724 



Limnochlide. Charakteristik. 138 



Linin, 158 



Linksweinsaure, Gewinnung vou, 430 



Verbalten vou Bakterieu, Hefen und 



Scblmmelpilzen zu, 431, 433 

 Lipase, aus Bicinussamen, Wirkung, 262 



- Spaltung der Fette durch, 257 



- synthetische Wirkung der, 265 



- Vorkommeu iu Bakterien. 270 

 Hefe. 269 



MoniUa sitopliila. 269 



- Penicillium crustaceum. 270 



- Zersetzung des Salicylsiiuremethylesters 

 durch, 659 



Lipochrome, 286 



Liquids Pictet, als Desinfektionsnrittel, 537 

 Lithium, Salze des, EinfluO auf die Farb- 

 stoffbildung, 387 



- Giftwirkung der, 385, 495 



- Verhalten der Bakterien zu, 389 



- Vertretung des Kaliums durch, 383, 385 

 Lobaria pulmonacea, 284 



Loffelkrant , EinfluG auf Milchsaurebak- 



terieu, 664 

 Loeffler's Beize, Farbung der Gallerthiillen 



und GeiBelu mit, 50, 77 

 Lohbliite. Bestandteile der. 241, 245 



- Glycogenuachweis, 281 



- Oxydaseugehalt, 678 

 Lohbriiheu, Glycosidspaltungen in. 662 

 Lo-kao. 652 



Lokaonsaure, 652 

 Lolium reinoturn, 278 



- temulentum, 278 

 Lophotriclia. Charakteristik, 146 

 Lotusin, 663 



Luciferase, 634 

 Luciferin, 633 



Luft, fliichtige uubekauute Stoft'e in der. 

 371, 418. 419 



- Verdiinnuug der, Grenze fiir Eumyceten, 

 459, 460 



- Wasserdampfteusiou in der. Einfhifi auf 

 die Sporenkeimuiig, 199 



- Zygotenbilduug. 185 

 S. auch: Sauerstoff 

 Luftaualyse. mikrobiologische, 520 

 Luftfeuchtigkeit, s. Feuchtigkeit 

 Luftfilter der Brauereieu, 519 

 Luftuntersuchungsapparate, 520, *521 

 Lupinus Jtirsutiis, 228 

 Lupuliu, Selbstentzimdung des. 620 

 Lycoperdon Bovista, 243, 254 



pusillum. 254 



Lysiu, als Spaltprodukt des Steinpilzes, 254 



aus Hefe, 254 



Konstitutionsformel. 254 

 Lysol, 542. 



M. 



Macrosporiuin . Widerstand gegeu Gifte, 488 

 Magnesiagipsplatten, 566 

 Magnesium, als Nahrstoff fiir Bakterieu, 393 

 - Bedeutung fiir die Hefen. 392 



Magnesium. EinfluC auf die Assimilation 

 des Phosphors. 392 



Farbstoffbildung, 288. 393, 396 

 Fluorescenz, 394 



- Konidienbildung. 391 



- Spaltung racemischer Verbin- 

 dungen, 432 



Cobalt der Pilze an, 226 



- Nichtvertretbarkeit durch verwandte 

 Elemeute, 391. 392 



- Notwendigkeit fiir Schimmelpilze, 390 

 Magnesiumsalze, EinfluLi auf die Bildung 



von Involutionsformen, 338 



- Farbstoffbildung, 389 



- Verhalten der Leuclitbakterieu zu, 389 

 Magnesiumsulfat, EinfluU auf die Spoi-en- 



bi Idling, 357 



fonnativer EinfluG auf Hormodendron 

 hordci, 334 



Mais, verdorbeuer, Alkaloidgehalt des, 613 



- Pilzflora des, 613 



Malate, als Kohlenstoifquelle, 420; s. auch: 



Aepfelsaure 



Maleinsiiure, Verhalten von Bakterien zu, 415 

 Sarcina flnva zu, 431 



Schimmelpilzen zu, 415. 431 

 Malonsaure. Oxalsaure-Bildung aus, 421 

 Maltase, Bildung durch Hefe, 267, 269 



- Schizosacch: octosporus, 270 



EinfluG von Licht auf, 273 



Mangel bei Saccharomyceteu und bei 

 Monilia sitopliila. 270 



- Spaltung der Maltose durch, 256 



- des Amygdalins durch, 642 



- Synthese vou Amygdalin durch. 265. 643 

 Maltoglucase. Bilduug durch Monilia sito- 



phila, 364 

 Maltose, Bilduug aus Glucose, 264 



- durch Takadiastase, 264. 265 



- EinfluC auf Bac. prodigiosus, 325 



- die Diastasebildung, 363, 365 



- Zygosporenbildung, 186 



- Mucor fiouxii, 347 



- Garungswarme der. 602 



- Spaltung durch Maltase, 256 

 Verhalteu der Leuchtbakterien zu, 631 



- von MoniUa sitoplrila zu. 422 



- Ustilago zu, 422 

 Malz, Schwefeln des, 536 

 Malzzucker, s. Maltose 



Mandelsaure, als Kohleustoffquelle, 415, 421 



- Verhalten der Hefe zu, 432 

 von Penicillium zu, 431 



- Sacch. ellipsoideus zu, 432 

 Schimmelpilzen zu. 433, 435 



Mangan, Bedeutung fiir die Euzymwir- 

 kung. 264 



- Diiugung mit Salzeu des, 674 



- EinflnG auf die alkoholische Garuug. 674 



- Atmung von Asperg. niyer, 321 



- Bouquetbildung im Weiu. 682 



- Essigsaurebakterien, 674 



- hohere Pilze. 396-398 



- Forderung der Oenoxydasewirkuug 

 durch, 681 



- Gehalt der Oxydaseu an. 673 



