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niedrig gespanntem Dampf sterilisieren, so beruht dies auf derselben 

 Tatsache, welche es ermoglicht, durch eine 20 Minuten andauernde Be- 

 handlung im stromenden Dampf an drei aufeinander folgenden Tagen 

 die gewohnliche Gelatine zu sterilisieren. Die Wirkung des Prinzipes 

 des diskontinuierlichen Sterilisierens komrnt bei diesem Erfolg erst in 5 

 zweiter Lime in Frage, vielmehr aber die Tatsache, daB eine unter 

 Beobachtung aller VorsichtsmaBregeln bereitete Nahrgelatine sehr arm 

 an widerstandsfahigen Sporen ist, und daB daher unter 100 Glaschen 

 sehr oft schon nach der ersten Erhitzung hochstens vereinzelte nicht 

 sterile getroffen werden. 10 



Ganz anders liegen die Verhaltnisse, wenn man genotigt ist, fur 

 die Herstellung des Nahrboclens Stoffe zu benutzen, die von Natur aus 

 mit gewisser BegelmaBigkeit durch scliwer zu vernichtende Sporen ver- 

 unreinigt sind. Hierher gehort die Milch, die bei der iiblichen Ge- 

 winnuugsweise reichlich Gelegenheit hat, solche Dauerformen aufzu-is 

 nehmen. Die Molkengelatine , ein beim Studium milch wirtschaftlich 

 wichtiger Bakterienarten an Stelle der Fleischwassergelatine benutzter 

 Nahrboden, wiirde sich nur in Ausnahmefallen in gleicher Weise wie 

 die letztere sterilisieren lassen, und auch die von MIQUEL und LATTRAYE 

 vorgeschlagene Behandlung im Autoklaven, die ja immerhin eine starkereao 

 Warmewirkung bedeutet, wiirde oft genug versagen. Um nun den 

 fertigen Nahrboden in einen Zustand leichter Sterilisierbarkeit iiber- 

 zufuhren, werden die Molken vor der Mischung mit Gelatine fiir sich 

 im Autoklaven sterilisiert und zwar mindestens durch eine halbe Stunde 

 bei 0,5 at Ueberdruck. Auf diese Weise bekommt man ein Endprodukt25 

 von erwiinschtem Schmelzpunkt, das sich leicht in iiblicher Weise an 

 drei aufeinander folgenden Tagen im Dampftopf sterilisieren lafit, da 

 man es jetzt nur noch mit Sporen zu tun hat, welche nicht aus der 

 Milch, sondern aus der Gelatine, der Luft, den benutzten GefaBen usw. 

 stammen konnen. Im allgemeinen ist deren Anzahl aber nicht von Be- so 

 lang, und es diirften gerade Versuche mit solchen sporenarmen Ge- 

 mischen geeignet sein, die Vorteile des diskontinmerlichen Sterilisierens 

 hervortreten zu lassen, wahrend die Heranziehung von absichtlich mit 

 Sporen angereicherten Nahrboden ein uugiinstiges Ergebnis voraussehen 

 lafit. Unter der Voraussetzung, daB von den Sporen eines Nahrge-ss 

 misches immer nur ein gewisser Prozentsatz beziiglich der Auskeimungszeit 

 nicht der allgemeinen GesetzmaBigkeit folgt, ist es verstiindlich, daB bei 

 zu reichlichem Sporengehalt die fraktionierte Sterilisierung versagen 

 m u B , daB aber mit dem Sinken der absoluten Sporenzahl bis unterhalb 

 einer bestimmten Grenze der Erfolg dieses Verfahrens nicht aus-4o 

 bleiben kann. 



Wenn auch dem diskontinuierlichen Sterilisieren in Wirklichkeit 

 nicht die wichtige Rolle zukommeii mag, auf die man aus der allge- 

 mein verbreiteten Anwendung dieser Methode bei Herstellung der ge- 

 wohnlichsten Nahrboden schlieBen konnte, so ware es doch verkehrt, sie 45 

 auf Grand der nachweislichen Unsicherheit, welche ihr anhaftet, ganz- 

 lich fallen zu lassen. Gerade die Tatsache, daB das Prinzip, dessen 

 Berechtigung man uicht bestreiten kann, uuter Umstanden im Stiche 

 laBt, fordert dazu auf. die Bedingungen ausfindig zu machen. unter 

 welchen dieses mit groBtem Vorteil verwendet werden kann. Es wirdso 

 sich dabei namentlich um die Frage handeln, welche Zeit von der einen 

 Erhitzung des Mediums bis zur anderen abgewartet werden soil, und 

 welche Temperatur fiir seine Auibewahrung zu wahlen ist. Ob bei der 



