

 aus feuchtem oder ausgetrocknetem Kuhkot. zum Teil aus Fugen und 

 Eitzen des Melkkiibels, wo sie vielleicht durch die Behandlung niit 

 heifiem Wasser abgeschwacht worden sind. und aus all den anderen 20 

 fruher angefiihrten Quellen gelangen sie in die Milch und bedilrfen hier 

 offenbar einer Sumnie verschiedener Eeize. urn in den Zustand der leb- 

 liaften vegetativen Tatigkeit iiberzugehen. Nur jene Arteu, welche als 

 standige Bewohner des Euterinnern gelten konnen und mit den Milch- 

 strahlen im Melkeimer aufgefangen werden, sind vielleicht auf die Ent- & 

 wicklung in der Milch besser vorbereitet und konuen gewissermafien die 

 schon im Enter begonuene vegetative Tatigkeit aufierhalb desselben ein- 

 fach fortsetzen. Durchschnittlich wird sich indessen die in Frage steheude 

 Hemmung in dem Sinne geltend niachen. da 6 eine gewisse Zeit nach 

 dem Melken verstreicht, bevor eine nierkliche Zunahme des Keimgehaltes so 

 erfolgt. 



Wahrend wir fiir vegetative Zustande der Bakterien. abgesehen 

 von den Angaben BASEXAU'S, keine experimentellen Grundlagen besitzen, 

 die fiir einzelne Arten iiber die Zeit Auskiinft geben. welche nach dem 

 Uebertragen in ein Xahrmediuin bis zum Eintreten der Vermehrung ver- 35 

 streicht, wissen wir genau, dafi gewisse Kartoffelbazillensporen, auch 

 wenn sie unter den giinstigsten Temperaturverhaltnissen in einen vor- 

 ziiglichen Nahrboden versetzt werden. Tage lang im Euhezustand ver- 

 harren, uui dann erst auszukeimen. Die Mifierfolge des fraktionierten 

 Sterilisierens sind meist auf diesen Unistand zuriickzuluhren ivergl. 119 40 

 des I. Bandes). Gewifi haben wir es bei den in frischgemolkener Milch 

 nachweisbaren Sporenbildnern in den meisten Fallen mit wirklichen 

 Sporen zu tun. die aus Heustaub oder aus eingetrockneten Kuhkotteilchen 

 in die Milch gelangt sind. Es liegt nun kein Grund vor. fiir cliese Sporen 

 ein anderes Verhalten bei der Auskeimung anzunehmen. als das oben-45 

 erwahnte. und soniit haben wir hier mit einem weiteren Umstand zu 

 rechnen, der seine Wirkimg im Shine einer Verzogerung der Entwick- 

 lung jener Keime aufiern wird. welche als Bestandteil der Flora der 

 frischgemolkenen Milch gefunden werden. 



Ein drittes Moment, das hier zu wiirdigen ware und auch an andeivr oo 

 Stelle ( 4) schon besprochen worden ist, liegt in der Baktericidie 

 der Milch vor. Wenn die Milcli baktericide Stoft'e enthalt. die nicht nur 

 im Enter sondern auch aufierhalb desselben noch wirksam sind, so niuti 



