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keit von Milchsaurebakterien, welclie in caseinfreier Milch cler Wirkung 

 dieser Gifte ausgesetzt wurden. Wirkungslos war z. B. beim Sublimat 

 oder Kupfersnlfat 0.25 mg pro Liter, beschleunigend 0,5 mg, hemmend 

 1 mg. Andere Salze wirkten schwacher. Genaueres dariiber ist im 

 Vierten Absclmitte des II. Bandes dieses Handbuches zu finden. In- 5 

 wieweit der ,,zwar unnotige, aber beliebte" (A. FISCHER [2]) Zusatz von 

 Koclisalz zur Nahrgelatine n. dgl. ein chemisclies oder ein osmotisches 

 Reizmittel vorstellt, bleibt noch zu untersuchen iibrig. 



Was die Beeinflussung von einzeluen Lebensbetatigungen betrifft, 

 so ist oben ( 73) schon erwahnt worden, daB zufolge KOSINSKI (1) dieio 

 Atmnng der Schimraelpilze durch Reizstoife erhoht wird. Ferner zeigte 

 ONO (1), daB die Oxalsaureansammlung verringert wird, was dafiir spricht, 

 daB die Atmnng anch eine vollstandigere ist. Zu anderen Ergebnissen 

 bei Zlichtimgen unter LuftabschluB ist allerdings KOSTYTSCHEW (1) ge- 

 langt; weil aber wahrscheiiilich die Dauer des Ziichtens mid die Be- 15 

 schaffenheit der Nahrlosung eine groBe Rolle spielt ist die Frage noch 

 genauer zu nntersuchen. ONO (1) zeigte ferner, daB bei Zusatz von 

 Reizmitteln der Pilz okonomischer arbeitet, d. h. zur Bildung einer 

 bestimmten Pilzmenge weniger organische Nahrung verbraucht. DaB 

 durch solche Stoft'e die Formgestaltung oft anomal wird, ist oben 20 

 schon gesagt worden; die Pilzdecken werden fester, aber die Frukti- 

 fikation leidet. RICHAEDS driickte dies treffend so aus, daB er 

 sagt, das (am Trockengewicht bemessene) plrysiologische Optimum 

 ist keineswegs immer das biologische Optimum. Und man darf 

 wohl mit LAFAE (4) die unter dem EinfluB von Zinksulfat erfolgende25 

 anomale Ausbildung als Mastung des Pilzes bezeichnen. Uebrigens 

 kann die Entwicklung aucli durchaus normal verlaufen, und zwar ist 

 das z. B. nach NIKITINSKY bei der Forderung durch selbstgebildete Stoff- 

 wechselprodukte der Fall. Eine Vergleichung der chemischen Zusammen- 

 setzung von Pilzen, die mit, und solchen, die ohne Reizmittel herange-so 

 zttchtet wurden, ware wohl sehr lehrreich, kann aber nicht angestellt 

 werden, weil so gut wie keinerlei Untersuchungen dariiber vorliegen. 

 Einige Bemerkungen liber den Stickstoffgehalt ,.gereizter" Pilze scheint, 

 soweit aus dem Referate zu ersehen ist, KAKTEK zu geben. Was die 

 Beeinflussung der Farbstoffbildung bei Bakterien anbetriift, so kann auchss 

 sie durch Gifte, die in geringer Menge als Reizstoffe wirken, gesteigert 

 werden: Nach VON KUESTEE(!) wird durch kleine Gaben von Phenol, essig- 

 saurer Tonerde, Borsaure oder Aethylalkohol dieses Ziel erreicht; groBere 

 Gaben hemmen die Farbstoifbildung schon, bevor noch das Wachstum 

 erlischt, noch groBere verhindern dann auch diese. Die Grenzwerteio 

 verschieben sich iibrigens mit der Art der Ernahrung; bei Ziichtung 

 in Bouillon liegen sie holier als bei Ziichtung auf Agar. 



78. Beeinflussung der Gestaltung durch die Ernahrungsweise. 



Ban und Entwicklungsgang einer Art, die wir mit KLEBS (6) als 

 AusfluB der ,,specifischen Structur" ihres Protoplasmas bezeichnen diirfen. 15 

 konnen mit den auBeren und innereu Lebensbedingungen bekanntlich 

 innerhalb engerer oder weiterer Grenzen variieren; und soweit diese 

 Variationen von den auBeren Bedingungen der Ernahrung abhangen, 

 sollen sie in diesem Paragraphen behandelt werden. Um die Darstellung 

 dieses ungeheuren, hauptsachlich durch die Bemuhungeii von KLEBS so 



