358 - 



die andern Anaeroben Sauerstoffzutritt fiir die Sporenbildung nicht un- 

 erlafilich ist, geht aus der oben schon citierten Angabe MATZUSCHITA'S 

 hervor, dafi auch bei Luftmangel infolge Erschopfung der Nahrlosung 

 Sporenbildung eintreten kann. Dafi Giften gegeniiber der Sporen- 



s bildungsvorgang oft weniger widerstandsfahig ist, als das vegetative 

 Wachstum, wies BEHRING (1) am Bacillus anthracis nach. 



Ein Riickblick anf diesen Paragraphen zeigt uns, dafi, wie alle 

 Lebensaufierungen, so auch die Formgestaltungen von einem grofien 

 Komplexe verschiedener gleichzeitig wirkender Bedingungen abhangen, 



joderen jecle ihr Minimum und Maximum, ev. auch ihr Optimum hat. Es 

 liegt demnach ganz offenbar durchaus im Belieben des Forschers, welchen 

 der verschiedenen Faktoren er in seinen Versuchsreihen zu dem aus- 

 losenden machen will : Bewirke ich durch Salzzusatz zu einer Bakterien- 

 kultur die Sporenbildung, so ist dieser das auslosende Moment; uberfulire 



is ich aber dieselbe Kultur in Wasser, entziehe die Luft und lasse nach 

 einiger Zeit Luft wieder zutreten, so ist der Sauerstoffzutritt das aus- 

 losende Moment der nun eintretenden Sporenbildung. Wenn trotzdem 

 vielfach eiu bestimmter Faktor als der vor alien anderen eine Form- 

 gestaltung auslosende charakterisiert wird, so hat dies seinen Grund in 



20 der alle physiologischen Untersuchungen durchdringenden okologischeu 

 Betrachtungsweise: Man wird den Faktor, welcher im natiirlichen 

 Lebensgange die Sporenbildung auszulosen pflegt, auch im Experimente 

 als den ,,eigentlich auslosendeu" bezeichnen. 



79. Die Elektion der Mhrstoffe. 



25 Nocli mehr als bei der Betrachtung anderer Organismen drangt sich 

 bei der Betrachtung der Pilze die Ersclieinung auf, dafi der Stoffwechsel 

 nicht in feste Bahnen eingezwangt ist, sondern einen weitgehenden Spiel- 

 raum hat. Wenn der Satz zu Rechte besteht, da6 der Stoffwechsel der 

 Organismen fur den Kreislauf der Stoffe auf der Erde von grofier Bedeutung 



so ist, so gilt doch auch dessen Umkehrung, dafi die Kombination der den 

 Organismen zur Verfiigung gestellten Stoffe ihrerseits den Stoffwechsel 

 wesentlich beeinflufit und reguliert. Der Stoffwechsel ist eigentlich 

 kaum etwas anderes als ein stetes Ineinandergreifen von Regulations- 

 prozessen; solche sind daher im vorhergehenden, insbesondere im 78, 



35 schon in grofier Anzahl angefiihrt worden. In dem vorliegenden und in 

 dem darauf folgenden Paragraphen sollen nun zwei Gruppeu von Regula- 

 tionserscheinungen des Stoffwechsels betrachtet werden, welche fiir die 

 technische Mykologie von grofier Bedeutung sind, namlich die Elektion 

 von Nahrstotten und sodann die regulatorische Bildung von Enzymen. 



40 Bei der Besprechung der Elektion der Nahrstoffe handelt es sich 

 urn die Frage, in welcher Weise ein Pilz sich verhalt, vvenn ihm ein 

 Nahrelement, in erster Linie der Kohlenstoff, gleichzeitig in verschiedenen 

 Bindungsformen geboten wird. Diese Frage nach der Elektion von 

 Kohlenstoffverbinduiigen durch Schimmelpilze fiilirt uns in die Zeit 



45 der Morgenrote ernahrungsphysiologischer Pilzforschung zuriick, als 

 PASTEUR (2) nachwies, daC Penidllmm bei Darbietung von Eechts- und 

 Linksweinsaure blofi die erstere verbraucht, eine Entdeckung, die spater 

 PFEFFER (2) durch die Feststellung vervollstandigte , dafi es sich 

 nur urn eine relative, nicht um eine absolute Deckung der Links- 



6oseiteus der Rechts-Komponente handelt. Diese Falle von sog. ,,Spaltung 



