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sein scheint. Die andere Art 

 der Endomyees flbuliger. ist 



das Erhitzen recht widerstandsfanig zu 

 von Erregern der Kreidekrankheit, namlich 

 aucli durch P. LINDXKH (6) entdeckt und als eine neue Art der Gattung 

 E)nh}}ujccs erkannt worden, iiber welch letztere man auf S. 196 und 210 

 cles Ersten Bandes nahere Angaben findet. Bei dieser Art (s. Fig. 34) 5 

 schwankt der Durchmesser der Asci zwischen 7,2 /< und 17 u und der- 

 jenige der Ascosporen (olnie Krempe) zwischen 4 it und 7 ^. Das gleiche 

 gilt von der Breite ihrer (manchmal kaum zu erkennenden) Krempe 

 (Randleiste). Meist trifft man in einem Ascus vier Sporen. seltener deren 



Fig. 34. Endomyees fibuliyer LINDNER. Konidienbildung und Ascusbildung. 



Nach P. LINDNER. 



zwei; sie entstehen am reichlichsten bei 20 C und sprossen bei deno 

 Keiinung unmittelbar und ohne Bildung eines Promycels zu SproBzelleu 

 aus, die dann ihrerseits zu langen septierten Mycelfaden sich entwickeln, 

 an denen bald die Bildung- von SproBzellen (Konidien) sich einstellt, 

 Diese Art zeigt aucli die bisher bei Ascomyceten noch niemals sicher 

 festgestellte und darum in ilirem Artnamen (lat. : fibula, Sclmalle) zum 15 

 Ausdruck gebrachte Erscheinung der Schnallenbildung is. Bd. I, S. 176, 

 und Bd. Ill, S. 312) und vermag eine Anzahl von Zuckerarten zu ver- 

 garen. 



Rotes B r o t , in friiheren Zeiteu blutendes Brot genannt, kann 

 durch die Ansiedelung des Bad. prodiyiosnm zustande kommen ; man ver--jo 

 gieiche dariiber S. 90 des Dritten Bandes und die geschichtliche Ab- 

 handhmg SCHEURLEN'S (1), wie auch S. 207 des vorliegenden Bandes. 

 Dieser, die Backhitze nicht ertragende und auch gegen das Austrocknen 

 wenig widerstandsfahige Spaltpilz gelangt von auBen her an das fertige 

 Brot und entwickelt sich in der Krume, hauptsachlich in deren Lochern,25 

 so dafi man dessen Anwesenheit gewohnlich erst nach clem Anschneiden 

 des Laibes bemerkt. Gesundlieitsscliadlich ist derartiges Brot zwar nicht, 

 wohl aber ekelhaft und unverkauflich. Nur durch ein sehr sorgfaltiges 

 AVaschen aller Gerate mit heifier Sodalosung und griindliches Desinfizieren 

 des Bodens und der Wande der Backerei kann dieser Schadling wiederso 

 vertrieben werden, der, weun er einmal sich eingenistet hat, einen Brot- 

 laden rasch in Verruf zu bringen vermag. Weil er bei ca. 25 " am 

 besten gedeiht, macht er in der warmen Jahreszeit sich leichter be- 



LAFAR, Handbuch der Technischen Jlykologie. Bd. II. 



