am 17., 18. und 19. Juni 1889 aufgebauten Feime wurden am 22. Juni 

 abends 



in 1 ra Hohe u. 2 m Tiefe 39,00 C 

 2 ., 1,5 55,5 C 

 0,5 0,75 ; , 50,75 C 



und am 23. Juni abends 



in 1.5 



., 1,5 ., 







n 



n 



n 



64,50 C 

 49,50 



gemessen. Es wird auf diese Weise verstandlich , daB das Produkt. 

 welches man bei der Griinprefifutterbereitung erhalt, sogar im selben = 

 Haufen nie ganz gleichartig- ist, ganz abgesehen von den autiersten, frei- 

 liegenden Schichten. 



Ueber die Organismen, welche bei der GriinpreMitterbereitung eine 

 Rolle spielen. ist Xiiheres nicht bekannt. In den aufiersten Schichten 

 einer Feime fehlen begreiflicherweise Schimmelpilze nie; im Innern be-io 

 herrschen zweifellos Bakterien das Feld, und es diirften darunter nicht 

 blofi aerobe, sondern auch anaerobe Arten vertreten sein. Dafi sie zum 

 Teil thermotolerant oder thermophil im Sinne der S. 448 des Ersten 

 Bandes sind, ist selbstverstandlich. EMMEELING (1) fand bei einem 

 Laboratoriumsversuche in garendem, frischen Grase von Schimmelpilzen 15 

 besonders Jfwcor-Arten, von Spaltpilzen Buttersaurebakterien. Heubazillen, 

 verschiedene Kokken und den Sac. mycoides und ist geneigt, letzterem 

 Organisnms nicht blofi bei der Eiweifizersetzung sondern auch bei der 

 Milchsaurebildung eine Rolle zuzuschreiben. Inwiefern diese Befunde, 

 die bei einem Braunheu gemacht wurden, jedoch auf die Griinprefifutter- 20 

 bereitung iibertragbar sind. mufi noch dahingestellt bleiben. Die Or- 

 gauismen, die MIEHE (1) bei der Selbsterhitzung- des Heues gefunden 

 hat und die im Griinprefifutter zweifellos stets oder gelegentlich vor- 

 kommen werden, sind schon auf S. 314 erwahnt worden. 



Das Griinprefifutter ist bei guter Bereitung von griiner bis oliven- 25. 

 brauner Farbe, riecht brot- oder pfefferkuchenartig, nicht ranzig oder 

 saner. Die Forderung, dafi es keine oder wenigstens stets weniger 

 fliichtige Saure enthalten soil als das Sauerfutter. ist in praxi keines- 

 Avegs immer erfiillt, wie ein Vergleich der im vorigen Paragraphen f'iir 

 Sauerfutter angegebenen Sauerungsgrade (von den MAERCKEKschen und so 

 Wsiss'schen Befunden abgesehen) mit den hier folgenden Zahlen ergibt. 



ALBERT (1) fand bei seinen Versuchen in Prozenten der Frisch- 

 substanz des Griinprefifutters : 



fliichtige 



Wiesengras 0,60 



Rotklee 0,53 



Wimdklee 0,68 



Mais 0,37 



desgl. 0,80 



Pdibenblatter mit Spreu 0.76 



desgl. ohiie Spreu 0,34 



Riibenblatter 0,09 



nicht-fliichtige 

 1,89 

 1,06 

 0;93 

 0,81 

 0,49 

 1,02 

 1,04 

 0,16 



Gesamt-Saure 



2.49 

 1,59 

 1,61 

 1,18 

 1,29 

 1,78 

 1.38 

 0,25 



Es diirfte also mehr die Art der gebildeten fluchtigen Sauren und 

 der noch unbekannten Aromastoffe sein, die den in der Praxis unver-ss. 

 kennbaren Unterschied zwischen Prefifutter und Sauerfutter ausmacht. 

 Es sind indes Buttersaure und Essigsaure von ]\!ACH. Baldriansaure von 

 BAETH im GriinpreBfutter gefunden worden und diirften nach dem vor- 

 her iiber die Verschiedenheit der einzelnen Teile selbst ein und der- 



