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und anderer KohlenstofEverbindungen als Kohlenstoifquelle ermittelt; es 

 zeigte sich aucli, dafi der Stickstoff ans Ammon nnd Harnstotf und viel- 

 leicht anch aus Salpetersaure assimiliert werden kann. Wesentliche 

 Unterschiede im Nahrstoft'bedurfnis anderer Bakterien waren COHN nicht 

 bekannt; er hebt jedoch in einer fiir die damalige Zeit meisterhaften 5 

 Beschrankung hervor, dafi seine Befunde nur fiir Bad. tenno gelten, und 

 dafi erst spatere Forschung die Frage zu beantworten haben werde, ob 

 andere Bakterien andere Anspriiche stellen. 



Es kann nicht unsere Absicht sein, diese historische Skizze weiter 

 zu fiihren; allbekannt ist, da6 auf der so geschaffenen Grundlage das 10 

 durch den mehr oder minder friedlichen Wettstreit von Botanikern, 

 Medizinern, Chemikern, Technikern errichtete stolze Gebaude der Er- 

 nahrungsphysiologie der Pilze emporwuchs. 



Fragen wir, nach welchen allgemeinen Grundsatzen seit den Tagen 

 PASTEUE'S Nahrlosimgen zusammengestellt werden. so bemerken wir, dafi 15 

 man meistens die Nalirstoffe in demselben gegenseitigen Mengenverhaltnisse 

 zu bieten trachtete, in welch em sie in dem zu ziichtenden Organismus 

 vorkommen und durch die Analyse ermittelt werden konnen. Es ist 

 darum iiblich, die Kohlenstolfverbindungen reichlich zur Verfiigung zu 

 stellen. An zweiter Stelle folgen die Stickstoft'verbindungen, wahrend^o 

 von Aschensalzen nur wenig zugefugt wird. Von cliesen pflegen in den 

 Nahrlosungen, wie auch im Leibe der meisten Pilze, Kali und Phosphor- 

 saure vorzuherrschen. Immerhin gilt die Annahme, dafi diejenige Xahr- 

 losung fiir einen Pilz die beste ist, welche die Stoffe in moglichst dem- 

 selben Verhaltnisse enthalt wie der Organismus selbst, keineswegs all- 25 

 gemein, so z. B. selbstverstandlich nicht fiir solche Pilze, welche den 

 freien Stickstoff oder die Kohlensiiure zu assimilieren vermogen, auch 

 nicht fiir viele Organismen, welche daran angepaBt sind, Stoife, die sie 

 in grofier Menge brauchen , aus Ltisungen von starker Verdiinnung 

 zu entnehmen usw. In weiterer Ausbildung einer von BEIJEEINCK (9) ent- 30 

 wickelten Terminologie konnte man im letztgenannten Falle vielleicht von 

 Olig'otropkophilie sprechen (s. 87 u. 88 des folgenden Kapitelsj. 

 Oligotrophophil waren z. B. Micrococcus agueus, Sac. erythrosporus u. a., 

 die nach FLUGGE (1, S. 40) mit den im destillierten Wasser vorkommenden 

 Verunreinigungen vorlieb nehmen, ferner die in natiirlichen Mineralquellen 35 

 lebenden Bakterien. Auch die an nahrungsarme Maischen angepafiten 

 Bakterien der Schnellessigfabrikation wiirden vielleicht im Gegensatz 

 zu denen der Weinessigbereitung als oligotrophophil bezeichnet \verden 

 konnen. Ferner diirfen hierher die eigenartigen, in reinen Losungen 

 organischer Sauren vorkommenden Mycelien gezahlt werden, die in Hin- 4 o 

 sicht auf Zufuhr von Stickstoif und Nahrsalzen aufierordentlich geniigsam 

 sein miissen, so Verticillinm glaucum in Citronensaurelosungen. Citromyces 

 in Weinsaurelosungen nach WEHMER (4). Uebrigens kann erst die Zu- 

 kimft zeigeu, ob es sich empfiehlt, derartige unbestinimte und relative 

 Bezeichnungsweisen, wie Oligotrophophilie, einzufiihren. Man vgl. dazii45 



aUCh WlNOGEADSKY (4). 



In vielen Fallen ist man darauf angewiesen, durch Ausprobieren 

 die giinstigste Zusammensetzung des Nahrbodens fiir einen gegebenen 

 Pilz zu ermitteln. Anhaltspunkte, die dazu gegeben werden konnten, 

 sind etwa die folgenden. Es ist eine tunlichst einfach zusammengesetzteso 

 Losung anzustreben, eiiie Forderung, die zwar schon F. COHX erhoben 

 hat. die aber keineswegs allgemein befolgt wird, wie ein Hinweis auf 

 die in Frankreich Ubliche RAULiN'sche Losung fiir Schimmelpilze zeigt. 



