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also die Ergebnisse bei vereinter Darbietung einer minderen und einer 

 besseren Nahrungsquelle. 



Sind zwei gute Nahrstoffe, Pepton und Dextrose, gemeinsam 

 vorhanden, so vermag das Pepton nicht den Zucker zu schiitzen, geringe 



;, Mengen von Dextrose werden vielmehr neben viel Pepton glatt aufge- 

 zehrt. Umgekehrt 1st es auch wahrscheinlicn, daB geringe Mengen 

 Pepton nicht durch noch so groBe Zuckermengen geschiitzt werden. Aus 

 den Versuchen von BUTKEWITSCH (1), wie hier gleich angefiigt sei. diirfte 

 aber hervorgehen, daB die Anwesenheit von Dextrose, weniger die 



10 von Glycerin und Chinasaure, die Peptonspaltung etwas einschranken 

 kann; wenigstens tritt in Zuchten des Aspcryillns niger in dextrosehaltigen 

 Peptonlosungen das Spaltungsprodukt des Peptons, das Ammoniak, in 

 weit geringerer Menge auf als in dextrosefreien. Eine andere zulassige 

 Erklarung ist allerdings die, daB zwar das Pepton in dextrosehaltigen 



15 Zuchten ebenso reichlich gespalten wird als in dextrosefreien, daB aber 

 das Ammon im Verein mit der Dextrose sofort wieder in den Stoifwechsel 

 hineingezogen wird und aus diesem Grunde als solches niemals in groBerer 

 Menge vorhauden ist. 



Den Nachweis, daB auch bei Ernahrung mit Gly co siden Elektion 



20 sicli bemerkbar macht. verdanken \vir PURIEWITSCH (2). Zunachst zeigte 

 er, daB von den beiden Spaltimgsprodukten zuerst die Dextrose und 

 dann erst das Benzolderivat verzehrt wird. falls letztei'es nicht in der 

 Xahrlosung verbleibt. Was weiter den Schutz der Glycoside durch 

 Kohlenhydrate betriift, so fand er. daB Salicin durch die 6-fache Menge 



25 von Dextrose, die 12 13-fache von Saccharose, die 14 1 6-fache von 

 Stiirke geschiitzt wird. Helicin wird nicht gespalten bei Anwesenheit 

 der 7-fachen Menge von Dextrose, der 12 13-fachen Menge von Saccha- 

 rose oder der 15 16-fachen Menge von Starke, und Arbutin nicht, wenn 

 die Losimg die 11 12-fache Menge von Saccharose oder die 15 1 6-fache 



30 Menge von Starke fiihrt. Sind zwei Glycoside zusammen in gleichen 

 oder verschiedenen Mengen in der Nahrlosung vorhanden. so werden 

 bride mit gleicher Energie gespalten. Hier scheint also gegenseitiger 

 Schutz nicht zu bestehen. 



Wie diese Elektionserscheinungen zu erklaren sincl, laBt sicli uicht 



sssagen. Jedenfalls sind alle Versuche abzuweisen, sie auf einfache 

 chemische oder physikalische Eigenschafteu der betreffenden Stoffe zu- 

 riickzuiuhren. Man kann die groBere oder geringere Oxydierbarkeit 

 nicht ausschlieBlich in Betracht ziehen, da wir sahen, daB gerade eine 

 schwer oxydierbare Substanz wie die Essigsaure, besonders schuell ver- 



40 brannt werden kann. Auch groBere oder geringere Dilfnsionsgrsdnvimlig- 

 keit konnen nicht mafigebend sein. wie das Beispiel von dem bevorzugten 

 Verbrauch der Rechtsweinsaure lehrt. SchlieBlich macht der Hinweis 

 auf spezifische Unterschiede alle einfachen physikochemischen Er- 

 klarnngsversuche zu schanden, so der Befund PFEFFER'S (2), daB Botrytis 



x> tend la und JBac. mycoidcs im Gegensatz zu den oben genannten Schinnnel- 

 pilzen die Rechts- und die Linksweinsaure gleich schnell verzehren (s. 

 das 15. Kapitel). In Hinblick auf den fur den Organismus hervor- 

 gehenden Vorteil ware wohl die Annahme zulassig, ,.daB auch in dem 

 Vrrhalten einer Mischung von Essigsaure und Dextrose die Elektion 



sonach MaBgabe der leichtesten Befriedigung des Bediirfnisses gelenkt 

 wird. Denn das ware der Fall, wenn unter diesen Umstanden der 

 Atmung oder irgend einer anderen Partialfunktion am besten durch 

 Verarbeituug der Essigsaure Geuiige geleistet wiirde'' (PFEFFER [4])* 



