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Durch die Gegenwart von Hefe bedingt ist die Tatigkeit der saure- 

 verzehrenden Bakterien im Wein nach A. KOCH (1). Allerdings geniigt 

 die Gegenwart toter Hefe, so dafi die Hefe nur als Nahrungsquelle dieser 

 anspruclisvollen Bakterien zu dienen. und das Verhaltnis derselben zur 



5 Hefe an Parasitismus zu grenzen scheint. 



Ueber echten Parasitismus bei Garungsorganismen ist nur wenig 

 bekannt. Speziell Parasiten der Hefe. des vornehmsten Garungs- 

 organismus, kennen wir iiberhaupt nicht, wenn wir nicht die von 

 CHRZASZCZ (1) untersuchte hefenfressende Amobe dahin rechnen wollen. 



loEchte Parasiten diirften iibrigens an den natiirlichen Fundstellen der 

 Hefe (Kisse siifier Friichte u. dgl.) kaum fehlen. Eiuen Bakterien 

 fressenden Myxomyceten, Dictyostelium mucor&ides, hat POTTS (1) neuer- 

 dings studiert und das von NADSON friiher als Symbiose aufgefafite Ver- 

 haltnis desPilzes zu den Bakterien als den charakteristischen ,,extremsten 



15 Parasitismus", wenn man will, erkannt. Als Parasiten von Mucorineen 

 (Mucor, Phycomyces) ist insbesondere durch BREFELD (1) eine Anzahl von 

 Angehorigen derselben Orduung aus den Familien der Chaetocladiaceen 

 und Piptoceplialideen (Arten der Gattungen Chaetocladium und Pipto- 

 cephalis) bekannt geworden. Die Hyphen von Chaetocladium treten an 



20 den Beruhrmigsstellen durch Auflosung der Membranen in offene Kommuni- 

 kation mit den Mucorhyphen. wahrend Piptocephalis an der Anheftungs- 

 stelle zwiebelig anschwillt und von diesen Anschwellungen aus feinste. ver- 

 zweigte Wurzelfaden als Haustorien in die Wirtshyphen entsendet (Fig. 70). 

 Uebrigens lassen 



25 sich diese Miicor- 



Parasiten auch 

 saprophytisch kul- 

 tivieren. Ferner 

 parasitieren die An- 



sogehorigen der von 



VAX TlEGHEM ailf- 



gestellten Endo- 



mycetaceen-Gat- 

 tung Podocapsa auf 

 ssMucoraceen. REIN- 

 HARDT (1) hat ein- 

 gehendbeschrieben, F - ( T(J 



wie beim Zusam- Piptocephalis Freseniana 

 mentreffen der Hy- DE BARY. Mycel (m) mit drei 

 4ophen von Sclerotinia zwiebeligen Anschwellungen, 



welche feinfadige , zum Teil 



verzweigte Haustorien (h) in 



einen Mwcor-Faden {M] ent- 



senden. Xach BREFELD. 



trifoliornm und Mu- 

 cor mnccdo die 

 Sclerotinia - Hyphen 



eigenartig beein- 



45 flufit werden. Oft wird ihr Wachstum zunachst 

 sistiert ; dann werden zahlreiche Quirlaste ge- 

 bildet (Fig. 71, a), welche auf die Mucor- 

 Hyphe zuwachsen. Bei parallelem Wachs- 

 tum der beiden Pilze werden von der Scle- 



borotinia zahlreiche seitliche Zweige gebildet. 

 zuwachsen. In alien Fallen legen sich die 

 fluB anlockender Ausscheidungsprodukte des 



Fig. n. 



a, UnregehnaCiges Aus- 

 wachsen der Hyphenenden von 

 Sclerotinia trifoliorum auf 

 Grnnd eines von benaclibar- 

 tem 3/ttcor-Mycel ausgeiibten 

 Reizes. 



b, Anfangsstadium der 

 kniiuelforinigen Umschliiigung 

 eines Mror-Fadeus seiteus der 

 Sclerotinia. In der Mtin-- 

 Hyphe ist der Zellinbalt an- 

 gedeutet. Nacb EEINHARDT. 



welche auf den 

 oifenbar unter dem Ein- 

 Mucor gebildeten Zweige 



der Jfwcor-Hyphe an. umschlingen sie unter Umstanden sogar (Fig. 71. 7>) 



