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KACLBORSKI'S (1). daB der Nahrwert der Aminosauren als Kohlenstoff- 

 und Stickstoffquelle mit deren Kohlenstoffgehalt steigt. 



Da eben von Hippursaure die Rede war, sei gleich einiges weitere 

 iiber diese Saure hier mitgeteilt. Wie PFEFFEK (2) angibt, wird diese 



sdurch Pilze in Benzoesaure und Glycocoll gespalten. Wird sie nun als 

 einzig-e Kohlenstoff- und Stickstoffquelle geboten, so verlauft das Wachstum 

 zwar nur langsam, wird aber nicht durch Stoffwechselprodukte gehemmt. 

 Mit Zucker gemeinsam geboten, fordert sie das Wachstum zimachst zwar 

 sehr stark, aber bald wird die Nahrlosung; zu weiterer Pilzentwicklung 



loganz ungeeignet. NIKITINSKY (2), clem wir diese Erfahrung verdanken, 

 erklart sie damit, daB im ersten Falle die Benzoesaure als Kohlenstoff- 

 quelle client, im letzteren aber, durch den Zucker geschutzt, sich an- 

 sammelt und so eine schadliche Konzentration in der Nahrlosung 1 er- 

 reicht. DaB Benzoesaure fur Schimmelpilze assimilierbar ist, hatten schon 



isNAGELi (1) und REINKE (1) beobachtet. 



Wahrend in den bisher angefiihrten und auch in den spater noch 

 zu betrachtenden Untersuchungen der Nahrwert an dem sichtbareu oder 

 durch die Wage festzustellenden Ertrage der Nahrlosung gemessen wurde, 

 schlug KLEBS (1) einen anderen Weg ein: je schlechter die Erhahrung 



fcovon Sapt-olcf/tna war. urn so eher trat Sporangienbildung eiu, je spater 

 aber diese zu beobachten war, urn so besser war umgekehrt die Nahr- 

 losung. So ermittelte KLEBS in Uebereinstimmung mit RACIBORSKI, da6 

 viele Aminosauren gute gemeinsame Kohlenstoff- und Stickstoffquellen 

 sind, und daB mit steigendem Kohlenstoffgehalt deren Nahrwert zunimmt. 



^Leucin war ebensogut wie Pepton. Sarkosin und Betain erwiesen sich als 

 ungunstig, Asparagin und Glutamin nicht so gut wie die entsprechenden 

 Aminosauren selbst. Tyrosin war ein guter, Kreatin, Parabansaure, 

 Harnsaure und Allantoin ein geringwertiger, Harnstoif ein schlechter 

 Xahrstoff. Alle waren ohne Zusatz einer weiteren Kohlenstoffquelle ver- 

 so wendet worden. 



Eingehende Untersuchungen iiber die Eignung von Am in en, quater- 

 naren Ammoniumbasen und Alkaloiden als Stickstoffquelle bei Darbietung 

 von Zucker und Weinsaure als Kohlenstoffnahrung stellte LUTZ (1) an. 

 Gepriift wurden Asperyillns iriyer und Penicillium glaucum in RAULiN'scher 



35 Nahrlosung- , aus welcher das Ammoniumnitrat weggelassen, und die 

 aufierdem so verandert war, da6 in zu vergleichenden Versuchen immer 

 dieselben Mengen von Kohlenstoff und Stickstoff vorhanden waren. Viele 

 Amine ermoglichten ein ordentliches Wachstum, und zwar im allgemeinen 

 um so besser, je kleiner das Molekulargewicht des fur den Wasserstoff 



40 substituierten ' Kohlenwasserstoffrestes war. Monomethylamine wirkten 

 besser als Dimethylamine, diese wieder besser als Trimethylamine. Beim 

 Vergleich von Mono-, Di- und Trialkylaminen mit gleichem Molekular- 

 gewicht zeigte sich, daB die letztgenannten die besten Nahrstoffe waren. 

 Im allgemeinen wirkten die zutraglichsten Amine etwa oder fast ebenso- 



45 gut wie Ammoniumnitrat. Untauglich waren die quaternaren Ammonium- 

 basen und auch die Alkaloide (Coffein, Cocain. Morphin, Piperidin). Auch 

 Pyridin Iie6 sich nicht verwerten. Naphtylamin und Diphenylamin 

 wirken gil'tig. Interessant ist das Ergebnis, dafi Pyridin, ferner die 

 Alkaloide, d. h. Substanzen, die als alleinige Stickstoffquellen versagten, 



50 dann assimilierbar wurden, wenu sie gleichzeitig mit Ammoniumnitrat 

 geboten wurden. Dies wurde daraus erschlossen, daB bei Zugabe von 

 Ammoniumnitrat der Gehalt der Nahrlosung an den genannten orga- 

 nischen Stickstoffverbindungen abnahm, und daB das Erntegewicht iiber 



