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mikroskopischer Priifung der Probe. Die aus Hyphengeflecht 

 aufgebauten Triimmer des vermahlenen Mutterkornes konnen von keinem 

 geiibten Beobachter mit irgendwelchen anderen Geweben oder Zellver- 

 banden der Getreidearten venveehselt werden. Hire Erkennung im 



oMehle wird nur (lurch die vielen Starkekorner erschwert. Um diese aus 

 dem Wege zu schaffen. kann man dem Vorsdilage von CHR. STEEXBUCH (1) 

 folgen und also die Probe mit Malzauszug behandeln, wodurch die Starke 

 verzuckert wird. Noch einfacher ist der von M. GKUBER (1) angegebene 

 Kunst.griff. Dieser verriihrt auf einem Objekttrager einige Milligramme 



10 der Mehlprobe mit einigeu Tropfen Wasser, legt ein Deckglas auf und 

 erhitzt iiber einem Flammchen bis zum Aufkoclien. Dadurch verquillt 

 die Starke. so da5 dann die (unverandert gebliebenen) Triimmer des 

 Mutterkornes hervortreten und in die Aufmerksamkeit des Beobachters 

 sicli nur noch mit den (von ihnen so sehr verschiedenen) Gewebsstiicken 



15 der Getreide-Samensclialen u. dgl. m. zu teilen liaben. Man durchsucht 

 das Priiparat zuerst bei scliwaclier Vergrofierung (100 120 lin.) und 

 priift dann die derail aufgefundenen verdachtigen Gewebsteile mit 

 starkeren Glasern (300 400 lin.), um sicli iiber deren Aufbau nun Ge- 

 wifiheit zu verschaffen. Die Untersuchung von Brot wird ganz almlich 



20 ausgefiihrt ; anstatt einiger Milligramme Mehl nimmt man eine ent- 

 sprechende Menge von Brotkriimelchen. 



Noch bei einem Mutterkorn-Gehalte der Probe von 0.1 Proz. fand 

 GEUBER in jedem derartig angefertigten Praparate ein bis zwei un- 

 zweifelhafte Triimmer von Hyphengeflecht ; bei 2 Proz. ungefahr zwanzig 



25 bis dreifiig. In Melilen mit vermutlicli geringerem Gehalt reichert man 

 die Probe an; so z. B. nach dem von WITTMACK vorgeschlagenen und 

 von ED. SPAETH (1) als verlafilich befundenen Verfahren. Man bringt 

 in eine 20 cm lange und 2,5 cm weite Glasrohre, deren verschlossenes 

 eine Ende in einer Lange von 3 4 cm auf 1 cm liclite Weite verjiingt 



so ist, ungefahr 20 g der Mehlprobe und dazu soviel Chloroform , dafi die 

 Rohre zu drei Yiertel befiillt ist. Man verschlieBt nun das offene Ende 

 mit einem Stopsel, schiittelt gut durch, fiillt dann mit Chloroform auf 

 und sclileudert durch ein bis zwei Minuten in einer Centrifuge. Die 

 Triimmer des verhaltnismafiig leichteren Mutterkornes sammeln sicli mit 



35 anderen leichten Gewebsfetzen an der Oberflache des Mehles oder zu 

 oberst des Chloroformes und konnen dann mit einem Spatel herausge- 

 fischt und unter das Mikroskop gebracht werden. Die Beseitigung der 

 Starke kann man auch, einem von LEBBIN (1) gemachten Vorschlage 

 folgend, durch geeignete Behandlung der Probe mit AVasserstoifsuperoxyd 



40 erreichen und so angeblich noch einen Gehalt an Mutterkorn von einem 

 Tausendstel Prozent auffinden. 



Dem Neuling in derartiger Untersuchung sei zur Scharfung des 

 Blickes empfohlen, aus Mutterkorn, und zwar ebensowohl von dessen 

 Rindenschichte als auch aus dem Markgewebe, diinne Langs- und Quer- 



4oschnitte herzustellen, die ihm unter dem Mikroskope ein Bild von der 

 Art bieten werden, wie es auf S. 178 des Ersten Bandes zu sehen ist. 

 Er darf sich dabei nicht durch die aus den augesclmittenen Zellen aus- 

 getretenen Fettmassen storen lassen, die in stark glanzendeu Tropfen 

 von verschiedener Grofie die Aufmerksamkeit des Beschauers zuerst auf 



so sich lenken. Hat er sicli so einen klaren Einblick in das Gef'uge 

 des Mutterkornes verschait't. dann moge er weiterhm sich daran erinnern. 

 dafi er in dem Mehle niemals Diinnschnitte. sondern fetzige, brockige 

 Bruchstiicke des Mutterkornes zu erwarten hat, die anders als jene aus- 



