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Hauptwirkung clem aus dem Kochsalz der Nahrlosung durch die ver- 

 wendeten schwachen Strome gebildeten Elektrolyten Chlor und der Salz- 

 saure zu verdanken war. 



Ira umgekehrten Verhaltnis zu dem geringen EinfluB, der nach den 

 exakten wissenschaftlichen Untersuchungen dem elektrischen Strom als 5 

 solcliem gegeniiber den Bakterien eigen 1st, steht der Umfang, in welchem 

 die Verwendung der stromenden Elektrizitat zn praktischen Zwecken 

 (Haltbarmachung und Verbesserung von Fliissigkeiten, Sterilisierung usw.) 

 angeraten oder versucht worden ist. Soweit ein Erfolg bei diesen Behand- 

 luugsarten iiberhaupt festzustellen oder zu erwarten ist, kann er nach n> 

 dem eben Mitgeteilten nur auf elektrochemischem Wege zustande kommen. 



Nach einer Zusammenstellurig von DAHLEN (1) machte schon HULL 

 im Jahre 1845 den abenteuerlichen Vorschlag, den Geschmack des 

 Weines durch Elektrolyse und durch Entfernung der am positiven Pol 

 sich ausscheidenden Saure zu verbessern. SCOUTETTEN (1) und FICHTNER (1) 15 

 fanclen bei Versuchen im kleinen, daB der elektrische Strom geeignet 

 sei, die Reife des Weines zu beschleunigen. TERREL DES CHENES (1) 

 indessen halt auf Grand seiner Versuche die Elektrizitat fiir das beste 

 Mittel, einen Wein zu verderben; er verglich den elektrisierten Wein 

 mit erwarmteui (pasteurisiertem) und unbehandeltem. SOMMER (1), der 20 

 wieder giinstige Wirkungen vom Elektrisieren beobachtet haben wollte, 

 suchte diese zu erklaren einmal durch die Einwirkung des gebildeten 

 aktiven Sauerstoffs auf Weinbestandteile , ferner durch die Annahme 

 einer Bildung von Estern aus den bei der Elektrolyse frei werdenden 

 Sauren und dem Alkohol und endlich aus der eintretenden Abtotung der 25 

 Weinorganismen, infolge deren der Wein haltbarer werde. BERSCH (1) 

 beobachtete giinstige Einwirkung schwacher Strome auf grofiere Wein- 

 mengen, wahrend VOLLMAR (1) auch bei mehrtagiger Behandlung von 

 Weinen auf der Flasche mit dem Strom von vier Meidingerelementen 

 als Wirkung ein gewisses Altern (Reifen) und unbegrenzte Haltbarkeit so 

 erhalten haben will. TOLOMEI (1) behandelte endlich mit stromender 

 Elektrizitat Weine, die zum Umschlagen neigten, um die Organismeii, 

 welche das Umschlagen verursachten, zu toten. Eine Zusammenstellung 

 der bis 1891 vorliegenden Verfahren zur Behandlung alkoholischer Ge- 

 tranke mit stromender Elektrizitat hat SCHKOHE (1) gegeben. 3.-. 



SCHEOHE hat dort gleichzeitig auch liber die Behandlung von Wasser 

 mit Elektrizitat berichtet. Zur Reinigung von Abwassern leitete 

 WEBSTER (1) das zu reinigende Wasser durch einen Kanal, in welchen 

 grofie Eisenplatten tauchten, die als Elektroden fiir einen starken, von 

 einer Dynamomaschine gelieferten Strom dienten. Nach FERMI (1), der^a 

 das Verfahren auf seine AA'irksamkeit priifte, wird die Keimzahl bei 

 demselben durch eiuen Strom von 0,5 1 Ampere Starke auf 1 /'^ bis Vn.o 

 der urspriinglichen 3Ienge verringert. Zusatz von Chlornatrium be- 

 gimstigte die Wirkuug des Stromes. Nach KONIG und REMELE (I) wirkt 

 das WEBSTER'sche Verfahren indessen nicht auf elektrochemischem Wege 45 

 (Oxydation durch Chlorentwieklung), sondern rein mechanisch klarend. 

 Am positiven Pol geht Eisen als Chlorid in Losung, und durch das am 

 negativen Pol gebildete Alkali wird Eisenoxydhydrat gefallt. das die 

 Schwebestoffe mit sich reifit. Nur kurz hingewiesen sei auf das neue 

 sehr wirksame Verfahren von Siemens und Halske zur Sterilisierung yon 50 

 Trinkwasser: bei demselben wird das Wasser in feinster Verteilimg in 

 innigste Beriihrung mit ozonreicher Luft gebracht, die mit Hilfe hoch- 

 gespannter elektrischer Strome bereitet wird, indem gewohnliche Luft 



