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stoff des Belladoima-Extraktes in Fraktionen verschiedenen Drehungs- 

 vermogens zerlegen konnte, 1st allerdings kein siclierer Beweis, wohl 

 aber doch eine Stiitze fiir die Betrachtung des Gallapfeltannins als 

 Gemenge. 



Bei dieser Lage der Dinge diirfen wir wohl die Spaltung des Tannins 

 durcli den Aspergillus niger bezw. durch das von diesem gebildete Enzym. 

 das anf S. 252 des Yierten Bandes kurz behandelt ist ohne Bedenken 

 an dieser Stelle anfiihren. Den dort gegebenen Literatiirnachweiseii sei 

 angefiigt. dafi nach KUXZ-KRAUSE (2) aus dem von ihm durch Kapillar- 



10 analyse im Tannin gefnndenen Octylgallyltannoid (C 54 H 50 3:? ) durch 

 Schimmelpilze Gallussaure zuriickgebildet wird. Xoch ehe VAX TIEGHEM 

 die Rolle der Schimmelpilze bei der Herstellung der Gallussaure aus 

 Gallapfeln kenuen lehrte, suclite man nach WITTSTEIN (1) schon die 

 ..Garung" durch Bierhefenzugabe zu fb'rdern, welche wohl durch schnelle 



15 Vergarung des vorhandenen Zuckers. also durch Entfernung eines das 

 Tannin deckendeu Xahrstoffs, den Angriif auf das Tannin beschleunigt. 

 DaB die von SCHEELE im Jahre 1786 in faulenden Gallapfeln entdeckte 

 Gallussaure nicht als solche praexistiert, hat schon PELOUZE (1) erkannt. 

 Eine neue Untersuchung der Tanninspaltung verdanken wir MANEA (1), 



20 der den Nachweis liefert, daB synthetisch dargestellte Digallussaure durch 

 Penicillium glam-nni oder Aspergillus niger iiberhaupt nicht gespalten wird. 

 daB also der durch diese Pilze spaltbare Gerbstolf der Gallapfel nicht 

 Digallussaure sein kann. Letztere wirkt in groBeren Konzentrationen 

 direkt antiseptisch gegeniiber den Pilzen. Ja, MANEA gritndet. auf das 



25 verschiedene Verhalten jener Pilze gegen Digallussaure und gegen Gall- 



apfelgerbsaure, die durcli die Pilze verbraucht wird, eine Methode, erstere 



neben letzterer quantitativ zu bestimmeu. POTTEVIN'S Ansicht liber die 



Konstitutiou des Tannins kann daher nicht richtig sein. MAXEA betrachtet 



r das Tannin, zuriickkehrend zu STKECKEE'S Ansicht aus dem Jahre 1851. 



so als Glycosid der Gallussaiire. Fiir die Gallussauregarung des Tannins 

 empfieiilt er die Yerwendung des Aspergillus niger in Reinkultur nach 

 vorherigeni Sterilisieren der (RAULiN'schenj Xahrlosung, die schwach an- 

 gesauert sein soil. Je sclmeller die Garung erfolgt, urn so reicher ist 

 die Ausbeute. 



35 Weil die Tinte urspriinglich wesentlich aus einer Suspension 

 von gallapfelgerbsaiirem Eisen in Wasser bestand, schliefien wir das 

 wenige an, was wir iiber tintenverderbende Organismen wissen. 

 In schleimigen Tinten wird man im allgemeiuen Schimmelpilze finden 

 (Aspergillus oder Penicilliiim}. HERY (1) hat aber auch einen kapsel- 



40 bildenden Bazillus als Verursacher des Schleimigwerdens von Tinten. ins- 

 besondere von Campecheholztinteu, gefundeu. Ueber die Zersetzungen, 

 welche die Tintenbewohner an den einzelnen Bestandteilen der Tinten 

 (Gerbsaiire. Hamatoxylin, Zucker, Schleim usw.) sicherlich hervorrufen, 

 ist nicht s bekanut. Als Vorbeugungsmittel empfieiilt HERY Zusatz einer 



^5 geniigenden Dosis Salicylsaure (5 g pro Liter). 



Da eine grofie Anzahl natiirlich vorkommender und teclmisch ver- 

 wendeter Gerbstoffe zweifellos glycosidischer Natur sind, so spielen in 

 den auf S. 27 des Fimften Bandes behandelten Lohbriihen gewiJJ 

 manchmal auch Glycosidspaltungen eine Rolle, wenn auch Naheres dar- 



5,1 iiber nicht bekannt ist. Daunt stimmen auch die Ergebnisse der Studien 

 von A. und L. LUMIERE und SEYEWETZ (1) einerseits und FAHRIOK (1) 

 andrei'seits iiber das Wesen der Lederbildung iiberein: Danach bildet 

 sich Lecler durch Yereinigimg der Hautfaser mit dem Oxydationsprodukt 



