Gummi reagiert niclit mit Phenylhydrazin, reduziert nicht FEHLiNG'sche 

 Losung, gibt aber damit einen Niederschlag von der Zusammensetzung 

 (C 6 H l0 5 ). 2 CuO-H 2 0. Abermals wandte dann SALKOWSKI (3) sich der 

 Frage zu, und fand sein Hefengummi demjenigen HESSENLAND'S ziemlich 

 gleichartig. Er gewann es durch halbstiincliges Kochen der Hefe mit 5 

 dem lOfachen Gewicht 3proz. Kalilauge, Abhebern vom Riickstand, Ver- 

 setzen mit 15 Volumprozenten FEHLiNG'scher Losung und Erhitzen, 

 Waschen der ausgefallenen Gummi-Kupferverbindtmg mit Wasser, Ver- 

 reiben derselben mit wenig tropfenweise zugeftigter Salzsaure und Aus- 

 fallen des Gummis aus der entstandenen Losung' mittelst Alkohol. Die 10 

 im wasserhaltigen Zustande stark klebrige Masse. 6,9 Proz. vom Trocken- 

 gewicht der Hefe ausmachend, lieB sich im wasserfreien Zustand pulvern, 

 erwies sich als aschenfrei und von der Zusammensetzung C^H^Oj, ; 

 die Drehung wurde zu -f-90,l berechnet, also weit geringer als nach 

 den An gab en von HESSENLAND und WEGNER. Die Substanz enthalt, nach 15 

 ihrerReaktionslosigkeit mit Phloroglucin und Salzsaure, kein Pentosan. 

 Von NAGELI und LOEW'S Pilzschleim unterscheidet sie sich durch leichtes 

 Auflosen in kaltem Wasser zu einer klaren, filtrierbaren Fliissigkeit. 

 Von Gummi arabicum ist sie trotz mancher Aehnlichkeit sicher ver- 

 schieden. OSHIMA (1) gibt unter den Bestandteilen seines Hefengummis 20 

 neben viel Mannose Methylpentosan an. "NViederum anders lautet eine 

 altere Angabe von SCHUTZENBERGER (1). der aus Hefe ein Gummi her- 

 stellte, welches bei der Oxydation mittelst Salpetersaure ein Gemisch von 

 Oxal- uud Schleimsaure ergab; daraus ware also auf ein Galactan zu 

 schlieBen, das die anderen Forscher vermiBten. Da wir, wie bemerkt, 25 

 auch ilber den Ort, der dem Hefengummi im Organismus zukommt (Mem- 

 bran oder Zellinhalt), noch im Unklaren sind, so diirfen wir es wohl zu 

 den strittigsten Korpern der an ungelosten Fragen nicht eben armen 

 Pilzchemie zahlen. 



Noch ganz unbekannt in ihrer chemischen Natur sind die Schleim-so 

 stoffe, die MEISSNEE (1) bei einer Anzahl von SproBpilzen nachgewiesen 

 hat, welche aus zahem Most und Wein abgeschieden worden waren und 

 welche im 5. Abschnitt des V. Bandes nahere Behandlung finclen. Des- 

 gleichen verweisen wir hinsichtlich der Erscheinung, die man als gelati- 

 noses Netzwerk bezeiclmet, auf das 2. Kapitel des IV. Bandes und 35 

 das 6. Kapitel des V. Bandes. 



Indem wir die Frage, ob aus der u. a. von BECKER (1) beobachteten 

 Schichtung der Hefezellen auf chemische Diiferenzierung zu schlieBen 

 sei, auf sich beruhen lassen, erwahnen wir in Kiirze, da6 von P. LINDNER (1) 

 auch bei einer Hefenart direkte Blaularbung mit schwacher -Iodl(isung4o 

 beschrieben worden ist, namlich an den Sporenhiiuten und den Wandungen 

 der Sporerimutterzellen von Scliisosaccliaromyces octospoms, eine Reaktion 

 die hinsichtlich der chemischen Charakteristik leider sehr wenig zu be- 

 sagen hat. An pathogenen Sprofipilzen beobachteten CURTIS (1) und 

 E. COHN (1) Kapseln, die, ahnlich manchen Schleimstoffen hoherer Pflanzen, 45 

 sich mit Safranin farben. 



Ueber die Membranstoffe der holier en Eumyceten liegen viele 

 Untersuchungen vor. die wiederum eine groBe Mannigfaltigkeit und das 

 Vorwiegen der Hemicellulosen (im weiteren Sinne) erkennen lassen. Von 

 den wenigen sicheren Fallen des Vorkommens echter Cellulose war bereitsso 

 die Rede. Callose soil nach MANGIN (2, 3, 6, 8) einen wesentlichen 

 Bestandteil der Zellhaut der Peronosporeen und Saprolegnieen bilden, aber 

 auch sonst im Reich der Pilze verbreitet sein, was von VAN WISSELINGH (1) 



