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dafi die drei Kardinalpunkte fiir verschiedene Organismen auch ver- 

 schieden liegen. Letzteres gilt sogar fiir verschiedene Organe und ver- 

 schiedene Funktionen desselben Organ ismus. So liegt nach BACHMAKN (2) 

 das Temperaturmaximum fiir die Mycelbildimg bei der auf Pferdemist 

 gefundenen Mortierella van Tiegliemi bei 24 25, fiir die Sporangien- 5 

 bildung bereits l)ei 20. Bei Saccharomyces cerevisiae I fand HAXSEX (2) 

 die Temperaturgrenzen fiir das vegetative Wachstnm bei und 40. 

 fiir die Sporenbildung bei 11 und 37 G. BACHMANN (1) koiinte bei 

 Thammdimn degans bei Ziichtung auf Malzextrakt die Sporenbildung 

 durch starke Konzeutration vollstandig unterdriicken. Nach KLEBS (3) 10 

 untersclieiden sich Wachstnm und Fortpflanzung bei den Pilzen unter 

 anderem iiberhaupt dadurch, da6 die Wirkungsgrenzen der allgemeinen 

 Lebensbedingungen fiir die Fortpflanzung enger gezogen sind als fiir 

 das Wachstum; deshalb kann Wachstum noch stattfinden, wenn die Fort- 

 pflanzung durch eine zu starke oder zu schwache Wirkung einer der 15 

 Bedingungen gehemmt ist. 



96. EiufluB der Turg-escenz und des Wassergelialtes. 



Wie die Zellen aller Pflanzen, so bilden auch die der Garungs- 

 organismen ein osmotisches System, in welchem normalerweise Turg-escenz 

 lierrscht, d. h. der plasmatische Wandbelag durch den osmotischen Druck 20 

 der eingeschlossenen Fliissigkeit der Zellwand angeprefit ist. Der Ueber- 

 druck, der innerhalb der Zelle lierrscht. ist nicht nur bei verschiedenen 

 Organismen, sondern auch bei demselben Organismus je nach aufieren 

 und inneren Verhaltnissen auGerst wechselnd. Soweit wir wisseu, ist 

 Wachstum nur mogiich in turgescenten Zellen und Organismen. 25 



So hort das AVachstum, wenig-stens soweit es sich in der Flachen- 

 vergroBerting der Membran aufiert, auf, weun durch Wassermangel die 

 Turgescenz aufgehoben wird. Dabei braucht aber die Lebensfahigkeit 

 keineswegs zu leiden. Einen gewissen Wasserverlust vermogen vielmehr 

 wohl alle Garungsorganismen ohne Schaden fiir ihre Wachstumsfahigkeitso 

 zu ertragen. Wie selbstverstandlich, verhalten sich verschiedene Garungs- 

 organismen sowie verschiedene Organe ein und desselben Organismus 

 gegeniiber Wassermangel sehr verschieden. Sporen sind im allgemeinen 

 widerstandsfahiger als vegetative Zustande und konnen vielfach voll- 

 standiges Austrocknen im Exsiccator jahrelang ertragen. So werdeii35 

 nach A. KOCH (1) die vegetativen Stabchen des Bacillus caroiarnm A. 

 KOCH durch Austrocknen sofort getotet, wahrend die Sporen lebend 

 bleiben. Besonclers empfindlich scheinen ferner Spirillen zu sein. Nach 

 KURTH (1) widerstehen die Stabchen des Bacterium Zopfii KURTH dem 

 Austrocknen nur 2 5 Tage, wahrend die Kokkenformen desselben 40 

 Bakteriums das Austrocknen 17 26 Tage aushalten. Der vegetative 

 Korper der meisten Schimmelpilze wird durch Austrocknen sofort getotet. 

 wahrend die Sporen meist erst nach langerer. je nach der Art ver- 

 schieden langer Dauer erliegen. Auch die Hefe ist in dieser Hinsicht 

 wenig empfindlich. Naheres iiber den EinfluB des Austrocknens findet45 

 man in den einschlagigen speziellen Kapiteln (so z. B. auf S. 117 und 

 201 des I. Bandes, im 6. Kapitel des IV. Bandes. im 5. Kapitel des 

 V. Bandes) dieses Handbuches, so wie in den zusammenfassenden Werken 

 von FLUGGE (1), PFEFFER (1) usw., wo auch die Literatur angeftthrt ist. 



