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Forderung zu geniigen, ja, die Verhaltnisse liegen hier meistens so, daB 

 eine vollstandige Entkeimung von GefaBen, Geraten und Flussigkeiten 

 einmal aus technischen Griinden nicht durchfiihrbar und sodann iiber- 

 haupt nicht zweckmaBig ware. Soweit hier Sterilisierungsverfahren zur 

 Anwendung kommen, begniigt man sich mit der Unterdriickung jener 5 

 Mikroorganismen, welche die Haltbarkeit irgend eines Produktes in 

 Frage stellen, ferner derjenigen, die storend in den normalen Verlauf 

 der Garungsprozesse eingreifen und dem endgiiltigen Produkt uner- 

 wimschte Eigenschaften verleihen konnten, oder die als Trager patho- 

 gener Fahigkeiten eine Beseitigung aus hygienischen Griinden als not-io 

 wendig erscheinen lassen. Auf eine Unterdriickung samtlicher Keime 

 wird man in den meisten Fallen schon deshalb verzichten, well die gute 

 Wirkung, die in der Befreiung eines Gegenstandes von eventuell schad- 

 lichen Kleinwesen liegt, durch eine auf Beseitigung samtlicher lebenden 

 Keime abzielende Behandlung bezw. durch die damit verbundene Ver-is 

 anderung seiner urspriinglichen Beschalienheit nacli anderer Richtung 

 hin wieder aufgehoben wiirde. Diese Art der Sterilisation, die sich da- 

 mit begniigt, nur diejenigen Keime zu unterdriicken, deren Entfernung 

 fiir einen bestimmten Zweck als wiinschenswert erscheinen muB, hat man 

 alspartielleSterilisation bezeichnet. Urn ein partielles Sterilisieren 20 

 handelt es sich tatsachlich in vielen Fallen, wo kurzweg von Sterilisieren 

 gesprocheu wird. so bei gewissen Sorten von sterilisierter Milch, von 

 sterilisiertem Bier, sterilisiertem Gemiise u. dergl. m. Eine besondere 

 Form der partiellen Sterilisierung liegt im spgen. Paste urisier en vor, 

 iiber welches der 122 dieses Kapitels einig-e orientierende Angabenss 

 enthalt, 



115. Sterilisieren von Gasen durch Filtrieren. 



Unter den im vorhergehenden Paragraphen angegebenen Wegen, 

 welche zum Zwecke der Entkeimung eingeschlagen werden konnen, 

 empfiehlt sich bei Gasen in erster Linie die mechanische Absonderung so 

 der Keime durch Filtration. Diese erfolgt in der Weise, daB man das 

 mit Keimen beladene Gas durch eine feinporige Substanz streichen lafit, 

 wobei die Keime in der letzteren aufgehalten werden. wahrend das Gas 

 selbst frei von kb'rperlichen Verunreinigungen das Filter verlaBt. Auf 

 diesem Prinzip beruht das seinerzeit gelegentlich der Versuche iiber 35 

 Urzeugung (s. S. 8) von SCHEODER und DUSCH angewendete Filter, das 

 aus einer mit Baumwolle vollgestopften Glasrohre bestand und als Vor- 

 bild unserer heutigen Luftfilter betrachtet werden muB. In der Tat ist 

 in mafiigem Grade zusammengepreBte Baumwolle vorziiglich geeignet, 

 ein Labyrinth von f einen Gangen und Poren zu bilden, in welchem all- 40 

 fallig eiutretende geformte Elemente irgendwelcher Art mit groBer 

 Sicherheit sich verfangen und an der Weiterbewegung verhindert werden. 

 Diese Eigenschaft und der niedrige Preis der Baumwolle liaben ihr 

 denn auch eine allgemeine Verwendung zu dem erwahnten Zwecke fiir 

 immer gesichert, so z. B. bei den Hefenreinzucht-Apparaten (s. Bd. V, 45 

 S. 8788). 



Die Watte-Yerschlu sse, mit welchen wir die Reageusg'laser, Flaschen 

 und Kolben versehen, in denen vorratige Nahrboden oder aber Zuchten 

 von Organismen aufbewahrt werden, sind nichts anderes als Luftfilter 

 im kleinen. Diese treten unter anderem dann in Tatig-keit, wenn die 50 



