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oder in der Nahrlosung aufgestapelt werden, oder aber unter 

 Umstanden aitch wiecler in den Stoffwechsel gerissen und ganzlich 

 oxydiert werden konnen. Unter welchen Umstanden Ammoniak (oder 

 andere Basen) gebildet und angesammelt werden, ist oben schon er- 

 wahnt worden. Das Ammoniak kann dabei entweder gasformig nach 5 

 auBen entweichen, oder in der Nahrlosimg als Salz gelost bleiben, um 

 allenfalls spater der Stickstoffassimilation zu dienen. Gelien wir nun 

 zunachst auf die wichtigsten Frodukte der unroll standigen Oxydation, 

 die organischen Sauren ein, jedoch nur, um die in prinzipieller Hinsicht 

 wichtigsten Ergebnisse der Forschung kennen zu lernen. Einzelangaben 10 

 findet man dann im 79 dieses und im 88 des nachsten Kapitels, 

 nocli mehr aber in den verschiedenen Abschnitten dieses Handbuches, 

 welche von organischen Sauren handeln, also ganz besonders im Sechsten 

 Abschnitt des Y. Bandes. 



Wie bei hoheren Pflanzen, so ist auch bei Schimmelpilzen die is 

 OxaMure weit verbreitet. Nachdem bereits de BABY (2) und 

 Ad. HANSEX (1) dieselbe als Durchgangsprodukt des abbauenden Stoff- 

 wechsels angesprochen hatten, studierte WEHMEE (1, 2) eingehend die 

 Bedingungen fur deren Bildung an Zuchten des Aspergillus mger. Beim 

 Temperaturoptimum (liber 30 Grad) in zusagenden, kalkfreien Nahr-so 

 losimgen geziichtet, samnielt der Pilz Oxalsaure, wenn iiberhaupt, so nur 

 in ganz geringer Menge an. Dafi sie aber ein Durchgangsprodukt der 

 Dissimilation darstellt, welches nach Mafigabe seiner Entstehung sofort 

 wieder verbrannt wird, latit sich leicht dadurch nachweisen, daB zuge- 

 setzter kohlensaurer Kalk ihre Ansammlung in Form von Kalkoxalat25 

 bewirkt. Bei niederer Temperatur, etwa der des Laboratoriums, ge- 

 ziichtet, zeigt der Pilz entweder die Bildung freier Oxalsaure, z. B. bei 

 Zufuhr von Ammoniumnitrat, oder es zeigt sich sowohl freie Saure als 

 auch Oxalat, z. B. bei Zufuhr von Alkalinitrat als Stickstoffquelle, oder 

 aber es bildet sich schlechterdings Oxalat, z. B. bei Fiitterung mitso 

 Pepton, in welchem Falle das abgespaltene Ammoniak fiir Bindung und 

 Ansammlung der Oxalsaure sorgt. Das MaB ihrer Ansammlung wird 

 also wesentlich durch Basen reguliert, sei es, dafi diese durch den Stoff- 

 wechsel gebildet werden (Ammon aus Pepton) oder da6 sie in weniger 

 hohem Mafie verbraucht werden als Sauren (Alkalinitrate als Stickstoff-35 

 quelle). Derselbe Erfolg einer reichlichen Oxalatansammlung ist natiir- 

 lich auch durch Zugabe von Alkali (KOH, NaOH usw.) oder eines Kalk- 

 salzes zu erreichen. Sorgt man umgekehrt dafiir, daft nicht Basen 

 sondern Sauren durch den Stoffwechsel verfiigbar werden, so unterbleibt 

 jede Oxalsaureansammlung, z. B. bei Zufuhr von Ammoniumsulfat oder 40 

 Ammoniumchlorid als Stickstoffquelle. Die Art und Weise der Kohlen- 

 stoffzufuhr hatte, den Versuchen WEHMEE'S zufolge, nur insofern eine 

 Bedeutung, als bei Yerarbeitung der Kohlenstoffquelle die Reaktion der 

 Nahrlosung und dadurch die Ansammlung von Oxalat beeinflufit werden 

 kann. Bei Darbietung von Weinsaure als Kohlenstoffquelle zeigt sich 45 

 z. B. keine Bildung bzw. Ansammlung: Zufuhr von weinsaurem Ammon 

 hat bevorzugten Yerbrauch der Weinsaure und dadurch Ansamm- 

 lung von Ammoniumoxalat zur Folge. Wenn somit Oxalsaure auch 

 als Produkt unvollstandiger Oxydation zu betrachten ist, so wird 

 deren Bildung doch nicht, wie DUCLAUX meinte, durch mangelhaften so 

 Luftzutritt sondern durch die Temperatur und durch die chemische 

 Eeaktion reguliert. AYenn bei niederer Temperatur sich unter be- 

 stimmten Bedingungen freie Oxalsaure ansammelt, bei hoherer (in 



