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Nahrlosung vorhanden sind, aus denen Tyrosin abgespalten werden kann. 

 Ueber die Oxydase der Botrytis cinerea vergleiche man 153. Nach 

 RACIBOESKI (3) bildet Alternaria tennis NEES eine extracellulare Phenolase, 

 welche Guajaktinktur und Benzidin blaut, Ursol D schwarzt, Pyrogallol 

 dunkelbraun und Barbados-Aloe rot farbt, Phenolphtalin zu Phenol- 5 

 phtalein und Eisenoxydulsalz zu Eisenoxyd oxydiert. Eine Jodidoxydase, 

 wie sie Aspergillus niger nach RACIBOESKI (4) bildet, oder Tyrosinase 

 wird von Alternaria nicht abgeschieden. Umgekehrt scheint der Asper- 

 gillus eine Phenolase nicht auszuscheiden. Ueber Oxydationen der aro- 

 matischen Spaltling-e von Glycosiden verg-leiche man S. 251 des Viertenio 

 Bandes. Die Bildung von Katalase in Kulturen des Aspergillus niger 

 wies EACIBOESKI an anderer Stelle (6) nach, wo auch iiber das augen- 

 scheinlich recht verschiedenartige Schicksal des Tyrosins in Zuchten 

 von Aspcrgillus sowie von anderen Pilzen (Penicillium glaucum, Alternaria 

 tennis, Thamnidium elegans, Saprolecjnia sp., Basidiobolus ranarum, Williais 

 anomala) berichtet wird. Uebrigens hatten schon BACH und OHODAT (5) 

 friiher mit einer durch Zerreiben des Mycels von Aspergillus (Sterigmato- 

 cystis) niger erhaltenen Katalase g-earbeitet. 



Ueber das Vorkommen von Oxydasen und verwandten Enzymen in 

 Basidiomyceten sincl bereits auf S. 271 Mitteilungen gemacht worden.2o 

 Die Tatsachen, welche die neueren, besonders franzosischen Forscher 

 -liier zur Schaifung von oxydiereuden Enzymen fiihrten, kannte im 

 .wesentlichen schon SCHONBEIX (1), der die Verfarbung der Pilzsafte 

 und Schnittflachen durch die Aimahme erklarte, da6 ein Chromogen durch 

 entstehende Peroxyde (Ozon) oxydiert werde. H. EULEB (1) fand die 25 

 Wirkung der Katalase von Boletus scaber nach ungefahrer Berechnung 

 sicher sehr viel grofier als die des kolloidalen Platins. Polijporus squamosus 

 HUIJS. enthalt nach R. BULLEE (1) neben einer Phenolase, welche Hydro- 

 chinon oxydiert, Tyrosinase. In Lactarius sanguiftnus fand E. ROUGE (1) 

 oxydierende Enzyme nicht. Dagegen haben CHODAT und BACH (4) it. a. so 

 aus Lactarius vellereus sowie aus Eussiila foetens Praparate dargestellt. 

 welche nicht inir Hydrochinon, Pyrogallol, Guajakharz, sondern auch 

 Jodwasserstoff oxydierten. LEEAT (1) vermochte durch oxydasehaltige 

 Ausziige aus Eussula delica und E. foetens Vanillin zu Dehydrovauillin zu 

 oxydieren. Er erhielt denselben Korper auch durch Oxydation mit oxydase- 35 

 lialtiger Losung von arabischem Gummi, BOUEQUELOT und MAECHANDIEE (1) 

 mit Kleienauszug, mit dem sich auch Morphin zu Oxymorphin oxydieren liefi. 



153. Technisch wichtige Vorgiiuge, welche auf Oxydasen zurtick- 



gefiihrt werden. 



Hierher gehb'ren zahlreiche Falle von rascher Verfarbung frischerw 

 Pflanzensafte oder vom Auftreten postmortaler Farbenanderung von 

 Pflanzenteilen bei Nekrobiose (Absterben unter Bedingungen, bei denen 

 vorhandene Enzyme weiterwirken). 



Das alteste auf Oxydasen zuriickgefiihrte Beispiel bietet die Be- 

 reitung des japanischen Lacks, jenes glanzenden. ungemein dauerhaften 45 

 Belags, mit welch em in Ostasien Mobel, Haushaltungsgegenstande usw. 

 liberzogeii werden. Das Material zu diesem Lack liefert nach ^ O>HIDA (1) 

 der dicke, rahmartige, gelbe Milchsaft der in Ostasien heimischen Ana- 

 cardiacee Elms vernicifera, den man durch Anschneiden der Rinde ge- 

 winnt. An der Luft farbt sich der austretende Saft, der fur teclmische so 



