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nicht vollig gegliickt sei; er iiberzeugte sich, dafi selbst nach der Be- 

 handlung mit Kalilauge und mit Salpetersaure und Kaliumchlorat, die 

 alles EiweiB oder Nuclein hatte entferuen mlissen, der Stickstoffgehalt 

 bestelien blieb. Es mufite also an dem Aufbau der Pilzzellwand ein 



5 stickstoffhaltiger Korper mindestens beteiligt sein. Kurz nach dieses 

 Forschers Arbeit erschien eine Veroffeutlichung von GILSON (3), welche 

 dem Wesen der fraglichen Substanz bereits naher kam. Dieser be- 

 handelte nach HOPPE-SEYLER die Objekte mit Kalihydrat bei 180 und 

 erhielt einen in Kupferoxydammoniak unloslichen Riickstand, der somit 



10 Cellulose nicht sein konnte. Er befand (lessen Zusammensetzung zu 

 C 14 H 28 NoO ]0 und nannte den Korper My ko sin. Es ist dies eine Base, 

 deren losliches Chlorhydrat (C 14 H 28 N 2 10 -2HC1) durch konzentrierte 

 Salzsaure niedergeschlagen wird. In verdlinnter Salz- oder Essigsaure 

 ist das Mykosin leicht loslich. Durch Jod-Jodkalimn-Losung, die eine 



15 Spur freier Saure enthalt, wird es rotlich-violett geiarbt. Chlorzinkjod 

 wirkt nach VAN WISSELINGH (1) und ZANDER (1) je nach der Konzentration 

 verschieden; bei 50 Proz. Zinkchlorid-Gehalt erzeugt es eine blaue bis 

 blauviolette Farbung. die der bekannten Cellulosereaktion tauschend 

 ahnlich sieht. Doch tritt nach GILSON die Reaktion mit Jod und Schwefel- 



aosaure nur ein, wenn die Agentien verdiinnt angewandt werden, was fiir 

 Cellulose nicht gilt. In Kupferoxydammoniak ist das Mykosin ganz un- 

 loslich. 



Bald darauf konnte dann WINTERSTEIN (4) feststellen, da6 die Sub- 

 stanz sich mittelst 3-proz. Schwefelsaure spalten lasse in: Dextrose als 



25 Hauptprodukt, vielleicht neben anderen Hexosen, in Essigsaure und in 

 eine noch fragliche Stickstoifverbindung. Der Charakter der letzteren 

 wurde dann von WINTERSTEIN (2, 3, 6) dadurch klargestellt, dafi aus 

 ihr durch Erhitzen mit konzentrierter Salzsaure sich ein kristallisierbares 

 Produkt abspalten lieB, das sich als identisch mit dem Chlorhydrat des 



aoGlucosamins erwies. Ein Unterschied zwischen diesem und dem 

 Chit os am in besteht nicht, wie E. FISCHER und LEU CHS (1) nachge- 

 w r iesen haben; sie geben dem Korper folgeude Strukturformel : 



H H H 



H,.OHC - C C C CH(NH.;).COH. 

 OH OH OH 



Mit WINTERSTEIN'S Ergebnis war die nahe Uebereinstimmung eines 

 wesentlichen Bestaudteiles der Zellwand mit dem (von ODIER entdeckten) 

 Chitin erwiesen, das bis dahin nur aus dem Tierreich bekanut war und 

 die harten Teile der GliederfliBler oder Arthropoden. d. i. der Insekten. 

 40 Spinnen und Krebse, bildet. Audi dieses liefert, wie LEDDERHOSE < 1 1 

 friiher gezeigt hatte, das von ihm entdeckte und benannte Glucosamin. 

 und zwar als Chlorhydrat, aus welchem die freie Base 



CH 2 OH (CHOH) 3 - CHNH, CHO 



abgespalten werden kann. War der SchluB, dai) bei den Pilzen Chitin 

 45 oder ein nahe verwandter Korper vorkomme, berechtigt, dann mufite 



sich auch nach dem Verfahren von HOPPE-SEYLER (1) mit schmelzendem 



Aetzkali bei 180 die Spaltung in Essigsaure undChitosan vollziehen. 



Das ist aber der Fall; denn das Mykosin GILSON'S (vgl. o.) ist tatsach- 



lich mit dem Chitosan identisch oder eng verwandt. Es ist eine Tat- 

 so sache von hochstem Interesse, da6 wir einen wichtigen Hautstoff (das 



Chitin) und ein bedeutsames Reserve-Kohlenhydrat (das Glycogen, vgl. 



67), w r elche beide dem Reiche der Tiere angehoren, auch in weiter 



