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Impfmaterials (lurch das Vorleben, wie wir sie eben kennen gelernt haben, 

 Differenzen in den Befunden verschiedener Forscher erklaren, die schein- 

 bar mit ganz demselben Pilze und unter denselben Bedingungen ge- 

 arbeitet liaben. Die spezifische Struktur eines Organismus ist eben 



5 nicht unwandelbar wie etwa die eines chemischen Elementes. Wenn 

 dies nun auch unbedingt zuzugeben sein wird, so muB man doch anderer- 

 seits BEHEENS (2) durchaus in der Forderung beistimmen, dafi man 

 Differenzen in den Resultaten verschiedener Forscher nur nach sorg- 

 faltigster Kritik und im Notfalle auf verschiedenartige Erbmasse des 



loscheinbar gleichartigen Versuchsmateriales zuriickfiihren solle, da sonst 

 allzu leicht Differenzen, die tatsachlich auf Versuchsfehlern oder falscher 

 Deutung auf der einen oder anderen Seite beruhen. ihre Erklarung finden. 



81. Zur Technik von Ernahrungsversuclieii. 



Da ein besonderer Abschnitt dieses Bandes der Besprechung der 



is Herstellung und Keimfreimachung von Nahrboden und der Reinziichtung 

 von Garungsorganismen gewidmet ist, beschranken wir uns an dieser 

 Stelle darauf, einige technische Winke anzufiigen, welche bei der Be- 

 arbeitung von Fragen betreffend den Stoffwechsel, wie wir sie im vor- 

 liegenden und im folgenden Kapitel behandeln, zu beachten sind. 



20 Wir unterscheiden Nahrboden von unbekaunter und solche von mehr 

 oder minder genau bekannter Zusammensetzung; die ersteren, seien sie 

 nun aus organisierten Stoffen bereitet oder nicht, haben den Vorteil, dafi 

 sie oft Ernahrungsbedingimgen bieten, welche den Verhaltnissen in der 

 Natur naher kommen und somit insbesondere fiir anspruchsvolle Mikroben 



25 von unersetzlicher Bedeutung sind. Das wirkliche Nahrstoffbediirfnis 

 ist andererseits natiirlich nur an Nahrboden mit genau bekannter Zu- 

 sammensetzung, am besten solchen, die aus chemisch reinen Korpern 

 hergestellt werden, zu ermitteln. 



Die folgenden Ausfiihrungen gelten nur diesen letzteren. Hier ist 



so in erster Liuie daran zu erinnern, dafi der Begriff der chemischen 

 Reinheit, und also auch der der genau bekannten Zusammensetzung, ein 

 sehr relativer ist. Korper, die fiir den einen Zweck als rein zu be- 

 trachten sind, geniigeu fiir den andern nicht. Das gilt schon fiir 

 die leichter zu reinigenden Substanzen, etwa die meisten Nahrsalze 



35(8. 82), noch mehr aber fiir viele organische Korper, die zum Teil, wie 

 etwa das ,,Pepton" des Handels, iiberhaupt nicht als reine und einheitliche 

 Korper angesehen werden diirfen. Die Peptone stellen, wie bekannt, 

 Gemische von Albumosen mit anderen Zersetzungsprodukten von Eiweifi- 

 korpern vor und haben aufierdem einen sehr schwankenden Aschengehalt, 



40 der unter Umstanden nicht weniger als 10 Proz. betragt. Es ist bei 

 dieser Sachlage darauf zu halten, dafi die Herkunft, Darstellung usw. r 

 der fiir die Nahrboden benutzten Stoffe soweit als notig angegeben wird. 

 Beispiele dafiir, dafi verschiedene Peptonsorten verschiedene Wirkungen 

 aufiern, sind nicht selten, man vgl. z. B. die Angabe von BEIJERINCK (8), 



45 dafi fiir Urobacillus Pepton WITTE untauglich, Pepton CHAPOTEAU aber 

 tauglich ist. Auch ist mehr als bisher iiblich zu beachten, dafi die 

 Gelatine- und Agarpraparate von sehr wechselnder Zusammensetzung 

 sein konnen (s. BEJJEEINCK [8]), was bei deren haufiger Verwendung in 

 der technischen Mykologie von grofier Bedeutung ist. Jene Leser, welche 



sosich fiir diese Fragen interessieren , verweisen wir, aufier auf den 



