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oxydase zu Hydroxylamin, Hydrazin und Cyanwasserstoif an, daB ein 

 Molekiil Peroxydase mit einem Molekiil Wasserstoffsuperoxyd bezw. Per- 

 oxyd reagiert. Nach den letzteren Untersuchungeii beruht die Lahmung 

 der Peroxydase durch die genannten Gifte nicht auf einer Giftwirkung, 

 sondern darauf, daB die Peroxydase sich mit den Korpern nach stochio- & 

 metrischen Verhaltnissen verbindet. DaB das Verhaltnis zwischen der 

 Menge der Oxydase und derjenigen des oxydierten Korpers konstant ist, 

 bestatigte KACIBORSKI (3) fur die Oxydation von Benzidin. 



Gewisse Zweifel an der Enzymnatur der Oxydasen sind bei dieser 

 Lage der Dinge gewiB berechtigt, zumal eigeutlich neben der Yer-io 

 nichtnng durch Hitze und Gifte und neben dera Ursprung von und aus 

 Organismen wesentlich nur das Miflverhaltnis zwischen der geringen 

 Menge des wirkenden Stoffes und dem grofien Umfang der von ihm 

 ausgelb'sten Wirkung die Enzyme charakterisiert. Aber selbst iiber die 

 Zerstorung durch Hitze liegen Angaben vor, welche mit der Enzymnatur is 

 nicht recht iiberemstimmen. Nach HUNGER (2) nimmt die Widerstands- 

 fahigkeit der Oxydasen der Cocosmilch und der Tabakblatter mit dem 

 Alter der Organe zu. TARUGI (1) fand, daB Oxydasen, welche die 

 Fahigkeit, Guajaktinktur zu blauen, durch Erhitzen verloren hatteu, 

 dieselbe zum Teil schon beim Stehen an der Luft, sicher aber durch 20 

 Zusatz von altem Terpentinol oder Wasserstoffsuperoxyd (Peroxyden) 

 wiedererlangten. Auch PORODKO (1), WOODS (2) und LINOSSIER (1) 

 sahen die Fahigkeit der Guajakblauung bei durch Hitze getoteten Oxydasen 

 wieclerkehren. POHL (1) hatte schon friilier sogar Falle beobachtet, in 

 denen die Oxydase-Reaktion durch Aufkochen iiberhaupt nicht beeiu-aa- 

 trachtigt wurde; das war der Fall bei Tannennadel- und Hefenextrakt, 

 aus denen der wirksame (die Indophenolreaktion erregende) Korper sich 

 auch nicht durch Alkohol ausfallen lieB. Geg-eniiber der Enzymtheorie 

 fallt schwer ins Gewicht der von POHL gefiihrte Nachweis, daB reines 

 Amygdalin die Indophenolreaktion gibt. Nach CHODAT und BACH (6) so 

 selbst vernichtet kurzes Aufkochen gewisse Oxydasen nicht, wahrend 

 langeres Erhitzen zerstorend wirkt. 



Demgeg-enliber steht die von WOODS und von Aso (1) gemachte Annahme, 

 die (scheinbare) Widerstandsfahigkeit gewisser oxydierender Enzyme 

 gegen Hitze rilhre von der Geg-enwart resistenterer Zymogene her, aus 35. 

 denen nach dem Erkalten das Enzym reg-eueriert werde. Solche Zymo- 

 gene (Proenzyme) nimmt auch BACH (4) an; nach ihm soil Jod die Pro- 

 enzyme in Peroxydase uberfuhren. 



Jedenfalls geht aus allem bisher Gesagten hervor, wie wenig geklart 

 die Frage nach der Natur der Oxydasen, Peroxydasen und, wie wir wohl> 

 anfiigen diirfen, auch der Katalasen bisher noch ist, und wie berechtigt 

 daher die schon von BEHRENS (1) geaufierten Zweifel an ihrer Zugehorig- 

 keit zu den Enzym en noch immer sind. Aso (2 u. 3) halt die Oxydation 

 der Jodwasserstoffsaure durch Pflanzensafte iiberhaupt nicht fiir eine 

 Oxydasewirkung, sondern fiihrt sie auf Nitrite bzw. Salpetersaure zuriick, & 

 was allerdings von CHODAT und BACH (6) widerlegt wurde. KASTLE 

 und LOEVENHART (1) selieii in den Oxydasen und Peroxydasen nichts als 

 Peroxyde organischer Natur, welche durch Autoxydation an der Luft 

 bezw. durch Wasserstoffsuperoxyd entstehen, ahnlich dem Benzoylperoxyd. 

 Wie die der Aldehydoxyde, so ist auch die oxydierende Wirkung der 50 

 Oxydasen usw. ganz bestimmt begrenzt und weit verschieden von der 

 scheinbar unbegrenzten Wirkung der echten Enzyme, wie das auch 

 CHODAT und BACH sowie BACH gezeigt habe'n (s. S. 674). TARUGI (1) 



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