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Linie die Ruben schwanzfaule in Frage. Diese Krankheit ist 

 durchaus noch nicht vollstandig erforsclit, wohl aber steht fest, dafi 

 cine Keilie verschiedener Bakterien dieselbe verursachen ko'nnen. 

 Einzelne derselben sind beschrieben worden, woriiber man die Literatur 

 bei SOKAUEE, (1) findet. Eine andere Art von bakterieller Riibenfaulnis * 

 liaben HEDGCOCK und METCALF (1) in Nordamerika beobachtet, die auBer 

 auf dem Feld auch in den Mieten sicli auszubreiten vermag. Bei ihr 

 beginnt vom \Vurzeleude eine Zersetzung, die, nach oben fortsclireitend, 

 die ganze Rube vernichtet. Da das Parenchym am schnellsten der 

 Faulnis zum Opfer fallt, finden sicli die GefaBe langere Zeit als schwarze to 

 Strange erhalten. Bei dem ProzeB wird Essigsiiure gebildet, die den 

 erkrankten Riiben ihren charakteristischen Geruch verleiht. 



Die weicheren Ruben, wie AVasserruben uud Mohren, werden leichter 

 von Bakterien angegriifen und nahern sicli darin melir den Gemiisen. 



06. Die Faulnis YOU Gemiise. is 



Von den Gemiisearten, die in einer ahnlichen AVeise aufbewalirt 

 werden wie Kartoffeln und Riiben, sind in erster Linie die Kohl art en 

 zu nennen. Audi sie werden auBer in Kellern in Feldmieten verpackt 

 und dort meist zunachst rnit Stroh und iiberliegender Erdschicht bedeckt. 

 Im allgemeinen gilt dabei als Regel, daB man soviel als moglich liiftet, 20 

 da die Atmungstatigkeit verhaltnismafiig groB ist. Aufierdem benutzt 

 man zur Aufbewalirung auch Gruben, an deren Seiten man die Kohl- 

 kopfe aufschichtet, wahrend man einen Mittelgang frei laBt. Gedeckt 

 werden diese Gruben mit Brettern oder Latten, die zur Abhaltung 

 starkerer Froste mit Laub und Erde bedeckt Averden. Der Vorteilas 

 dieser letzten Methode beruht darauf, daB das eingemietete Material 

 einer standigen Kontrolle zuganglich bleibt und daC seine Eutnahme je 

 nach Bedarf auch in kleinereii Mengen geschehen kanu. Vergleichende 

 Untersuchungen iiber diese verschiedenen Methoden liegen zurzeit noch 

 nicht vor. Ebenso sind auch die Verhaltnisse, unter deneu Zerstorungenso 

 des Materials eintreten, noch nicht genauer erforsclit. Erfahrungsgemafi 

 sind jedoch hieran sowohl hohere Pilze als auch Bakterien beteiligt, und 

 zwar vielfach diejenigen Arteu, die auch schon auf dem Felde die Pflanzen 

 anzugreifen vermogen. 



Nach den Beobachtungen von APPEL und BKUCK (1) kommt an ver- as 

 schiedenen Wurzelgemiisen, wie Petersilienwurzel, Teltower Riibcheu, 

 Sclerotmia Libertiana in ahnlicher Weise wie bei den Riiben vor. Bei 

 den Blattgemttsen diiri'teu Botrytis cinerea und Pemcillium in den Vorder- 

 grund treten. Aufier den Hyphomyceten fallt aber auch hier den Bak- 

 terieu ein wesentlicher Anteil an der Zerstorung lebender Substanz zu.w 

 Wenn diese Verhaltnisse auch nicht an eingemietetem Material unter- 

 sucht sind, so liegen doch einige ausfiihrliche Arbeiten iiber das Auf- 

 treten solcher Organismen auf dem Felde vor, und die dabei erhaltenen 

 Ergebnisse sind bei der Beurteilung der biologischen Vorgange in den 

 Aufbewahrungsraumen sehr wohl verwertbar. So hat SPIECKEEMAXX (1) 45 

 in seinem Beitrag zur Kenntnis der bakterielleii Wundfaulnis der Kultur- 

 pflanzen den ausfiihrlichen Nachweis geliefert, daB ein von ihm ein- 

 gehend beschriebenes bis jetzt noch nicht identlfiziertes Stabchenbak- 

 terium, welches von einer Faulnisepidemie des ^'eifikohls auf dem Felde 

 stammte, Rot- und WeiBkohl, aber auch Mohren, Sellerie und Speise-so 



