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Vielleicht ware fiir gewisse Falle auch daran zu denken, daB der zu- 

 nachst schneller verschwindende Stoff gar nicht dem Leben dient, 

 sondern nur wegoxydiert wird, urn die Ernahrung zu erleichtern. In 

 diesem Zusammenhange darf wohl auf die Beobachtung von BEHRENS (2) 

 hingewiesen werden, daB Botrytis die Weinsaure, obwohl sie kein guter & 

 Nahrstoff fiir diesen Pilz ist, docli sehr schnell verbrennt. 



Wir haben uns bisher auf die Besprechung der Elektion von 

 Kohlenstoifquellen durch Schimmelpilze beschrankt. Selbstverstandlich 

 laBt sich die Behandlung des Problemes der Elektion ebensogut auf die 

 anderen Nahrstoffe, etwa die Stickstoffquelle, ausdehnen. Fiir dieio 

 Elektion der StickstoffverMndungen seien nun ein paar Beispiele ge- 

 geben. Die so beliebte Stickstoffquelle Pep ton-Witte ist kein einheit- 

 licher Korper; BUTKEWITSCH (1) fancl, daB dieses Praparat unter den 

 auf Tanninzusatz nicht ausfallenden stickstoff haltigen Bestandteilen auBer 

 Ammon auch solche fiihrt, welche besonders kraftig verzehrt werden is 

 und somit die anderen Bestandteile zu schiitzen vermogen. - Werden 

 Ammon und Nitrat gleichzeitig geboten, so diirfte wohl kein Fall 

 bekannt sein, in welchem das Nitrat in hoherem MaBe verbraucht wird, 

 wohl aber kommt haufig vor, daB beide gleich stark verarbeitet warden, 

 oder daB das Ammon bevorzugt w r ird. Auch in dieser Hinsicht wiirdeao 

 Aspcrgillus niyer genau gepruft. Es karn dabei die lehrreiche Tatsache 

 zutage, daB das Ergebnis je nach den Versuchsbedingungen verschieden 

 ausfallen kann. Nach PFEFFER (4) ist eine gegenseitige Deckung von 

 Ammon und Nitrat nicht gewohnlich, nebenbei bemerkt auch nicht bei 

 Penicillium glaucum. Auch die Angaben WEHMER'S (1) sprechen nicht 25 

 daflir, daB vorwiegend das Ammon verzehrt wird, denn die Sauerung in 

 Ammoniumnitratnahrlosungen war wesentlich auf Vorhandensein von 

 Oxalsaure. nicht von Salpetersaure, zuriickzufuhren. TANRET (1) fand, 

 daB bei erhohter Temperatur (30 40) vorwiegend das Ammon in den 

 Stoifwechsel gerissen wird, so daB durch Freiwerden von Salpetersaure so 

 die Konidienbildung unterdriickt werden kann (s. S. 195). Auch MALFI- 

 TANO (1) bemerkte, daB das Ammon in starkerem MaBe verschwindet als 

 das Nitrat. Und schlieBlich konnte BUTKEWITSCH (1) geradezu nachweisen, 

 daB bei Zufuhr von Ammoniumnitrat die Grenze der Ausnutzbarkeit der 

 Nahrlb'sung durch die Ansammlung freier Salpetersaure festgelegt wird. 35 

 Nach diesen Angaben scheint es fast, als ob die Befunde WEHMER'S und 

 PFEFFER'S durch relativ niedere Temperatur bedingt worclen waren, daB 

 also die Elektion sich mit der Temperatur verschiebe; jedoch werden 

 dariiber wohl erst Versuche zu entscheiden haben. Bemerkenswert ist 

 der durch BUTKEWITSCH (1) gefuhrte Nachweis, daB Eliisopus nigricans.w 

 der infolge Mangels eines invertierenden Enzymes auf neutralen oder 

 alkalischen Rohrzuckerlosungen nicht gedeiht, dies gleichwohl zuwege 

 bringt, wenn er mit Ammoniumnitrat als Stickstoffquelle gefiittert wird, 

 weil dann infolge erhohten Verbrauches des Ammoniaks geniigende Men gen 

 von Sauren frei werden, um die Hydrolyse des Rohrzuckers zu bewirken.4s 



Audi alle anderen Nahrelemente, z. B. die in den Nahrsalzen ent- 

 haltenen, konnen mit ahnlicher Fragestellung untersucht werden, und es 

 laBt sich diese noch dahin erweitern, ob ein Element ein ancleres voll- 

 standig zu ersetzen vermag, und wie sich dann bei gleichzeitiger Dar- 

 bietung die Aufnahme gestaltet, ferner inwieweit etwa nachtraglich ein so 

 Austausch eintritt, wenn zunachst bloB das eine und nachher das andere 

 Element geboten wird. Da aber bis heute in keinem einzigen Falle die 

 vollkommene Vertretbarkeit, d. h. die vollkommene physiologische Gleich- 



