712 



Enzyme. Einflnf! von Glycerin auf. 274 



- Neutralsaizen anf. 263 

 Einwirkung 1 eiweifJspaltender Enzyme 

 auf andere, 272 



- von Alkalien anf. 263 



- Sauren auf. 263 



- eiweiClosende, s. Pepsin, Trypsin 



- fettspalteude, s. Lipase 



- Filtrierung der, 274 



- Fortwirknng in der abgetoteten Zelle. 273 



- Gewo'hnung an Saurekonzentration. 263 



- glycosidspaltende, 642. 645. 646. 668 



- Herkunft der, 268, 269 



- invertierende, s. Invertase 



- oxydierende. s. Oxydasen. Peroxydasen 



- physikalische Eigenschaften der, 272 



- proteolytische, s. Pepsin, Trypsin 



- rednzierend und oxydierend zugleich 

 wirkende, 258 



reversible Wirkung, 264 



- Verbreitung der. 269, 270, 271 



Verhalten zu Pilzgiften, 541. 544 



- Wirkung der, 260, 261 

 Enzymologie, Spezialwerke liber, 21 

 Eomyces, Charakteristik, 150 

 Eplcoccum purpurascens, 351 

 Epiplasma. 281 



Erblichkeit ervvorbener Eigenschaften, 366 

 ErdnuC, Selbsterwarmung des PreCriick- 



standes, 606 

 Erepsin. Vorkommen, 271 



Wirkung, 257, 311 

 Ergole, 543 

 Ergosteriu, Eigenschaften und Vorkommen 



in Pilzen, 282, 283, 284. 285 

 Ergotinin, 277 

 Ergotinsaure. 277, 645, 664 

 Ergotismus. 613 

 Ergotoxin, 645 

 Er.nab.rung, EinflufJ auf die Bakterienbiille, 97 



- Bakterienzellforrn, 347, 348 



- Bewegung der Bakterien, 83 

 Fadenbildung, 98 



- Hefengestalt, 347 



- Sporenbildung 108, 110, 355 



- Sporangienbildung, 190 

 Temperaturgrenzen, 445 



Ernahrungsmodifikatiouen, 36, 37 

 Ernahrungsversuche. Technik der, 370 

 Erucasaure, im Mutterkorn, 285 

 Erysibaceae, s. Erysiphaceae 

 Erysiphaceae, 210, 211 

 Erysiphe, Anpassungserscheinungen der 

 Ascosporen und Konidien, 341 



- Kouidieubildung. 353 



- Konidienkeimung, 342 



- Peritbecienbildnng, 353 

 Erysiphe Acer is, 281 

 Erysipbeen, 156, 193 

 Erythrinsiiure. 291 



Erythrit, als Koblenstoffquelle, 421 



- EinfluO auf die Sporangienbilduug, 186 



- Oxydation durch Bact. xylinum, 677 



- Verhalten von Bact. vernicosum zu, 422 

 Erythrocellnlose, in der Hefenzellwand, 232 

 erythrophil. 251 



Erythrozym , Spaltung der Ruberythriu- 



saure durch, 651 

 Essigbakterien, Aldehydbildung im Wein 



durch, 682 



- Calcium- und Chlorgehalt. 226 



- Dauer-, 677 



- EinfluG der Temperatur auf, 444 



- von Eisen- und Mangansalzen auf. 674 



- Formaldebyd auf, 546 



- Eisengehalt der, 227 



- Eiwei'jBgehalt der, 244 



- formative Veriinderungeu bei, 348 



- Kohlenstoffqnellen fiir, 416 



- Magnesiumgehalt der, 226 



- Nahrboden fiir, 376 



- Oligotrophophilie bei, 373 



Oxydasenbilduug, 2^8, 273 



Oxydation von Mannit, 677 



- Propylalkohol, 677 



- Siliciumgehalt. 227 



- Stickstoffquellen fiir, 411 



- und Hefe, Antagonismus. 510 



- Verhalten zu Alkoholen, 422 



- Schwefel, 399 



S. auch: Essigsaurebakterien 

 Essigmutter, 15, 222 



Essigosmiumpikrinsiiure zum Fiirben, 158 

 Essigsaure, als Koblenstoffquelle fiir Essig- 

 saurebakterien, 411 



- hohere Pilze, 414, 417. 419. 420 



Bildung aus Aepfelsiiure, 421 



- Alkohol, 677 



- Chinasaure, 421 



- Citron ensaure, 421 



- EinfluO auf Helen, 511 



- Spaltpilze, 653 



- Giftwirknng der, 489. 497 



- Oxalatbildung aus, 421 



- Verhalten derEssigsaurebakterien zu, 331 



- von Schimmelpilzen zu, 359 



- Vorkommen im Braunheu, (>17 



- in Pilzen, 285, 286 

 Essigsaurebakterien, abgetotete. mit erhal- 



teuer Garwirkung, 273 



uuregelmaCige Formen bei. 39 

 S. auch : Essigbakterien 



Essigsauregarung, 19 



S. auch : Essigsaure 

 essigsaure Tonerde, EinflnC auf die Farb- 



stoft'bildung der Bakterien, 345 

 Etiolin, 287 

 Euasci, Grnppeneiuteilung, 214 



- phylogeuetische Gliedernug, 209 

 Eubacteria, Gbarakteristik, 140, 144. 

 Eucalyptus-Kino, 663 

 Eucarotine, 287 



Eugenol, Bilduue-, 660 



- Emrluli auf Milchsaurebakterien. 664 

 Eumyceten, Charakteristik, 26 



- Chlorophyllmangel, 157 



Cytoplasma, 154, 155 



Durch wachsungen, 152 



- Einteilung nach Bildung eines SproC- 

 mycels, 173, 174 



einzellige, 150 



- Endosporium und Exosporium der, 154 



