173 



Fig. 32. Torula- Art 

 ill Bierwiirze wachsend. In a 

 eilie Gruppe sprossender Zellen, 

 deren Zustand nach Ablauf einer 

 Stunde in 6 dargestellt ist. - 

 Vergr. ca. 1000. Nach HANSEN. 



yerband (SproBkolonie) nennt (Fig. 31}. In cler alteren Literatur wurden 

 SproBverbande, deren Glieder annahernd kugelig und in ihrem Verein 

 also einer engen Aneinanderreihung von kleineu Knoten (lat. Torula) 

 ahnlich sind, allgemein als Torula bezeichnet. Dieser Name fur eine Wachs- 



tumsgestalt ist dann zum Gattungsnamen 5 

 ftir eine Reihe von Arten geworden, von 

 denen einige auch Alkoholgarung zu er- 

 regen vermbgen und im vierten Bande be- 

 sprochen werden. Fig. 32 gibt ein Beispiel 

 einer solchen Tor7a-Art. 10 



Die Gestalt der Sprosse ist iibrigens 

 bei ein und derselben Art auch von der 

 Temperatur und den Ernahrungsbedingungen 

 abhangig, wie durch E. CHE. HANSEN an 

 Bierhefen und Weinhefen dargelegt worden 15 

 ist. Im Innern von Bierwiirze, also unter- 

 getaucht, geziiclitet, treiben sie Mycelien, 

 welche aus Kurzsprossen aufgebaut sind: 

 hingegen an der Oberflache der Fliissigkeit, also bei reichlichem Luft- 

 zutritt gehalten, solche, die aus Langsprossen sich zusammensetzeu. 20 

 Naheres dariiber bringt das 1. Kapitel des 4. Bandes. 



Die Bildimg von Sprofimycelien wurcle zuerst an den garungs- 

 erregenden Hefenpilzen beobachtet und fiir eine diesen allein zukommende 

 Entwicklungsart gehalten. TH. BAIL (1) hat dann im Jahre 1857 zu- 

 erst gezeigt, daB diese Erscheinung auch bei gewissen Mucor- Arten, 25 

 iiber die spater noch genauer gehandelt werden wird, hervorgerufen 

 werden kb'nne, wenn man sie in einer zuckerhaltigen Nalnib'sung unter- 

 getaucht halt. Ausfiihrlichere Beobachtungen dieser Entwicklungser- 

 scheinung bei Jlfwcor-Arten verdanken wir 0. BREFELD (2). Bei Mucor 

 racemosus ist es die in der Nahrfliissigkeit sich ansammelnde Kohlen-so 

 saure, welche auf die Zellen, von denen sie hervorgebracht wird, derartig 

 einwirkt, dafi diese nur kugelige Sprofizellen treiben und also nicht zu 

 einem langen vielverzweigten Schlauchmycel sondern zu einem kurz- 

 gliedrigen SproBmycel auswachsen. Mucor mucedo hingegen bringt 

 unter solchen Bedingungen derlei SproBzellen nicht hervor, wohl abersa 

 sollen, zufolge BKEFELD, seine Sporen in einer an Citronensaure reichen 

 Nahrlosung zu grofien Kugeln anschwellen, welche dann eine Anzahl 

 von gleichgestalteten Tochterzellen hervortreiben. die aber schlieBlich 

 absterben. Mucor locustidda, der Pilz der siidafrikanischen Heuschrecken- 

 epizootie, erzeugt nach G. LINDAU (2) bei Kultur unter dem Deckglase,4o 

 also bei Luftabschlufi, riesige kugelige Zellen, die hefenzellenalmlich 

 wieder zu Kugeln aussprossen. Weiter zeigte dann BREFELD, dafi die 

 Fahigkeit, SproBkonidien zu bilden, auch bei anderen Pilzgruppen un- 

 gemein verbreitet ist. Er bewies das allgemeine Vorkommen der Sprofi- 

 konidien bei den Brandpilzen und bei vielen Myconryceten, woriiber inns 

 10. Kapitel noch einige Mitteilungen gemacht werden sollen. 



Man kann nun alle Eumyceten, welche iiberhaupt imstande sind, 

 SproBmycelien hervorzubringen, in drei G r u p p e n sondern. Die Pilze 

 der ersten Gruppe. welche die echten SproBpilze umfaBt, pflanzeu sich 

 unter normalen Ernahrungsbedingungen ausschlieBlich durch Sprofi- so 

 konidien fort. Zu ihnen gehbren alle in den Garungsgewerben tatigen 

 Saccharomyceten ohne Ausnahme, ferner die Mycoderma- und Torula- 

 Arten u. a. m. Die zweite Gruppe umfaBt diejenigeu Eumyceten, die 



