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73. Allgemeiiies ttber Dissimilation. Die Sauerstoffatmnng. 



Unter clem Begriffe Dissimilation fassen wir alle jene Zersetzungs- 

 erscheinungen zusammen, durch welche, seien sie clurcli die Lebens- 

 tatigkeit clirekt oder indirekt bedingt, Stoffe mit relativ holier freier 

 sEnergie in solche mit niederer oder ohne freie Energie iibergefuhrt 

 werclen und dem Organismus Betriebsenergie verschaffen. Bei unseren 

 so sehr im argen liegenden Kenntnissen, ist, wie sclion zu Anfaug dieses 

 Kapitels betont wurde, die Moglichkeit niclit gegeben, von solchen 

 energieliefernden Prozessen andere Zersetzungsvorgange zu trennen, die 



10 voraussichtlich in erster Linie anderen Zwecken dienen, etwa der Liefe- 

 rung von Bausteinen. der Schaifung von Kampfstoffen, oder zum Teil 

 vielleicht aucli nur biologisch bedeutungslose Begleit- oder Folgeer- 

 scheiuungen anderer Stoffwechselvorgauge siud. Dies letzte gilt z. B. nach 

 BEIJEKINCK imd MOLISCH (2) fiir das Leuchten der Bakterien und hoheren 



isPilze. Es seien darum an dieser Stelle alle derartigen Dissimilationen, 

 soweit sie erne gewisse Bedeutung liaben und gro'Beren Umfang er- 

 reichen, besprochen. und es mttfi zukiinftiger Forschung die Entscheidung 

 dariiber iiberlassen bleiben, welche von jeneu tatsachlich Kraft quellen 

 sind. und welche niclit. 



20 Vor allem ist es eine alte, noch ungeloste Streitfrage, ob aus 

 Griinden, die unbekannt wie das Leben selbst sind, lebendige Substanz in 

 eineni Zustande dauernden Zerfalles und Wiederaufbaues begriffen ist; 

 und so lange die chemische Beschatfenheit der lebenden Substanz nur in- 

 soweit bekannt ist, als man weiB, dafi EiweiBkb'rper eine wesentliche 



asEolle in ihr spielen, laBt sich von dieser Frage die weitere niclit wohl 

 scharf trennen, ob dauernde EiweiBzersetzungen mit jeglicher Lebens- 

 tatigkeit verkniipft sind. Weil aber kaum ein Zweifel dariiber obwalten 

 kanu, daB unier bestimmten Bedingungen. z. B. beim Mangel an Kohlen- 

 hydraten, Proteindissimilation fiir andere, normalerweise als Kraft- 



30 quellen wirkende Prozesse eintreten kann, und sei es aucli nur. um 

 den Kohlenhydratkern aus dem Eiweifi zvvecks Yeratmung abzuspalten, 

 weil ferner clie meisten Forscher der Wahrsclieinlichkeit einer dauern- 

 den EiweiBzersetznng das Wort reden, sei hier zuiiachst ein Blick auf 

 dies Gebiet geworfen. wobei betont sein soil, dal 1 ) nur einige in prin- 



35zipieller Hinsicht wichtige Arbeiten herausgegriffen werden konnen; 

 wegen aller Einzelheiten, insbesondere auch betreifeud die Spaltungs- 

 produkte, sei auf das 4. Kapitel cles III. Bandes dieses Handbuches ver- 

 wiesen. Weil die Frage ferner innig mit der nach der Bildung proteo- 

 lytischer Enzyme verquickt ist, so sind auch die Angaben im 80 des 



40 vorliegenden Kapitels zu vergleichen. wie auch noch ganz besonders der 

 vorausgehende 64 dieses (I.) Bandes, das 9. Kapitel des II. Bandes 

 und der Sechste Abschnitt des IV. Baudes. 



Die Betrachtung der Zersetzung der Proteine wollen wir bei den 

 Schimmelpilzen und Hutpilzen beginnen. Bei den ersteren tritt 



45 uns die Fahigkeit zur Zerlegung von Proteinkorpern, wie bekannt. schon 

 durch die Verfliissigung von Gelatine entgegen, woriiber man sich in 

 den Mitteilungen von WEHMER (3) und WILL (1) orientieren kann. Was 

 die aus der EiweiBzersetzung hervorgehenden Stoffe betriift. so wuBte 

 schon NAGELI (1, 2). daB die bereits aus der Beobachtung natiirlicher 



so Verhaltnisse zu erschlieBende Abspaltuiig YOU Ammoiiiak auch in der 

 Zucht nachgewiesen werden kann. Genauer verfolgte diesen Vorgang 



