415 



Carbonyl enthalten, ausgenutzt werden, womit die Meinung NAGELI'S, 

 dafi der Kohlenstoif an Wasserstoff hilugen miisse, um der Assimilation 

 dienen zu konnen, als unzutreifend erwiesen war. Diese Beobaclitung 

 verliert, wie R.EINKE hervorhebt, dadurch nicht an Bedeutung, da6 die 

 Parabanate, vielleicht schon in der Nahrlb'sung, in Oxalurate iiber.u-ehen, > 

 da auch in diesen der Kohlenstoif lediglich als Carbonyl vorhanden ist. 



An diese Arbeiten schlossen sich nun weitere an, ttber die z. T. schon 

 im vorigen Paragraphen berichtet word en ist. Sie brachten die Fest- 

 stellung, dafi fiir gewisse Pilze auch Kohlensaure, Oxalsiiure oder Ameisen- 

 saure als Nahrung dienen konnen. Hieraus ergibt sich, dafi die Spekulationen 10 

 NAGELI'S und anderer Forscher im besten Falle fiir bestimmte Gruppen 

 von Pilzen, z. B. die gewohnlichen Faulnisbakterien und die Schimmel- 

 pilze, zutreffen mogen, aber keine Giiltigkeit fiir das ganze grofie Eeich 

 der Pilze beanspruchen konnen, da eben die spezifischeii Unterschiede 

 zu grofi sind. PFEFFER (2) hebt hervor, dafi es wohl keinen Korper 15. 

 gebe, der fiir alle Pilze eine gute Kohlenstoffnahrung abgebe. 



Im AnschluB an diese Arbeiten, die vom Zusammenhange zwischen 

 Nahrwert und Konstitution liandeln, ist nun noch der bekannten, im 

 74 und auch anderwarts schon erwalmten Tatsache zu gedenken, dafi 

 nicht blofi Angehorige der aliphatischen Eeihe sondern auch aromatische 20 

 Korper gute Kohlenstoffquellen abgeben. Als Beispiel wird meistens der 

 gute Nahrwert der Chinasaure, den NAGELI (1) in seinen Pilzstudien 

 erkannt hat, herangezogen. Dafi diese Saure auch fiir Spaltpilze wohl 

 tauglich ist, fand SAMKOW (1), welcher Bac. prodiyiosus mit ihr als Kohlen- 

 stoffquelle und mit Ammoniumnitrat als Stickstoifquelle ziichten konnte. >>$. 

 Mandelsaure war fiir diesen Spaltpilz untauglich; vermutlich wird die 

 Chinasaure wegen der Anhaufung mehrerer Hydroxylgruppen bevorzugt. 



Als Beispiel der Yerschiedenheit des Nahrwertes isomerer Korper 

 dient gewolmlicli das von BUCHNER (1) entdeckte Verhalten der Fumar- 

 saure einerseits und der Maleinsaure andererseits, von denen die Ammon-so 

 salze der ersteren fiir Schimmelpilze eine Nahrungsquelle sind, die der 

 letzteren nicht. WEHMER (1) befand freie Maleinsaure als giftig fiir 

 Schimmelpilze; fiir gewisse Bakterien hingegen fand er Maleinate 

 tauglich. MAASSEN'S (1) Ergebnisse in seinen Untersuchungen iiber das 

 Verhalten von Bakterien zu Sauren deckten sich mit denjenigen BUCHNER'S. 35. 



Ueber den verschiedenen Nahrwert racemischer Korper vergleiche 

 man das folgende Kapitel, ebenso in betreff des Zusammenhanges von 

 Konstitution und Vergarbarkeit (Angreifbarkeit dnrch Enzyme) der ver- 

 schiedenen Zuckerarten usw., auf welchem Gebiete die Forschung nach 

 dem Zusammenhang zwischen physiologischer Reaktion und chemischer 4 

 Konstitution die schonsten Erfolge erzielt hat. 



Es ist nun noch weiter darzutuu, dafi die Grofie des Nahrwertes 

 eines Stoifes selbst fiir ein und denselben Pilz sich mit den sonstigen 

 Ernahrungsbedingungen andert. Vor allem kommt hierbei die Lut't- 

 zufuhr in Betracht. Wir konnen hier zunachst auf unsere Ausfiihrungen 43 

 iiber die anaerobe Atmung verweisen, in denen davon die Rede war. 

 dafi selbst vortreffliche Stofte, z. B. die Chinasaure, versagen konnen, 

 wenn die Luft keinen Zutritt hat. Wir erwahnen ferner die Studien 

 CHUDJAKOW'S, demzufolge der Sac. sultiUs bei Luftzutritt durch Glycerin 

 schlechter als durch Dextrose ernahrt wird, wahrend in reinem Sauer-oo 

 stoff der Nahrwert beider Stoffe gleich grofi ist, und in komprimiertem 

 Sauerstoif schliefilich ist durch Dextrosegaben, selbst bei besonders guter 

 Stickstoifquelle (Pepton), keine Entwicklung zu erreichen, wahrend 



