No. 3. 



Birken-Rohrling 1 . Birkenpilz, Kapuzinerpilz. 



Essbar. 

 Boletus scaber Bull. 



Der Hut ist bei feuclitem Wetter und in den friihen 

 Morgenstunden mehr ocler weniger sclileimig, glatt und in cler 

 Farbe veranderlich. Bald ist er hellbraunlicli , bald rotbraun- 

 licli, ja auch grau ocler dunkelbraun bis schwarzlicli. Yon der 

 dunkleren Farbung dilrfte er wohl auch den Namen Kapuziner- 

 pilz tragen. Der Hut ist gewolbt, polsterartig und wircl bis 

 12 cm breit. Das Fleisch ist weiss und verandert sich niclit. 



Die Rolirenscliicht mit kleinen, feinen Milndungen ist 

 im Anfange weiss, wircl spater aber grau. 



Der Stiel ist schlank, verhaltnismassig schwach, flockig- 

 sclmppig und oft in der Mitte etwas bauchig. Im Jugend- 

 zustande ist das Fleiscli desselben Aveicli und briichig, svircl 

 im Alter aber faserig und zah. 



Der Geschmack ist angenehm, aber etwas weichlich. 



Standort in lichten Laubwaldungen und Gebiischen. Wo 

 Birken stehen, ist er fast unfehlbar zu finclen. 



Er wachst im Spatsommer und Herbste. 



Wert: Yorzuglicher Speisepilz, nur etwas weich. Ver- 

 wertung dieselbe wie beim Steinpilze. 



