No. 59. 

 Feld-Egerling-. Feld- Champignon. Essbar. 



Psalliota campestris L. 



Der Hut kommt fast kugelformig aus der Erde, wird 

 halbkngelig und breitet sich dann flach gewolbt aus. Die Farbe 

 1st weiss oder braunlich, seidenhaarig , flockig und klein- 

 schuppig. Einzelne Pilze werden bis 15 cm breit. Das Fleisch 

 1st dick, massig und weiss, bei Verletzung wird es oft rotlich. 



Die anfangs rosaroten, spater chokoladenbraun werdenden 

 Blatter kennzeichnen den Champignon ganz vorziiglich. 



Der Stiel ist voll, weiss und tragt in der Mitte einen 

 dicken weissen hautigen Ring oder Manscliette. Er wird mit- 

 unter bis 8 cm hoch. 



Gerucli und Gesclimack sind ganz vorziiglich. 



Er wachst auf Wiesen, Feldrainen imd Wegenindern. 



Ganz besonders gedeiht er in trockenen Jahren nach einein 

 Eegen auf mit Pferdediinger oder Jauche gedilngten Wiesen 

 mitunter schon Ende Juni, dann im Hochsommer und Herbste. 



"Wert: Unstreitig der im Geschmacke beste Pilz, weshall) 

 er auch iiberall geziiclitet wird. (Sielie: Aie kann man Pilze 

 ziichten? S. 21.) 



Seine Yerwendbarkeit ist eine ausserordentlich vielseitige. 



