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im Vergleich mit ersteren in der Regel stickstoifarineren Membranen 

 nehmen; es wird davon in den nachsten Paragraphen die Eede sein. 

 Der Aschengehalt der Bakterien 1st recht. grofien Schwankungen 



unterworfen, woriiber naraentlich CRAMER (2, 4. 5) interessante Unter- 



osuchungen angestellt hat. Aus der Tatsache aber, claB bei eutsprechen- 

 dem Aschengehalt der Nahrlosimg derjenige der Spaltpilze bis iiber 30 

 Proz. steigt. wobei er also dem Gehalt der uragebenden Fliissigkeit fast 

 gleich komrat. ist wohl kaum auf eine besonders entwickelte Anpassungs- 

 fahigkeit zu schlieBen. Besser erklart sich vielleicht die Erscheinung 



10 daraus. dafi den Spaltpilzen, die ja, wie bekannt. leichter und rascher 

 als andere Zellen geloste Substanzen durch Diffusion in sich aufhehmen, 

 das ,,spezifische Wahlvermogen" der hoheren Pflanzen fehlt, so dafi ge- 

 loste Substanzen eben in die Zelle in einer der Uragebuug entsprechen- 

 den Konzentration eindringen. olme da6 diese sich ihrer zu erwehren 



is vermochte. Nahere Angaben in dieser Kichtung werden das 13. und 

 das 17. Kapitel dieses Baudes bringen. CRAMER befand die Asche von 

 Cholerabazillen zu 8 bis 30 Proz. des Trockengewichts ausmachend. 

 SCHAFFER (1) gibt fiir unbestimmte Faulnisbakterien 4,56, dann 3,25 und 

 5.03 Proz. an (bezogen auf die entfettete Substanz), HAMMERSCHLAG (1) 



20 fiir Tuberkelbazillen 8 Proz.. YON SCHWEINITZ mid DORSET (1) fiir die 

 gleichen Bakterien nur 1.77 und 1,92 Proz., BRIEGER (1) fiir Sac. pnen- 

 moniae 30.14 Proz.. KAPPES (1) fiir Sac. prodiyiosus 13,47 Proz., fiir Sac. 

 xerosis 9.52 Proz. Die Gesamtasche der Hefe fanden NAGELI und LOEW (1) 

 zu 7 Proz. des Trockengewichtes, GUICHARD (1) in frischer PreBhefe 



25 6,5 bis 7.2 Proz. KAPPES (1) erraittelte fiir den Soorpilz 10,83 Proz. 

 Genauere Angaben iiber den Aschengehalt der Hefen wird der vierte 

 Baud des Handbuches in seinem zweiten Abschnitte bringen. Die 

 My ce lien YOU AspergiUus. Penicillium. Rhizopns nigricans enthaltennach 

 MARSCHALL (1 ) 6,0 bezw. 6,2 imd 6.9 Proz. Asche. 



so Fiir die Sporen nicht naher bestimmter Schimmelpilze ermittelte 

 CRAMER (3) einen Aschengehalt YOU nur 1,91 Proz., Aso (1) fiir die des 

 Aspergilhis oryzae 5.15 Proz. Unter den Hutpilzen scheinen sich die 

 Potyporus-Arten durch geringen Aschengehalt auszuzeichnen ; er betragt 

 (zit, nach ZOPF) bei Polijporus offidnalis 1,08. bei P. ovinus 2.33 Pi'oz. 



35vom Trockengewicht. Holier sind die Angaben fiir einige Speisepilze: 

 Morclidla-* ^rten 8.97 bis 9,42 Proz., Solctns-A.rten 8,46 Proz., der Cham- 

 pignon (PsaUiota campestris) 5.31 Proz., der ,,echte Mousseron" (Clitopilus 

 pruiuilus FR.) 15 Proz. Im Pfifferling (Canfharellus cibarius FR.) fand 

 K. FRITSCH (1) 9,99, 10,40. 10,50 Proz., mit dem Alter steigend. Die 



jo Triiffel enthalt nach CHATIN (1) 2,50 bis 2.80 Proz. Asche ; die Angabe 

 bei ZOPF lautet viel holier, auf 8.69 Proz. 



Von den einzelnen ]\Iineralstoffen sind an der Zusammensetzuiig 

 der Pilzzelle wesentlich beteiligt Sch we f el. Phosphor, Chlor. 

 Kalium, Calcium. 3Iaguesium, Eisen, Mangan, iiberall findet 



45 sich auch Natrium, das aber wohl alien Pilzen eutbehrlich ist und 

 nur nebenher in den stolt'wechsel gelangt. 



Von den genannten Grundstoffen interessieren uns Yor alien anderen 

 Schwefel und Phosphor, als wichtige Bestandteile der EiweiCkorper. 

 Hiusichtlich des ersteren sind nicht alle Angaben zuYeiiassig, da der 



,5oabnorm hohe Phosphorsauregehalt der meisten Pilz- und Bakterieu- 

 aschen beim Gliihen Verluste an Schwefel Yerursacht, der als freie Saure 

 in die Luft geht, Auch sonst sind die prozentischen .Analj^enangaben 

 mit Vorsicht zu gebrauchen, da gelegentlich durch Uberwiegen eines 



