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zur Verbreitung und zur Annahme eines naliezu schrankenlosen Pleo- 

 morphismus der Bakterien beige tragen haben und miissen deshalb hier 

 Erwahnung finden. 



Er geht zunachst von der Tatsache ans, daB bei der gleichen 

 Zersetzung oft ein Gemenge von mehreren Formen, die gewohnlichs 

 generiscli und spezifisch getrennt werden, gefunden werde nnd daB 

 andrerseits bei ganz verschiedenen Zersetzungen anscheinend durch;ius 

 gleiche Formen vorkamen. Er falirt clann fort: ,,Diese Tatsache ist der 

 Behauptung, daB jeder Zersetzung eine spezifische Pilzform zukomme, 

 durchaus ungiinstig." Eine derartige Behauptung ist aber, wenigstens 10 

 in dieser Form nicht aufgestellt worden; die Erfahrung hat aber ge- 

 lehrt. daB sie dennoch vollkommen riclitig ist, nur daB fur bestimmte 

 Zersetzungen nicht eine sondern oft mehrere Bakterienformen in Frage 

 kommen. AuBerdem hat sich aber auch in dieser Hinsicht unsere 

 Kenntnis sehr wesentlich erweitert; fiir NAGELI war beispielsweise die is 

 Milchsauregarung noch ein einheitlicher ProzeB, im wesentlichen eine 

 Zerlegung des Milchzuckers in Milchsaure und Kohlensaure. Er hat 

 diesen Vorgang vielleicht oft beobachtet und oft ganz verschiedene 

 Bakterienformen an der Zersetzung gleichzeitig beteiligt gefunden. 

 Heute wissen wir, daB allerdings eine grofie Anzahl der verschiedensten 20 

 Bakterienarten Milchzucker zerlegen komien, Coccaceen, Stabchen- 

 bakterien, Schraubenbakterien, aber dennoch siud die Prozesse, die sich 

 bei der Zersetzung des Milchzuckers durch diese verschiedenen Arten 

 abspielen, meist ganz wesentlich voneinander verschieden, nicht nur 

 hinsichtlich der Quantitaten der Endprodukte, sondern auch hinsichtlichas 

 der Qualitat. Der eine bildet ganz andere Mengeu Milchsaure resp. 

 Kohlensaure, als ein zweiter aus der gleichen Menge Milchzucker, und 

 wahrend diese beiden den Milchzucker naliezu glatt in Milchsaure und 

 Kohlensaure spalten, bring! ein dritter noch Alkohol, ein vierter Butter- 

 saure usw. als Nebenprodukt. Aber als sicher hat sich herausgestellt, so 

 daB der gleiche Organismus unter den gleichen Verhaltnissen stets den 

 gleichen ZersetzungsprozeB auslost mid beispielsweise nicht das eine Mai 

 Links-, das andere Mai Rechts- Milchsaure produziert. 



DaB NAGELI ferner bei ganz verschiedenen Zersetzungen anscheinend 

 ,,durchaus die gleichen Spaltpilze" gefunden hat. ist einmal dadurch be- 35 

 griindet, claB es tatsachlich den meisten Bakterien moglich ist, unter 

 verschiedenen Ernahrungsbedingungen verschiedene Zersetzungen auszu- 

 losen, dann aber auch dadurch, daB wir kein Mittel haben, aus den 

 sehr einformigen morphologischen Verhaltnissen die auBerordentlich zahl- 

 reichen Bakterienarten zu erkennen. Ein Milchsaure bakterium kann 40 

 einem Buttersaurebildner in alien Eigenschaften morphologisch voll- 

 kommen gleich sein, so daB wir ganzlich auBerstande sind, sie in 

 garenden Substraten voneinander zu unterscheiden, und dennoch wird 

 das eine unter denselben Verhaltnissen nur Milchsaure, der andere nur 

 Buttersaure produziereu. 45 



NAGELI faBte die damals auftauchende Ansicht, daB fiir gewisse 

 Zersetzungserscheinungen auch bestimmte Bakterien charakteristisch 

 seien, auch insofern falsch auf, als er glaubte, es solle jeder Art nur 

 eine bestimmte spezifische Zersetzung zukommen. Hiernach iniiBten, 

 argumentiert er. neu entdeckte chemische Verbindungen, die in der 50 

 Natur nicht vorkommen, ohne Zersetzung bleiben, well die spezifischen 

 Zersetzungserreger fehlten. Er weist dabei, um die Haltlosigkeit dieser 

 Ansicht darzutun, auf das Glycerin und das Glycerin athylbakterium 



