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werden Hohe des Trockengewichtes und ,,Giite" der Nahrlosung nicht 

 einander proportional sein. RICHARDS (1) sagt, in solclien Fallen sei das 

 ,,physiologische" Optimum nicht identisch rait dem ,,biologischen". ,,Bio- 

 logisches" Optimum allerdings ist ein keineswegs eindeutiger Ausdruck; 

 man kann darunter sowohl lebhaftes vegetatives Wachstura als auch 5. 

 kraftige Fortpflanzung verstehen, die gar oft einander ausschlieBen. 

 Kurz, der Ausdruck ist ebensowenig eindeutig zu definieren, wie der 

 Zweck des Lebens selbst. In den Untersucliungen, in denen nicht bloB das 

 Trockengewicht sondern auch noch der Gehalt an dem einen oder andern 

 wichtigen Stoff, insbesondere dem Stickstoif, ermittelt und dessen Gehalt 10 

 bei Berechnung der Produktionshohe mit verwertet wurde, hat sich gezeigt, 

 dafi in gewissen Fallen Stickstoifgehalt uud Trockengewicht eines und 

 desselben aber unter verschiedenen Ernahrungsbedingungen gehaltenen 

 Pilzes einander proportional sind. Fiir viele Zuchten von Aspergillns 

 mit wechselnder Stickstoifquelle fand dies z. B. CZAPEK (1). In anderen. 15. 

 zweifellos haufigeren Fallen gilt diese Proportionality nicht. oder doch 

 nicht streng. Es sei hier der Befund von FALCK (1) erwahnt, da6 man 

 die Zygoten von Sporodinia je nach der Stickstoffzufuhr in verschiedenem 

 Aussehen und mit verschiedenem (zwischen 25 42 Proz. schwankendem) 

 ,,Protein"-Gehalt heranziichten kann. 20 



Vielfach ist es liblich, nach dem Vorgange PFEFFER'S (3) den Wert 

 einer Nahrlosung an dem ,,okonomiscben Koefflzienten" zu messen, 

 d. h. an der Zahl, die sagt, wieviel Gramm Pilztrockensubstanz auf 100 

 Gramm verbrauchte Nahrung (Kohlenstoffquelle) gebildet word en sind. 

 So kann man die okonomischen Koeffizienten und damit Nahrwerte ver-sa 

 schiedener Kohlenstoffquellen, die mit derselben Stickstoifquelle und den- 

 selben Nahrsalzen geboten werden, unter einander vergleichen. Um ein paar 

 Zahlen heranzuziehen, sei erwahnt. dafi PFEFFER, fiir Ziichtung auf 1 2-proz. 

 Losungen bei Zimmertemperatur und Beendigung desVersuches nachHeran- 

 wachsen einer vollstandigen Pilzdecke nachfolgende Mittelwerte fand : fiir so 

 Aspergillus niyer : Glycerin 20. Dextrose 43 ; PenictiUum glaucnm : Glycerin 

 15, Dextrose 33. Der letztgenannte Pilz arbeitet also weniger okonomisch; 

 fiir beide ist Dextrose ein besserer Nahrstoff. Andererseits kann man auch 

 den Wechsel des okonomischen Koeffizienten ein und derselben Kohlenstoff- 

 quelle je nach den sonstigen Bedingungen, bei verschiedener Stickstoffzufuhr, 35. 

 Zusatz von Eeizstoffen, Variation der Nahrsalze, Konzentration, Tempe- 

 ratui 1 usw., ermitteln. So haben wir oben schon angedeutet, da6 der Pilz 

 bei Zinkzusatz okonomischer arbeiten kann, d. h. dafi der okonomische 

 Koeffizient des Zuckers bei Anwesenheit dieses Eeizmittels grofier ist. Viele 

 weitere Angaben finden sich bei PFEFFER (3), KUNSTMANN (1), BENECKE (2), 40 

 CZAPEK (1), NIKITINSKT (1). Es sei in diesem Zusammenhang noch er- 

 wahnt, daB FALCK (1) den okonomischen Koeffizienten auch fiir Falle 

 ermittelte, in denen Sporodinia Sporangien bildete und ihn mit dem 

 Koeffizienten der Zuchten in solclien Losungen verglich, in denen Zygoten 

 entstanden. Wie zu erwarten, war er verschieden und wurde grofier, & 

 wenn der Pilz Zygoten bildete, als dann, wenn die Art der Nahrung 

 die Sporangienbildung ausloste. Es bleibt zu untersuchen, inwieweit 

 das damit zusammenhangt , daB die Zygoten dickere und sch werere 

 Wande als die Sporangien haben, d. h. da6 bei gleich viel lebender 

 Masse das Gesamtgewicht der zygotenfiihrenden Ernte grofier ist. 



Einer der vielen Faktoren, welche die Bestimmung des Nahrwertes 

 wesentlich erschweren, ist die Zeitdauer der Zucht. Je nachdem man die 

 Entwicklung der Zuchten frliher oder spater abbricht, wird man ein ganz 



