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der Gracl cler Spaltung von der Diiferenz zwischen den Angriffsgeschwindig- 

 keiten abhangig 1st; 2) dafi die Substitution der Hydroxylgruppen in 

 den aliphatischen Oxysauren durch Alkyloxygruppen schwacheres Wachs- 

 tum der Pilze bedingt, denn wahrend dieselben in Losungen der Lactate, 

 T art-rate, Malate gut gedeihen, ist dies nicht der Fall in den Losungen 5 

 der Dimethj'loxybernsteinsaure , Alkyloxypropionsaure und Alkyloxy- 

 bernsteinsaure. Die Verfasser stellen ihre Resultate in folgender Ueber- 

 sicht zusammen: 



Aulier vorstehend betrachteten stickstoffreien Sauren wurden noch 

 die nachbenannten untersucht: 10 



Mann on sau re. Zufolge E. FISCHER (1) spaltete PenicilUum sehr 

 unvollkommen und gab eine linksdrehende Losung. 



Diathylbemsteinsaure wii'd nach C. A. BISCHOFF (1) durch 

 PenicilUnm glaucum, obschon dasselbe in den Versuchen gut gedieli, nicht 

 gespalten. 15 



Phenylglycerinsaure. Zufolge PLOCHL und MAYER (1) wuchsen 

 Penicittium, Aspergillns niyer, Mucor mucedo, Oidium laciis gut, am besten 

 PenicilUnm und bewirkte nach sechs Wochen schwache Linksdi^ehung. 



Von Aminosauren sind besonders Alanin. Leucin, Asparaginsaure 

 und Glutaminsaure untersucht worden. -20 



Alanin. Nach E. FISCHER'S (2) Angaben wuchs Penicillium glaucum 

 nur schwach in einer zweiprozentigen Losung, besser Aspergillns niger. 

 Letzterer brachte 10 Proz. zum Verschwinden, und die Losung des Restes 

 als Hydrochlorat war schwach linksdrehend. Die spezifische Drehung 

 desselben war a^= -9,68. 0. EMMERLING konnte gutes AVachstuni25 

 bemerken. Dieselbe Beobachtung machten MAC KENZIE und HARDEN, 

 welche auch bemerkenswerte Mengen von Rechtsalanin erzielten. 



Leucin. Die Untersuchungen von E. SCHULZE (1), SCHFLZE und 

 BOSSHARD (1) und SCHULZE und LIKIERNIK (1) haben ergeben, dati 

 Penicillium glaucum Leucin angreift und ein in salzsaurer Losung links- so 

 drehendes Produkt gibt. 



Asparaginsaure. ENGEL (1) hat beobachtet, dafi Losungen dieser 

 Saure, der Luft ausgesetzt, sich mit Pilzvegetationen bedeckten und 

 rechtsdrehend wurden. 



Glutaminsaure. SCHULZE und BOSSHARD (1) lieBen Penicittium 3^ 

 glaucum auf Losungen wachsen und stellten nach einiger Zeit Links- 

 drehung fest ; zu analogen Ergebnissen sind spater MEXOZZI und APPIANI 

 (1) gekommen. 



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