668 



1897, Bd. 30, S. 3151; 1898, Bd. 31, S. 3167; 1899, Bd. 32, S. 1613. *Waug, E., (1) 

 Cit. n. Chem.-Ztg., 1906, Kepert. S. 338. *>Vard, H. M., und Duiilop, J., (1) Annals 

 of Botany, 1887, Bd. 1, S.I. *Weerers, Th., (1) Jahrb. wiss. Bot., 1904, Bd. 39, S. 229. 

 *Weil, R., (1) Arch. f. Hyg., 1900, Bd. 38, S. 330. (2) Arch, der Pharmacie, 1906. Bd. 

 245, S. 70. * Weudelstadt, H., und Binz, A., (1) Ber. d. Deutsch. Chem. Ges., 1906, 

 Bd. 39, S. 1627. *Wiesner, J., (1) Rohstoffe des Pflanzeureichs. 1. Aufl., Leipzig 

 1873. -- (2) Dasselbe, 2. Aufl., 1900/1903. *Windisch, K., (1) Arb. Kais. Ges.-Amt, 

 1892, Bd. 8, S. 140 u. 259; 1895, Bd. 11, S. 285; 1898, Bd. 14, S. 141. -- (2) Zeitschrift 

 f. Untersuchung der Nahrungs- u. GenuBmittel, 1901, Bd. 4, S. 817. -- (3) Ebeuda, 1902. 

 Bd. 5, S. 653. (4) Ebeuda, 1903, Bd. 6, S. 447. (5) Die cheni. Vorgauge beim 

 Werdeu des Weines. Stuttgart 1906. * Wintgen, M., (1; Zeitschrift f. Untersuchung 

 der Nahrungs- u. GenuBmittel, 1906, Bd. 12, S. 113. *Wittsteiii, (1) Jahresber. ii. d. 

 Fortschritte d. Chemie, 1853, S. 435. *W6hler uud Liebig 1 , (1) Auualen der Phar- 

 macie, 1837, Bd. 22, S. 1. * Wolff, J., (1) Zeitschrift f. Untersuchung d. Nahrungs- u. 

 GenuBmittel, 1901, Bd. 4, S. 391. *Zeisel und Wittmann. (1) Ber. d. Deutsch. Chem. 

 Ges., 1903, Bd. 36. S. 3554. 



( Manuskript-Etnlaitf: 

 31. Aug. 1907.) ' 



27. Kapitel. 



r 



Oxydasenwirkungen. 



150. Allgemeiues tiber Oxydasenwirkungen und yerwandte 



Ersckeiuuugen. 



Aufier der sogen. rein chemischen Anlagerung von Sauerstoff, wie sie 

 z. B. bei dem spontanen Uebergang von schwefliger Saure in Schwefel- 



5 saure an der Ltift stattfindet, einerseits und der durch die immittelbare 

 Lebenstatigkeit der Protoplasten herbeigefiihrten (katabolitischen) Oxy- 

 dation organischer Substanz im Atmungsprozefi andrerseits kennen wir 

 noch eine dritte Art der Uebertragimg des Sauerstoffs anf oxydierbare 

 Substanzen : die Uebertragimg durch Vermittlung von Korpern, die sich 



10 in ihrem Verhalteu gegen gewisse Gifte und gegen Warme den lebenden 

 Orgauismen anschlietien, welche ferner in bezw. von lebenden Organismen 

 gebildet werden, welche aber von den Organismen getrennt werden 

 ko'nnen. In ihrem Verhalten schlieflen sich diese Vermittler der Oxydation 

 also den Enzymen an und werden anch in der Regel als sogen. Oxy- 



isdasen (im weitesten Sinne) zu den Enzymen gerechnet. 



Ein Uebergang zu der ersten Reihe von Oxydationsvorgaugen ist 

 dadurch gegeben, dafi wir unter diesen eine grofie Auzahl kennen, bei 

 deuen der Sauerstoff durch Vermittlung autoxydabler . den Enzymen 

 allerdings nicht ahnlicher Substanzen (z. B. Terpentin) iibertragen wird ; 



20 man vergleiche daruber ENGLEE und WEISSBEEG (1). Die Aehnlichkeit 

 ist, wie wir spater sehen werden, urn so grofier, als die Sauerstoff- 

 iibertrager zunachst Peroxyde bildeu. Andrerseits ist die Atmungs- 

 oxydation mit den Oxydationen durch oxydierende ,.Enzyme" vielleicht 

 auch durch Uebergange verbunden, da PALLADIN (1) in Pflanzen ,, Atmungs- 



25 enzyme" gefunden hat. Ein Analogon dazu bilden die glycolytischen 

 Enzyme der tierischen Gewebe, besonders des Blutes, auf die wir auf S. 

 671 zuriickkommen werden. 



Wie schon auf S. 258 ausgefiihrt ist. kennen wir bereits eine groBe 

 Anzahl von ,.oxydierenden Enz} T men". BOUEQUELOT (4) unterschied zwei 



soGrnppen derselben: 1) Die echten Oxydasen (Aeroxydasen), welche 



