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fleisch immer auf das Bad. pliosplwrenm (CoHN) MOLISCH als Lichterreger. 

 Es 1st ein viel haufigerer Pilz als man bisher angenommen hat. findet 

 sicli auf dem Fleisch der Eiskeller, der Schlachthauser, der Marktliallen 

 und aucli iu Kuchen, wo Fleisch von Schlachttieren und Gefliigel regel- 

 .-, mafiig eingefuhrt wird ; denn nur so ist es zu erklareu, dafi sich auf der 

 grofien Mehrzahl ganz kleiner Fleischstiickproben das Leucliten einstellt 

 und das genannte Bakterium hier als Erreger des Lichtes vorgefunden 

 wird. 



DasLeuchten toterSeetiere ist eine namentlich den Fischern 



loan der See seit langer Zeit bekannte Tatsache. Schon bei PL. HEIN- 

 RICH (1) findet sicli der Satz: ,,Alle Seefische leuchten nach dem Tode." 

 Von der Haufigkeit der Erscheinung kann man sich gelegentlich 

 eines Aufenthaltes an der See leicht iiberzeugen. Xach meinen Er- 

 fahrungen (5) wird wenigstens wahrend der warmen Jahreszeit ein 



15 nicht geringer Teil der Fische in Triest sogar im leuchtenden Zu- 

 stande verkauft. olme daB der Kaufer eine Ahnung da von hat. Der- 

 artige Fische sind sozusagen noch frisch, haben keinen unange- 

 nehmen Geruch und befindeu sich noch nicht im Stadium stinkender 

 Faulnis. Sowie das Leuchten des Fleisches toter Schlachttiere sich ge- 



aowohnlich vor dieser einstellt und das Fleisch, vorausgesetzt, daB das 

 Leuchten nicht sch on zu lange angedauert hat, dabei noch genuBfahig 

 bleibt, verhalten sich auch leuchtende tote Fische. Es ist daher vom 

 sanitatspolizeilichen Standpunkte hervorzuheben, daB leuchtendes Fleisch 

 oder leuchtende Fische noch ganz gut geniefibar sein konnen, weil die 



25 Lichtentwicklung gewohnlich der schadlichen Faulnis vorangeht und 

 weil die vorhandenen photogenen Bakterien dem Menschen nicht schaden. 

 das Bad. phosphoreum (COHN) MOLISCH schon deshalb nicht, weil es auf 

 relativ niedere Temperaturen gestimmt ist und schon bei 30 abstirbt. 

 Und die Photobakterien toter Fische deshalb nicht, weil sie bei der 



soBereitung der Fische gewohnlich abgetotet werden und auch im lebenden 

 Zustande keinerlei Beschwerden hervorrnfen. Wenigstens konnte TOLL- 

 HAUSEX (1) an sich selbst einen iibeln EinfluB auf sein korperliches Wohl- 

 befinden nicht konstatieren, als er an drei aufeinander folgenden Tagen 

 kleine Mengen (bis zu 25 ccm) leuchtender Salzbouillon und ebenso eine 



35 helleuchtende Gelatinekultur von Bad. pliosplwrcsccns FISCHER verzehrte. 



Nicht bloB marine Fische sondern auch and ere tote marine Tiere 



leuchten, so z. B. Austern. Steckmuscheln, Miesmuscheln, Hummern. 



Flohkrebse u. a, Hingegen leuchten tote SiiBwasserfische spontan nicht 



sondern nur dann, wenn sie mil Leuchtbakterien von Meerestieren infiziert 



wworden sind. 



Das Leuchten von sogen. Soleiern und Kartoffeln wurde 

 in jungster Zeit von MOLISCH (7) aufgeklart. Unter Soleiern versteht 

 man in Deutschland gekochte Hiihnereier, die der langeren Haltbarkeit 

 halber in Salzwasser aufbewahrt werden. Solche Eier leuchten hauflg. 



45 wenn sie in den Aufbewalmmgsraumen (Kilche, Speiseraum) mit dem 

 Leuchtbakterium des Schlachtviehfleisches Bad. phosphoreum (COHNI 

 MOLISCH infiziert werden. Das Leuchten gekochter Kartoffeln beruht 

 gleichfalls auf einer Infektion mit Leuchtbakterien. 



Anhangsweise seien nun noch einige Tatsachen mitgeteilt, den en 



sozufolge das Leuchten noch lebender Tiere durch Infektion mit 

 Photobakterien veranlaBt sein kann. So fand GIAED (1 u. 2), daB der 

 Flohkrebs Talitms mitunter schon im lebenden Zustande leuchtet. Es 

 handelt sich hier nicht um eine physiologische Besonderheit, sondern 



