Dritter Absclmitt, 



Die cliemisclien Bestandteile der Schizomyceten imd 



der Euinyceten. 



Von Dr. HUGO FISCHER, 

 5 Privatdozent an der Universitat zu Bonn a. Eh. 



(Afaiiurkript-Einlauf: 

 22. Juni 1904.) 



ll.Kapitel. 

 Allgemeines und Chemie der Zellmembran. 



57. Wassergehalt. 



Wie in den Korpern aller Organismen, so steht ancli in denen der 



10 Scliizomyceten und der Eumyceten, rein quantitativ beurteilt, das Wasser 

 an erster Stelle unter alien cliemischen Bestandteilen der Zellen und 

 der Gewebe. Nur Dauerzustande, wie Sporen und Sklerotien, konnen in 

 sehr wasserarmem Zustande bestehen. 



Die Bakterien, die in ihrem Nahrboden schon einen hoheren 



isFeuchtigkeitsgehalt beanspruchen - - nach SPIECKERMANH und BEENNEE (1) 

 nicht unter 30 Proz. der gesamten Substanz gegen 15 Proz. bei Schimmel- 

 pilzen zeichnen sich auch durcli hohen Wassergehalt des eigenen 

 Korpers aus. SCHAFFER (1) fand bei Faulnisbakterien in Zuchten ver- 

 schiedenen Alters 84,81, dann 84,26 und 83,42 Proz. Wasser. HAMMER- 



20 SCHLAG (1) gibt flir Tuberkelbazillen 88,82 Proz. Wasser an, nach einer 

 spateren Untersuchung (2) hingegen 83,1 bzw. 88,7. KAPPES (1) stellte 

 den Wassergehalt von Bacillus prodigiosus mit 85,45 Proz., von Bac. 

 xerosis mit 84.93 Proz. fest. Der Bac. pneumoniac enthalt nach BRIEGER (1) 

 84,2 Proz. Wasser, der Bac. mallei nach KRESLING (1) nur 7578 Proz.; 



25 der Gehalt an Trockensubstanz nimmt mit dem Alter zu. AeuBerst ge- 

 ring war der Gehalt an Trockensubstanz in der von NAGELI und LOEW (1) 

 analysierten Essigmutter; die infolge von Membranverquellung (vgl. die 

 59 u. 60) allerdings stark gallertige Masse enthielt nur 1,7 Proz. 

 davon. 



so Fiir Hefen geben die letztgenannten Autoren einen Gehalt an 

 fester Substanz von durchschnittlich 17 Proz. an, gegen 83 Proz. Wasser. 

 GUICHARD (1) fand jedoch nur 72 Proz. Wasser einschlieiUich fliichtiger 

 Stoife. Ja, nach einer Notiz in FLUGGE (1) soil der Wassergehalt frisch 



