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sau re (C 18 H 34 (X), E rue as an re (C 22 H 42 2 ), Brassidinsaure 

 (C 22 H 42 0. 2 ) und Myristinsaure (C J4 H. 2S 2 ); die Schmelzpunkte der 

 vier Sauren liegen bei 14, 34, 56, 54 C. Von dem durch TANRET 

 gerade in diesem Sklerotium entdeckten Ergosterin war bereits oben 

 die Rede. r> 



Der Larchenschwamm (Polijporus offlcinalis FRIES) bildet den 

 Gegenstand einer durch SCHMIEDER (1) vorgenommenen , eingehenden 

 Untersuchung. Dieser zufolge besteht das fette Oel des Pilzes aus 

 einem Cholesterin (Co r) H 43 OH-f-H 2 0), einem Korper von der Zu- 

 sammensetzung des Cetylalkohols (C, H 33 OH), zwei Kolilenwasser- 10 

 stoffen (C 22 H 4f) und C. 29 H 54 ), bei 45 bzw. 126 schmelzend, und fiinf 

 verschiedenen iliissigen Fettsauren, deren erne als Ricinolsaure (C 18 H n4 3 ) 

 bestimmt wurde; nebst diesen fand sich ein in Benzin loslicher, kristalli- 

 sierbarer Korper (C 10 H 16 0), wohl ein Alkohol, vor. Eine Fettsaure 

 C 15 H 30 0., isolierte THORNER (2) aus dem Taubling (Eussula integra FR.);I:, 

 aus Alkohol kristallisiert sie in biischelig angeordneten Niidelchen, deren 

 Schmelzpunkt bei 70 liegt, Aus dem Ladarius piperatus gewannen 

 CHODAT und CHUIT (1) in weifien Kristallen eine Saure C ]5 Ho 2 , die 

 als Lactarsaure bezeichnet wurde; sie macht bis zu 7,5 Proz. des 

 Trockengewichtes aus. In der gleichen Pilzart fand GERARD (1) den 20 

 Fettgehalt zu 4,73 Proz. Im Lad. vellereus FRIES wies derselbe Forscher 

 bis zu 4,27 Proz. Fett nach, bestehend aus Olein- und Stearinsaure, teils 

 frei, teils als Glycerid, neben Ameisen-, Essig- und Buttersaure; aufier- 

 dem fand sich ein Ergosterin und sehr yiel Lecithin vor, so zwar, dafi 

 auf 100 g Fett 1,72 g wasserfreie Phosphorsaure entfielen. Das Fett 25 

 von PisoUtluis arenarius ALB. et SCHW. (syn. Polijsaccum Pisocarpium FR.) 

 besteht nach K. FRITSCH (1) aus Glyceriden der Ameisen-, Essig- und 

 Buttersaure nebst einer hoheren Fettsaure; in genanntem Pilz, wie im 

 Steinpilz und im Pfifferling wurden auch Cholesterin und Lecithin nach- 

 gewiesen. Als fettreich schildert C. v. TUBEUF (1) das Mycel desHaus-so 

 schwammes (s. 11. Kap. d. III. Bds.). Grofie Mengeu von Fett enthalten 

 auch die kalkbewohnenden Krusteuflechten, in denen es von ZUKAL (1) 

 als Vorratsstoff, von FUJSFSTUCK (1, 2) als Sekret gedeutet wird. 



Ueber sonstige organise he Sauren ist hier wenig mehr zu 

 sagen ; weil diejenigen von ihnen, welch e als Garungsprodukte aufzu-sr. 

 fassen sind. an den entsprechenden Stellen des Handbuchs abgehandelt 

 werden sollen, well von den hoheren Fettsauren soeben die Rede war, 

 und die Flechtensiiuren und die Gerbsauren in den folgenden 70 

 und 71 ihre Besprechung finclen werden. Wohl die verbreitetste aller 

 Sauren unter Bakterien und Pilzen ist die Oxalsaure (COOH-COOH).4o 

 deren Auf tret en in Bakterien besonders von ZOPF (10) und BANNING (1) 

 beschrieben wurde. Auch in Schimmelpilzmycelien und in Fruchtkb'rpern 

 hoherer Pilze ist sie vielfach beobachtet worden, meist in Gestalt von 

 Kristallen ihres Calciumsalzes (s. S. 154 und 155); auch in freiem Zu- 

 stande kommt sie nach PATOUILLARD (1) bei verschiedenen Arten vor. 45 

 Zufolge einer Angabe von ERRERA (4) besteht das ,,pain du ciel", der 

 Thallus der Flechte Lecanora esculenta EVERSM., zu 57,93 Proz. aus 

 Calciumoxalat. Von anderen Sauren sind Bernsteinsaure im Pfeffer- 

 schwamm durch CHODAT und CHUIT (1). und im Larchenschwamm durch 

 SCHMIEDER (1), und Weinsaure, Aepfelsaure und Oxalsaure imso 

 Pfifferling durch FRITSCH (1) vorgefunden worden. Des weiteren sind 

 bekannt (cit. nach ZOPF [2]): Fumarsaure aus einer Reihe von Speise- 

 pilzen, darunter Triiffel, Champignon, Schwarzniorchel (Gyromitra), sowie 



