542 



Bd. 9, S. 1. *Asl>oth, Alex. YOU. ill Chem.-Ztg., 1888, Bel. 12, S. 25. *Avery, S., (1) 

 .loiini. American Chemical Soc., 1907, Bd. 29, S. 571. *Backer bucli. I 'as. 1) Stutt- 

 travt 1901. *Balland, (1) Comptea rend, de 1'Ac.. 1883, Bd. 96. S. 1588 u. C und Bd. 

 97, S. 346 u. f. - 2 Ebenda, 1884. Bd. 99, S. 811. (3) Ebenda, 1894. Bd. 119, S. 565. 



- (4) Ebenda. 1SD5, Bd. 120, S. 1429. (5) Ebenda, 1904, Bd. 139, S. 473. - - (6j Journ. 

 de Pharm. et de Chimie, 1890, 5. ser., Bd. 22. S. 241. (7) Ebenda. 1904, G. ser., Bd. 19, 

 S. m. -(8) Recherches snr les bles etc. Paris 1894. * Balland uud Masson, (1) 

 Cumptes rend, de 1'Ac., 1893, Bd. 117. 8. 797. Barger, G., und Dale, H. H.. (1) Ar- 

 rhiv der Pharmacie. 1906. Bd. 244, S. 550. * Karth, Georg, (1) Zeitschr. f. Dnters. d. 

 Xahrungs- u. Genuiimittel. 1902, Bd. 5, S. 449. *Bau, Arminius, (1) Z. f. Spiritusin- 

 dnstrie. 1894, Bd. 17, S. 374. (2) Ebenda, 1895. Bd. 18, S. 372. - - (3) W. f. Brauerei, 

 1898, Bd. 15, S. 389. * Bock, (1) Arb. Kais. Ges.-Amt, 1906, Bd. 24, S. 256. * Becker, 

 H.. (1) Z. f. d. ges. Brauweseu, 1897, Bd. 20, S. 437. *Behrens, Johanu, (1) Wochen- 

 blatt d. landw. Vereius im GroJSherzogtum Baden, 1897, Xr. 24. S. 381. *Beijerinck, 

 M. W., ili Centralbl. f. Bakt., 2. Abt., 1895, Bd. 1, S. 221. -- (2. Ebenda, 1897, Bd. 3, 

 S. 449 u. 523, Anm. -- (3) Archives Xeerlandaises des Sciences exactes et nat., 1901; 

 /. f. Spiritusindustrie, 1802, Bd. 25, S. 531. *Bernhart, Rudolf, (1) Zeitschr. f. Unters'. 

 d. Xahrunys- u. GenuGmittel, 1906, Bd. 12. S. 321. *Bernheim, H., (1) Miincbener me- 

 dium. Wochenschrift, 1888, Bd. 35, S. 743. *Bertraod, Gabriel, und Miittermilch, W., (1) 

 Cumptes rend, de 1'Ac., 1907, Bd. 144, S. 1285 u. 1444. *Beulshausen, Friedrich, (1) 

 Zur Kenntnis d. Ursache d. Klebrigwerdens von Brot. Dissert.. Rostock 1901. *Bey- 

 thieii, A., und Ateiistiidt, P., (1) Zeitschr. f. Unters. d. Xahruugs- u. Genutimittel, 1907, 

 Bd. 13, S. 681. * Bimbanin, C., (1) Das Brotbacken. Braunschweig 1878. *Bolas, 

 Tb., (1) Chemical News, 1873, Bd. 27, S. 271. *Boullanger, E., (1) Ann. Pasteur, 1897, 

 Bd. 11, S. 720. *Boiissoii, (1) Journ. de Pharm. et de Chimie, 1889, 5. ser., Bd. 20, 

 S. 61. *Boutronx, Leon, (1) Comptes rend, de 1'Ac., 1883, Bd. 97, S. 116. (2) Ebenda, 

 1891, Bd. 113, S. 203. - - (3) Ebenda, 1895, Bd. 120, S. 934. - - (4) Le pain et la pani- 

 fication. Paris 1897. *Brahm, Carl, (1) Die Miihle, Leipzig, 1903, Bd. 40, S. 383. 

 (2) Zeitschr. f. Unters. d. Xahrungs- u. Genulimittel, 1904, Bd. 8, S. 669. * JBniylants, 

 G., und Dniyts, H., (1) Bulletin Assoc. beige des Chimistes, 1899, S. 20. *Buchner, 

 Hans. (1) Miinchener mediz. Wochenschrift, 1888, Bd. 35, S. 906. * Buchwald, Job., (1) 

 Der Miiller, 1905, Nr. 41. *Budiuoff, L.. (1) Centralbl. f. Bakt., 2. Abt., 1903, Bd. 10. 

 S. 458. H'happuis, J., (1) Comptes rend. de'l'Ac., 1895, Bd. 120, S. 933. *Chevallier, (1) 

 Annales d'Hygiene publique, 1843, Bd. 29, S. 39. * Chicandard, G.. (1) Comptes rend, 

 de 1'Ac., 1883, Bd. 96, S. 1585, uud Bd. 97, S. 616; 1891, Bd. 113, S. 612. * Chrzaszcz, 

 T., (1) W. f. Brauerei, 1902, Bd. 19, S. 590. *Claubry, Gauthier de, (1) Annales d'Hy- 

 tfiene publique, 1843, Bd. 29, S. 347; Comptes rend, de 1'Ac., 1871, Bd. 73, S. 725. - 

 (2) Bulletin de 1'Acad. de Meclecine, Paris. 1871, Bd. 36, S. 729. *Cuisinier, Leon, (1) 

 Frauzos. Patent 171958 v. 30. 10. 1885; La sucrerie indigene et coloniale, 1886, Bd. 27, 

 S. 226 u. 241. *Czadek, Otto von, und Kornauth, Carl, (1) Zeitschr. f. d. landw. Ver- 

 suchswesen in Oesterreich, 1902, Bd. 5, S. 885. *Decaisne, E, (1) Comptes rend, de 

 1'Ac., 1871, Bd. 73, S. 507. -- (2) Ebeuda, S. 684. *Desmots, Henri, (1) Comptes rend, 

 de 1'Ac., 1904, Bd. 138, S. 581. *Dombrowsky, (1) Arch. f. Hyg., 1904, Bd. 50, S. 97. 

 *Diibrunfaut, (1) Memoire s. la saccharificatiou des fecules. Paris 1882. *Diinnen- 

 berger, Carl, (1) Zuricher Dissert,, Cassel 1888; Archiv der Pharmacie, 1888, Bd. 226, 

 S. 544. * Dumas, J. B., (1) Traite de Chimie appliquee aux arts etc., Paris 1843, Bd. 4, 

 S. 415. * Durst, Otto, (1) Handbuch der PreChefe-Fabrikation. 2. Aufl., Berlin 1896. 

 *Eckles, C. H., (1) Ref. in Zeitschr. f. Unters. d. Xahrungs- u. GeuuL'mittel, 1902, Bd. 

 5, S. 363. *Effrout, Jean, (1) Les Enzymes, Bd. 1. Paris 1899. *Elion, H. (1) Cen- 

 tralbl. f. Bakt., 1893, Bd. 14, S. 53. - - (2) Ref. in Zeitschr. f. Unters. d. Xahruugs- u. 

 GenulJmittel, 1905, Bd. 10, S. 491. *Eiigel, (1) Les ferments alcooliques. These, Paris 

 1872. *Feruau, Albert, (1) Pharmac. Post, 1907, Bd. 40. S. 133. *Fernbach, A., (1) 

 Ann. Pasteur, 1888, Bd. 2, S. 567. * Fischer, K., und Gruenert, 0., (1) Zeitschr. f. 

 Unters. d. Xahrungs- u. GenulJmittel, 1907. Bd. 13, S. 692. *Fleurent, E., (1) Comptes 

 rend, de 1'Ac., 1906, Bd. 142, S. 180. *Frankel, F., (1) Ueber d. konstante Vorkommen 

 eines zur Coligruppe gehorigeu Bazillus im Weifibrotteig. Dissert., Wiirzburg 1896. 

 : Fiilirmanii, Franz, (1) Centralbl. f Bakt., 2. Abt., 1905, Bd. 15, S. 385. *Galippe, 

 M.. d) La semaine medicale, 1887, 8. 267; ref. in Centralbl. f. Bakt,, 1888, Bd. 3, S. 108. 



(Jeduld, Robert, (1) Journ. de la Distillerie fran<;aise, 1891; ref. in W. f. Brauerei, 

 1891, Bd. 8. S. 545. *Geisslor, E., (1) Pharm. Centralhalle, 1880, Bd. 1, S. 456. *Giutl, 

 Wilhelm, (1) Z. f. Spiritusindustrie, 1885, Bd. 8, S. 551. *Girard, Aime, (1) Comptes rend, 

 de 1'Ac., 1885, Bd. 101, S. 601. -- (2) Ebenda, 1893, Bd. 117, S. 584. * Grimaldi, Siro, 

 ' 1 1 Staz. sperim. agrar. ital., 1901, Bd. 34, S. 359. - - (2) Ebeuda, 1904, Bd. 37, S. 374. 

 *Gruber, Max. (1) Arch. f. Hyg., 1895, Bd. 24. S. 228. *Grnber, Th., (1) Centralbl. 

 f. Bakt., 2. Abt, 1907, Bd. 17, S. 644. *Griinfeld, Abraham, (1) Arbeiten d. T'harma- 

 kolog. Inst. Dorpat, 1892, Bd. 8, S. 108. *Giinther, Traugott, (1) Ref. in Chem. Cen- 



