706 



Boletus, Hymenium, 219 



- Kaligehalt, 226 

 Boletus cyanescens, 271, 290 



- edulis, 171, *177, 223, 247; s. auch: 

 Steiupilz 



- felleus, 282 



- luridus, 271, 275, 290 



- pachymus. 234 



- satanas, 276 



- scaber, 223, 244, 679 



Borax, als Desinfektionsmittel, 541 



- EinfluC auf Hefendextran, 232 

 Borsaure, als Desinfektionsmittel, 541 



- Einflufi auf die Farbstoffbilduug der 

 Bakterieu, 345 



- Saprolegnia, 375 

 Botkiu's Apparat zur Ztichtung Anaerober, 



597, *598 



Botrydium granulatum. 47 

 Botrytis, Anpassuug 1 an verschiedene Arten 



der Ernahrung, 341, 367 



- Appressorienbilduug. 463 



- Austrocknung, Empfiudliclikeit gegen, 

 442 



- Chemotropismus, 470 



- EinflnB auf Hefe, 331, 510 



- von Giften auf, 487, 489 



- heliotropische Beweguugen, 468 



- Konidien, Verhalten zu Nickelsulfat, 488 



- Konidieukeimung, 486 



- Melanospora fallax auf, 509 



- metachromatische Korncheu, 252 



- Quastenbildung, 463 



- Sporenverbreitung, 468 



- Verhalten zu Weinsaure, 361 



- Wachstumsgeschwindigkeit, 440 



- Zusannnenhang mit Mwcor-Arten, 45 

 Botrytis cinerea, 170, 278, 332. 333, 351, 



386, 402, 453, 454, 463, 470, 471, 473, 

 679, 681 



- tenella, 360 



- vulgaris, 340, 385, 390, 487, 488, 490, 646 

 Bouillon, EinfluB auf die Bewegung der 



Bakterien, 475 , 



- Kettenbildmig der Bakterien, 98 



- Sporenkeimung, 122 

 Bouquetstoffe. Bildung, 660 

 Bovist, Verholzung, 235 



Bovista gii/antea, Phosphorgehalt, 225 

 Bratling, Voleinit im, 279 

 Brandpilze, Chlamydosporen der, 162 



- SproBkouidien der, 173, 175 

 Trimethylamin in, 275 



S. auch: Ustilagineen 

 Brandpilzsporidien , Kopulation auf er- 



schopfteu Nahrlosungeu, 347 

 Brandsporen, 217 



- in kiinstlichen Nahrlosungen, 353 



- Keimung, 340 



Verlust der Infektionsfiihigkeit, 340 



S. auch: Brandpilze 

 Branntwein, Entstehuug von Riechstoffeu 



in, 658 



- Verwenduug von Cetraria bei der Be- 

 reitung von, 234 



Brassidinsaure, im Mutterkoru, 285 



Brauereiunterhefen , Antagouismus zu 



Sacch. apiculaius, 510 

 Braunheubereitung, 616 

 Breniia lactucac. Sporangien-Keimung, *20o 

 Brennheubereitung, 615 

 Brenzkatechin, Forderung der Eutwicklung 



anaerober Bakterien durch, 592 



- Giftwirkuug, 500 



Brenzweinsaure, Oxalatbildung aus, 421 

 Brom, als Antiseptikum, 537 



- zur Triukwasserreinigung, 538 

 Bromwasserstoffsaure, Git'twirkung. 497 

 Brown'sche Molekularbewegung. 74 

 Brot, Farbigwerdeu des, 6H4. 690 

 Briickeupilze, 185; s. auch: Zygomyceten 

 BryopJiytn. allgeraeine Charakteristik, 26 

 Buchecker, Verderben durch Mucor nnicedo, 



612 



Buchner's Pyrogallol-Eohre, 594, *595 

 Buddisieren der Milch, 549, 690 

 Biichsenkonidien, 194 



Bulgaria inquinans, Farbstoft'bilduug, 290 

 Bungkil, Selbsterhitzung im, 606 

 Butin, Gewimumg, 652 

 Buttersaure, als Kohlenstoft'quelle, 419. 420 



- Bildung aus Aepfelsaure, 421 



- Milchzucker, 43 



- durch den Rauschbrandbazillus, 507 



- Enzyni der, im Paukreassaft, 259 



- Giftvvirkung, 330, 331 



- im Brauuheu, 617 



- Hopfen, 608 



- in Laehiriiis vellereus, 285 



- PisolitJnts arenarius, 285 



- Nahrwert der, 418 



Verhalten von Schimmelpilzen zu, 375, 

 359, 408 



Buttersaurebakterien, anaerobe, Ernahrung 

 der, 328 



- Aut'treibuug der Mutterzelle, 106 



- Bildung von Cellulosin, 230 



- Einwirkung auf Starkekleister, 230 



- und Milchsaurebakterien, Aiitagonis- 

 mus, 511 



S. auch: Clostridium butyricum 

 Buttersauregarung, bei der Kakaofermeu- 

 tatiou, 654 



- des milchsauren Kalkes, 19 



- durch Clostridium Pasteurianum, 512 



- energetische Auffassung der, 20 



okologische Theorie der, 330 



- spezitische Garerreger, 25 

 Butylalkohol, Bildung aus Traubenzucker, 



507 

 Butylsenfol, 654. 



C. 



Cacaonin, 655 



Cadmium, Giftwirkuug, 392, 497 



Casium, Eiufluliauf dieFarbstoffbildung, 387 



Ersatz durch Kalium, 386 



Giftwirkung, 387 



Verhalteu von Leuchtbakterien zu, 389 

 Mycoderma vini- zu, 388 



