No. 39. 

 Pfeffer-Milehling-. Nicht giftig. 



Lactaria piperata Scop. 



Der glatte und kahle weisse Hut ist stets trocken, nie 

 Idebrig und wird mitunter aussergewohnlich breit. Ich habe 

 Exemplare gefunden vou 30 cm Durchmesser. Nach der Mitte 

 zu vertieft er sicli stets. 



Das Fleisch 1st weiss und sehr milchreich. 



Die Blatter laufen am Stiele etwas herab, stehen sehr 

 dicht und sind selir schmal. 



Der Stiel ist dick, markig, weiss und kurz, bei den 

 grossten Exemplaren nur bis 6 cm lang. 



Der Greruch ist fast aromatisch, der Geschmack sehr 

 scharf pfefferartig. 



Seinen Standort hat er in JSTadel- und Laubholzwaldungen. 



Er wachst im Sommer und Herbste. 



AVert: In Siebenbiirgen geliort er zu den beliebtesten Speise- 

 pilzen und wird daselbst in besonderer Weise mit Speck auf dem 

 Roste gebraten. "Wegen seines schonen und vielen Fleisches 

 habe ich die verschiedensten Zubereitungs -Yersuche gemacht, 

 konnte ihm jedoch bis jetzt keinen besonderen Wolilgeschmack 

 abgewinnen. Das Fleisch wird beim Braten grunlich-graii und 

 behalt einen eigenen bitteren Geschmack. In grosseren und 

 kleineren Portionen ist er mir stets bekommen. 



