Siebenter Absehnitt. 



Thermogene und photogene Bakterieu. 



24. Kapitel. 



ifitnus/cript-Einlauf: 



7. Uez. 1906.) ' 



Thermogene Bakterien. 

 Warmeerzeugung durch Garungsorganismen. 



Von Prof. Dr. J. BEHRENS. 



13*2. Allgemeiiies. 



Wie bei alien tierischen nnd pflanzlichen Organismen und in jedem 

 anorganischen System, so sind auch bei den Garungsorganismen die bei 

 weitem meisten Energieveranderungen, die meisten Yorgange des Stoff- 

 und Kraftwechsels, mit thermischen Yeranderungen, mit Warmebildung 

 oder Warmeabsorption verbundeu. So 1st die Sauerstoffatmimg ein 

 warmebildender (exothermer) ProzeB, das Wachstum (die VolumvergroJSe- 

 rung) ein Warme absorbierender (endothermer). Bei den aeroben Orga- 

 nismen erscheint es bei dem Vonvalten des Atmungsprozesses iiber die 

 anderen fast als selbstverstandlich, da6 die Eesultante aus dem Zu- 10 

 sammenwirken endothermer und exothermer Prozesse eine positive ist. 

 dafi stets Warme gebildet wird. Nicht ohne weiteres selbstverstandlich 

 ist das fiir das Leben ohne Sauerstoltatuiung. Die Erfahrung lehrt in- 

 des, da6 auch in diesem Falle die exothermen Prozesse vorwalten, dati 

 Wiirine produziert wird. 15 



In wie hohem ^lafie die Sauerstoffatmimg bei aeroben Organismen 

 fur den Warmehaushalt maBgebend ist oder doch sein kann, zeigen die 

 ([uantitativen Untersuchungen von EODEWALD (1 u. 2) iiber die Warme- 

 produktion von reifen Aepfeln und Kohlrabiknollen, nach denen die ge- 

 fundene Warmebildung aunahernd derjenigen Wannemenge entsprach, 20 

 welche sich bei der Annahme einer vollstandigen Verbrennung von 

 Zucker auf Grund des Sauerstotfverbrauchs und der Kohlensaurebildung- 

 berechnen lieB. Fiir die aeroben Garungsorganismen fehlen derartige 

 Messungen noch. Wenn TANGL (1) nachweist, daB auf 1 g verschwun- 

 dene Trockensubstanz in Kulturen von Bacillux <ottln-<n'is 6.4 Cal. von ^.-. 



