715 



Garung. Enzymtheorie der, 19 



- Essigsaure-, s. Essigsauregarung 



- Harnstoft'-, s. Harustoff 



- Milchsiiure-, s. Milchsauregiirmig 



- molekular-physikalische Theorie der, 20 



- okologische Auffassung der, 330 



- Pasteur's Definition der, 19, 577 



- spezifische Garerreger, 24, 25, 43, 45 



- und Fiiulnis, Verschiedenheit von, 23 



Unterschied gegeniiber der Spaltnng, 256 



- vitalistische Auffassung der, 12, 16 

 Garungsorganismen, Entdeckung der, 4 



- Lehre von den spezifischen, 24, 43, 44 



- systenmtische Stellung der, 22 

 Garungswarme von Dextrose, Maltose und 



Traubenzucker, 602 

 Galactan, Mangel der Hefen an, 232 



- Vorkommen in Bakterienschleim, 231, 238 



- Flechtenpilzen, 234 



- Hefengummi, 233 



Galactose, als Kohleustoft'quelle fiir Penic. 

 Diiclauxii, 416 



- aus Polyporm, 234 



- Eiuflul! anf die ZygosporenbUdung, 186 

 Vergarung durch Hefen, 431, 432 



Verhalteii von Ustilago zu, 422 

 Gallertflechten, Formbestimmung, 182 

 Gallnssaure, Bildung aus Tannin, 270 



- Riickbildung aus Octylgallyltannoid 

 durch Sehimmelpilze, 662 



Gallussauregarung des Tannins, 662 



Galvauotaxis, 481 



Gamete, 184 



Gase, Sterilisieren durch Filtrieren, 517 



Gasteromycetes, Fruchtkorper der, 220 



Gaultherase, 659 



Gaultheriu. 659 



Gease, 660' 



Geaster, celluloseahnlicher Stoff aus. 230 



Geasteriu, 230 



Gein, 660 



GeiOelfarbung, 71, 72 



Geifielstarre. 87 



- bei Sauerstoffentzug, 326 



- Stickstoft'm angel, 413 

 GeifielzBpfe, 77, 86, 87 



Gelase, Spaltuug der Agar-Gelose durch, 257 

 Gelatine, Ammoniakabspaltung durch Bac. 

 mycoides aus, 312 



Rohrcheu, fiir Luftuutersucbung, *520 



, -Verflussigung, als Artmerkmal, 271 



- durch Schimmelpilze, 310 



Trypsiu, 265 



- Verlust des Yermugens zur, 50 



- Zersetzung durch Bac. fluorescens lique- 

 faciens, 312 



- zum Nacliweis der Eigenbewegung der 

 Bakterien, 74 



gelatiuelosendes Euzyin, Bildung durch Asp. 

 niger, 364 



- Bakterien, 365, 366, 368 



- Schizosaccharomyces, 3(>8 



- Einfluf! von Pepton auf das, 365 

 gelatiuoses Netzwerk, 233 



Gelose, Spaltung durch Gelase, 257 

 Gemmen, Bedeutung der, 183, 197 



Gemmen, Bildung der, willkiirliche Hervor- 

 rufuug der, 197 



- bei Mncor-Arten , 349, 350, 351 



- Saprolegnia mixta, 352 

 generatio aequivoca. s. Urzeugung 



- spontanea, s. Urzeuguug 

 Gentiamarin, 658, 659 

 Gentianaviolett, GeiBelfarbung, 71 

 Geutianose, 256, 658 

 Gentiobiose, 256 

 Gentiopikrin, 658 



Gentisin, 659 



Geocyclus. Cbarakteristik, 138 



Geotaxis, 481 



Geotropismus, 467, 472, 473 



Gerbsaure. Einfluli auf Hefeudextran. 232, 



244 

 Gerbstoft'e, der Biruen, Abnahuie des Ge- 



halts an, 680 



Einfluli auf Oxydasen, 670 



glycosidische, 661 



- Vorkommeu in Pilzen, 292 

 S. auch: Tannin 



Gerinnungsenzyme, 257 

 Gerste, Eigeuatmung der, 610 



- Flora der, 612 



Gerstenmalz, Temperatursteigerung in. 605 

 Getreide, Aufbewahrung von, 610 



- Keirngehalt, 611 



- Oxydaseu in, 691 



- sporenbildende Bazillen aus, 65 

 Temperatursteigerung im, 614 



Gewiirziielken, Braunfiirbung der, 683 

 Gifte, Anpassung der Pilze an. 366, 490, 491 



- antiseptischer Wert, 484, 485 



- Definition, 482 



- Einfluf] auf die Bewegung, 475 



- Fruktifikation der Pilze, 350 



- fordernde Wirkung kleiner Mengen, 342 

 344, 345 



- Forderung der Entwicklung durch, 487 



- Sporenbildung durch, 358 



- Gewohnung der Helen an, 367 



Hemmuugswert, 485 



- Mechauismus der Wirkung, 487 



- mineralische. 534 



Nachwirkuug, 350 



- organische, 541 



Oxydationsfahigkeit, 487, 488 



Temperatur. EinfluU auf die Wirkung 

 der, 482 



To'tuugswert, 484 



- Verhalten der Schimmelpilze zu. 366 



- Wirkungsweise, 487, 488 

 Giftwirkung, Bedeutung der lonentheorie 



fiir die Lehre von der, 499 



- des Cadmiums, 392 



- Lithiums, 385 



- uud Losungszustand. 492 



- Veranderuug durch Neutralsalze, 499 



- von Alkoholen, 422 

 Ginger-beer plant, Organism en der, 55 

 Gips, Hemmung der Sprossuug durch, 356 



- Verwenduug zur Wasserfiltration, 522 

 Glas, Loslichkeit des, 383 



Globuline, im HefenpreOsaft, 253 



