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Bacillus levaniformans wurde durch R. G. SMITH (1) im Jahre 1901 

 eine aus schleimig gewordenem Zuckerrolirsaft abgeschiedene aerobe 

 Spaltpilzart benannt, von welcher eine Anzahl (60) von Rassen (Varietaten) 

 aufgefunden werden konnten, die insbesondere durch die Abmessungen 

 der Zellen (26/u Lange, 0,4 1,3 /u Breite) voneinander abweichen. alle 5 

 aber Eigenbewegung und Sporenbildung aufweisen, die am reichlichsten 

 und sclmellsteii bei 37 C eintritt, Gelatine schwach verfliissigen und 

 Saccharose invertieren. Die Sporen ertragen das Kochen in Zucker- 

 wasser durch mehr als fiinf Stunden. Bei Amvesenheit von Saccharost- 

 (aber nicht auch Dextrose, Lavulose, Maltose, Lactose oder Starke) im 10 

 Nahrboden bildet es Schleim, dessen Entstehen (lurch Pepton stark be- 

 giinstigt wird. Der Schleim ist wahrscheinlich durch Zerfliefien der 

 Ivapsel der Zellen entstanden, ist linksdrehend, liefert bei der Hydrolyse 

 Lavulose und wurde Levan benannt. Nebst diesem Gummistoff bildet 

 dieser Spaltpilz noch Kohlensaure, aktive und inaktive Milchsaure, ia 

 Ameisensaure, Buttersaure und Oaprinsaure, jedoch nicht auch Man nit. 

 Diese Art gehort unzweifelhaft in die Gruppe der sogen. Kartoffelbazilleu 

 und steht insbesondere dem Sac. mesentencus r/i/t/ntus sehr nahe. A. 

 VELICH (1) erachtete sie als wesensgleich mit LAXA'S Clostridium 

 gelatinosum. Im Interesse der Vollstandigkeit dieses Handbuches seiao 

 bei dieser Gelegenheit noch bemerkt, clafi R. G. SMITH in verschiedenen 

 Proben von pflanzlichen Gummiarten (s. Bd. I, S. 685) Bakterien nach- 

 gewiesen hat, die er als die Verursacher des Entstehens dieser Sekrete 

 ansieht, namlich (12, 13, 15) den Sac. psendarabinus, dann i!4i den 

 Sac. macrozamicte und (10) den Sac. imlurans. weiter (610) das Sact.-2:> 

 acaciae, das Sact. eucalypti, das Sad. metarabinum, das Sact. persicuc und 

 das Sact. pararabinum und (17) den Sac. alatns. Er (18) hat auch eine 

 Vergleichimg solcher Gummiarten unternommen und (19) eine zusammen- 

 fassende Darstellung seiner Beobachtungen gegeben. 



Die Haltbarmachung der Saftproben, die nach und nachso 

 von der Rohrmiihle entnommen werden, um dann in einer Durchschnitts- 

 probe chemisch untersucht zu werden. bereitet hier grofiere Schwierig- 

 keiten als in der Riibenzuckerfabrik; der eiweiBreiche Saft vermag 

 grofie Mengen von Metallsalzen zu binden und ihrem Zwecke zu ent- 

 ziehen, so dafi man also, um letzteren zu sichern, viel grofiere Zusatzeso 

 geben muB, als sie ein Diffusionssaft erfordern wiirde. COUETOXNE (1) 

 hatte im Jahre 1896 die Verwendung von Sublimat empfohlen. L. 

 COHEN (1) und H. C. PEINSEN GEERLIGS (2) schlossen sich diesem Vor- 

 schlage an. Aber schon im Jahre 1900 berichtete der letztgenannte 

 Forscher (4) iiber den Fall einer scheiubaren Ueberausbeute, d. h. einer 40 

 tatsachlichen Ausbeute an Zucker, die groBer war als diejenige, welche 

 auf Grund der Analyse einer derart vermeintlich haltbar gemachten 

 Durchschnittsprobe des Rohrsaftes berechnet worden war; diese hatte 

 im Verlaufe ihrer Ansammlung durch mehrere Stunden eben eine Zer- 

 setzung erfahren. H. PELLET und L. KLEIN (1) vermuten, daB dieser 

 Mifierfolg damit zu erklaren sei. daB wahrscheinlich das Durchmischen 

 der spater in das SammelgefaB eingegossenen Teilproben unterlassen 

 worden war und zu diesen also das Gift gar nicht mehr gelaugt ist; 

 auch sie reichten gewohnlich mit einer Gabe von 0,1 g Sublimat auf 

 den Liter aus, bemerkten aber, daB die Hohe des erforderlichen Zusatzes 50 

 auch von der Reaktion des Saftes, von der herrschenden Temperatur 

 u. dgl. m. abhange, und daB eine grofiere Gabe als 0,1 g bereits ein en 

 merklichen EinfluB auf das Ergebnis der chemischen Analyse des Saftes 



LAFAR, Handbuch der Teclmischen Mykologie. Bd. II. 32 



