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Wie liiitot man sich vor Pilzvergiftungen? 



Mchts steht der allgemeinen Verwertung der Pilze iin 

 Haushalte so hinderncl entgegen als die Eurcht vor einer 

 Vergiftung duroh dieselben. Jecler Vergiftungsfall, der 

 ja meistens die Runde clurch die Tagesbliitter macht, 

 schreckt immer von neuem ab, sich mit den Pilzen abzu- 

 geben und sie als Kost auf die Tafel zu bringen. Dazu 

 kommen noch die zur Pilzzeit in den Zeitungen und Zeit- 

 scliriften zu lesenden Verhtitungsmassregeln, welche recht 

 wissenschaftlich klingen, die zu merken aber niemandem 

 einfiillt und auch keinen Pfifferling wert sind. Wenn das 

 Publikum solche offenbar von Unkundigen geschriebene 

 Regeln liest, wmiach fast alle Pilze giftig sind, verzichtet 

 es lieber auf den Genuss der Pilze. 



Um nur einiges von den vielen gutgemeinten, aber total 

 falschen Regeln zu widerlegen, diene folgendes ztim Beweis: 

 Da heisst es: ,,Alle eigentlichen Blatterpilze sind zu meiden- 

 ausgenommen der Champignon, Gelbling (Gehling) und 

 Kaiserling". Ware das richtig, so miisste man das Stock- 

 schwammchen, den Hallimasch, den Pflaumenpilz, Nelken- 

 Schwiudling, Lauch-Schwindling, samtliche essbaren Tiiub- 

 linge, den Parasolpilz, die essbaren Ritterlinge und noch viele 

 andere ausschliessen. "Welter: ,,Alle Pilze mit Farben- 

 veranderung beim Druck oder Zerschneiden taugen nichts !*' 

 Dann fort mit dem Rothauptchen, dem Maronenrohrling, deni 

 Sandrohrling. dem Kornblumenrohrling, dem guten Reizker, 

 dem kahlen Krampling usvv. Eerner: Alle Pilze mitMilch- 

 saft sind verdachtig!" Auch der Briitling, der gute Reizker, 

 der wohlriechende Milchling, der milde und siissliche Milch- 

 ling? Endlich soil Geruch, Geschmack, Earbe des Hutes, 

 glanzende oder klebrige Oberflache usw. die Yerdachtigkeit 

 und Giftigkeit beweisen. Ein Pilzkenner hat fur solche 

 Regeln nur ein Lacheln. 



