Vierter Abschnitt, 



AllgemeliiePhysiologie dor Ernahrung der Schizomyceten 

 und der Eumyceten (Stoffwechsel). 



(Manu&kript-Ein lavf : 

 4. August 1904.) 



13. Kapitel. 

 Allgemeine Ernahrungsphysiologie. 5 



Von Dr. W. BENECKE, 

 Professor an der Universitat zu Kiel. 



72. Wesen des Stoffweclisels. Allgemeines iiber Assimilation. 



Es 1st die Aufgabe der Physiologie des Stoffwechsels, die in den 

 lebenden Korper ein- und aus ihm austretenden cliemischen Elemente 

 und Verbindungen zu nntersuchen, alle durch die Lebenstatigkeit inner- 10 

 und auBerhalb der Zellen bewirkten Umsetzungen in materieller und 

 energetischer Hinsicht tunlichst genau zu beschreiben und auf Grund 

 experimenteller Untersucliungen die Frage zu beantworten, welche der 

 dabei angetroffenen Stoff- und Energiearten unerlaBlich und welche 

 iiberfliissig sind, welche anregend oder hemmend auf die Lebenstatigkeit 15 

 in deren Gesamtheit oder auf deren einzelne Seiten wirken. Selbstver- 

 standlich kann an dieser Stelle blofi das Wichtigste an Erfahrungs- 

 tatsachen aus der Physiologic des Stoffwechsels der Pilze und nicht 

 der gesanite Stoffwechsel behandelt werden. Denn Stoffwechsel in 

 der eben gegebenen allgemeinsten Fassung hat Beziehungeu zu alien 20 

 Fragen der Gesamtbiologie, deckt sich in it Energiewechsel, da chemische 

 Umsetzungen init solchem verknlipft sind, und der Stoffwechsel haufig 

 auf letztere abzielt. Er hat auch stete Bertihrung mit Formwechsel 

 (s. JOST [1]) und Ortswechsel, da die chemische Qualitat des Inhaltes 

 wie der Umgebung der Zellen auf Gestaltung und Bewegung des Orga- 25 

 uismus regulierend wirkt und ihrerseits durch diese reguliert wird. - - Wie 

 iiblich, teilen wir den Stoffwechsel ein in Assimilation und Dissimilation, 

 oder, was ziemlich gleichbedeutend ist, in Ban- und Betriebsstoff- 

 wechsel (PFEFFER [4]). 



