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10. Kapitel. Seite 



Die Systeniatik der Eumyceten - 992 



52. Oomycetes . 202 



53. Zygomycetes . . .206 



54. Ascomycetes 208 



55. Fungi iraperfecti. Flechteu . 214 



56. Basidiomyceten 217 



Literatur 



Dritter Abschnitt. 



Die chemischen Bestandteile der Schizomyceten und der 



Eumyceten. 



Von Dr. HUGO FISCHER. 



11. Kapitel. 



Allgemeines iind C'hemie der Zellinembraii 222 



57. Wassergehalt 222 



Jj 58. Elementarbestandteile 223 



59. Stickstofffreie Membranstoffe . . 227 



60. Stickstoffhaltige Membranstoffe 235 



Literatur 239 



12. Kapitel. 



Chemie des Zelliuhaltes 241 



61. Allgemeines iiber die Proteine der Schizomyceten und der Eumyceten 241 



62. Verbiudungen des Nucleius 245 



tj 63. Eiweiflkorper im engeren Sinne 253 



64. Allgemeines iiber Enzyme ; Einteiluug und Beneunuug, Wirkungsweise 



und Wirkungsgesetze 255 



65. Biologische Bedeutsamkeit der Enzyme, ihre Verbreitung im Pilzreiche 



uud ihre chemische Natur 266 



66. Giftstoffe 274 



67. Kohleuhydrate 279 



68. Fette, ho'here Alkohole und verwandte Korper und organische Sauren 282 



69. Farbstoffe, ausschlieClich der Flechteustoffe 286 



70. Flechtenstoffe 290 



71. Gerbstoffe, Harze, atherische Oele uud sonstige Riechstoffe. Der bio- 



logische Arsennachweis 292 



Literatur . . L'95 



Vierter Absclmitt. 



Allgemeine Physiologic der Ernahrung der Schizomyceten 

 und der Eumyceten (Stoffwechsel). 



13. Kapitel. 



Allgemeine Eriiiihruiigspliysiologie. Von Prof. Dr. W. BENECKE 303 



72. Weseu des Stoffwechsels. Allgemeiues liber Assimilation . . . . . 303 



73. Allgemeines iiber Dissimilation. Die Sauerstoffatmung 310 



8 74. Die Spaltungsatmung. Die Ernahrung der Auaeroben 322 



75. Garungserscheinungen 329 



76. Der Wassergehalt des Nahrbodens 331 



8 77. Chemische Eeizwirkuugen 



S 78. Beeinflussung der Gestaltung durch die Eruahrungsweise 345 



i? 79. Die Elektion der Nahrstoffe ^ 358 



80. Die regulatorische Bildung von Enzymen. Die Erblichkeit erworbener 



Eigenschaften 363 



81. Zur Technik von Ernahrungsversuchen 370 



Literatur . 378 



